世紀(jì)大蔥的品種特性及栽培技術(shù)

劉志堅(jiān)　張士葉

世紀(jì)大蔥引自熱帶地區(qū)，1年內(nèi)用營(yíng)養(yǎng)體分株繁殖2代，3月、9月可分株栽植，畝產(chǎn)量1萬(wàn)千克左右，可填補(bǔ)大蔥淡季市場(chǎng)，便于實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，在我國(guó)各地均可試栽，綜合經(jīng)濟(jì)性狀不亞于一般大蔥。

一、生長(zhǎng)特性

該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高60～80厘米，葉色濃綠。蔥白粗長(zhǎng)，飽滿充實(shí)，潔白，脆嫩多汁，纖維較少，味辣稍甜，生食、炒食、調(diào)味皆可。

該品種不同于栽植后次年必然抽薹結(jié)籽的一般大蔥，而是完全靠母蔥分株繁殖。母蔥的分株能力特強(qiáng)，1年可栽植2次。9～10月栽下（冬前），母蔥可露地越冬。翌年2月份，母蔥周圍萌生出生長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)均勻的6～8株子蔥，母株枯萎死亡。只要土肥水條件好，3～4月份子蔥一般可長(zhǎng)到橫徑2厘米、高60厘米以上，所有子蔥緊密抱成團(tuán)，生長(zhǎng)在1個(gè)莖盤(pán)上。5月份可進(jìn)行分栽或上市出售，這時(shí)恰值市場(chǎng)供應(yīng)少，經(jīng)濟(jì)效益較高。

10月份進(jìn)大棚栽培的母蔥，經(jīng)過(guò)10天左右緩苗后開(kāi)始生長(zhǎng)，12月份母蔥非病枯萎，接著子蔥整齊地長(zhǎng)出。在大棚內(nèi)適宜條件下，春節(jié)前后新蔥即可上市。一般1株母蔥可繁殖子蔥8～13株，位于中心的母蔥枯死。

越冬的母蔥，無(wú)論露地或大棚栽培，都有0.3%～1%抽薹株。

二、栽培技術(shù)要點(diǎn)

根據(jù)世紀(jì)大蔥露地栽培需經(jīng)過(guò)夏、冬季兩次休眠，子蔥分化生長(zhǎng)，春、秋季2次栽植，1年繁殖2代的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，需掌握以下栽培技術(shù)：

1. 整地施肥。選擇土層深厚、不積水、雨季不內(nèi)澇、有澆水條件的肥沃砂壤土地塊栽植，不要用栽種過(guò)蔥蒜類的重茬地。畝施有機(jī)肥1萬(wàn)千克以上，不施用未經(jīng)腐熟的雞糞。深耕40厘米左右后耙平，不必做畦。

2. 蔥苗分級(jí)。按蔥苗的粗度、高度，帶母蔥莖盤(pán)掰開(kāi)。將分株苗的根留2~3厘米高剪齊，剪去下部老葉（不能撕劈）。蔥苗按粗細(xì)分為一、二、三級(jí)（橫徑粗度分別為2厘米、1.5厘米、1厘米），50株1捆，兩道要捆好，立放到背陰處，用濕粗沙培至蔥白部位待用。

3. 栽植。栽前先將成捆蔥苗的根部浸入1.1%苦參堿粉30倍水溶液中泡5分鐘左右，晾干備栽。根據(jù)地塊和排灌渠系特點(diǎn)定好行向，按一級(jí)苗80厘米×25厘米、二級(jí)苗70厘米×20厘米、三級(jí)苗60厘米×20厘米的行株距，拉繩劃行模，沿行模開(kāi)深30厘米的窄溝，每畝順溝撒施三元復(fù)合肥100千克左右，然后按株距分栽對(duì)應(yīng)級(jí)別的蔥苗，蔥株要栽直立，并培土踏實(shí)。培好土后做成40厘米寬略低于地面的小畦。

4. 澆水培土。栽下蔥苗2～3天后澆1次水?？捎盟苣z管順小畦灌水，水濕到根部即可。第一次澆水1周左右后澆第二水，不要大水漫灌。澆水后墑情合適時(shí)從行間取土，加高畦面，將蔥株培直，加寬加高畦埂。以后看墑情及時(shí)澆水。每次澆水后適時(shí)劃鋤，適當(dāng)培土。

5月中旬至6月中旬蔥株旺長(zhǎng)，6月下旬至7月份進(jìn)入休眠期，蔥葉枯黃不長(zhǎng)。這期間不要過(guò)多澆水，防止雨季受澇蔥株?duì)€白枯死。8月份是新蔥萌生期，可再培1次土，加高蔥壟，加深行間。待新蔥長(zhǎng)出后，可順行間溝澆水。澆水前可順畦溝兩邊縱向開(kāi)淺溝，施入50千克左右三元復(fù)合肥或碳酸氫銨等氮肥，澆水后結(jié)合劃鋤再次培土。以后視墑情再適當(dāng)澆水，9月份大蔥茂盛生長(zhǎng)。

5. 病蟲(chóng)害防治。主要蟲(chóng)害是地蛆、薊馬，主要病害是霜霉病、白粉病和銹病。防治地蛆，可選用生物農(nóng)藥苦參堿+阿維菌素1000倍液，于大蔥的兩個(gè)休眠期灌根，去掉噴霧器噴頭順蔥行噴灌。防治葉部病蟲(chóng)害，可用這兩種農(nóng)藥再加上多抗霉素500倍液進(jìn)行葉部噴灑。禁止使用任何對(duì)生產(chǎn)綠色蔬菜不利的農(nóng)藥。

6. 注意事項(xiàng)。①母蔥及分生的后代成蔥有0.3%～1%的抽薹株，這是“返祖”現(xiàn)象?？稍谵钒鷦偮额^時(shí)掐除，迫使母株早生分株；或盡早刨之食用，以保品種純度。②世紀(jì)大蔥蔥白的高矮，決定于每次培土的時(shí)間、次數(shù)和厚度。初培土?xí)r要淺，不要影響新蔥的萌生。以后培土要根據(jù)蔥的長(zhǎng)勢(shì)，結(jié)合施肥、澆水、劃鋤適時(shí)進(jìn)行。③要分清霜霉病為害、澇害、夏季休眠現(xiàn)象。雨季時(shí)一定要挖好排水溝，防止內(nèi)澇。對(duì)病蟲(chóng)害應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及早防治。④作母蔥用的成蔥采收時(shí)，要成墩挖掘，保護(hù)蔥葉。栽植母蔥時(shí)不要剪截蔥葉，以利栽植后緩苗時(shí)老葉中的營(yíng)養(yǎng)回流到莖盤(pán)中。

作者簡(jiǎn)介：劉志堅(jiān)，山東省煙臺(tái)市農(nóng)科院研究員，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼果蔬專家。聯(lián)系地址：山東省煙臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)8號(hào)信箱 郵編：264006。張士葉，聯(lián)系地址：山東省煙臺(tái)新世紀(jì)高檔果品苗木開(kāi)發(fā)中心 郵編：264000。