沼液栽培草菇效果佳等

草菇為典型的高溫品種，27℃以下不結(jié)菇，顯著特點(diǎn)有五：長(zhǎng)速特快、周期特短、味道特鮮、鮮存特難、鮮銷(xiāo)特少。特殊的生物學(xué)特性，給草菇的栽培生產(chǎn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售帶來(lái)一定難度，尤其草菇的速生特點(diǎn)，要求栽培基料必須具有速效類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能滿(mǎn)足其快速生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。利用沼液浸泡和拌料，即可達(dá)到該目的。

1原輔材料選擇與處理。棉籽殼、麥草、稻草、玉米芯、菌糠等均可：麥草、稻草等鍘成長(zhǎng)30～40厘米的小段：玉米芯粉碎至5厘米左右直徑的顆粒；菌糠應(yīng)選棉籽殼基質(zhì)材料，粉碎曬干；沼液取自正常產(chǎn)氣的沼氣池，pH為7～7.5適宜。隨沼渣抽出后，自然瀝出的沼液，排放到水泥池中，也可挖土坑、鋪墊塑膜，使其自然進(jìn)行曝氣，約一周即可使用；麥麩要求新鮮、無(wú)霉變；其他輔料可使用普通市售品。

2基料配方及其處理。配方一：麥草(或稻草、玉米芯等)900千克，麥麩100千克，過(guò)磷酸鈣20千克，尿素5千克，石灰粉40千克，石膏粉5千克，菇病消20袋，食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素480克。

選新鮮、無(wú)霉變的麥草，投入水池，將配方中一半的石灰粉撒入，然后灌入沼液至沒(méi)過(guò)麥草，約2天即可泡透，瀝水后加入其余輔料進(jìn)行拌料，并進(jìn)入下一道工序。

配方二：棉籽殼1000千克，過(guò)磷酸鈣20千克，尿素3千克，石灰粉30千克，菇病消20袋，食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素480克。

配方三：菌糠500千克，棉籽殼450千克，麥麩50千克，過(guò)磷酸鈣25千克，石灰粉40千克，石膏粉5千克，尿素6千克，菇病消20袋，食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素480克。

使用棉籽殼、玉米芯等原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行堆酵處理：將原料加水充分拌勻，建成寬1米、高0.8～1米、長(zhǎng)度20米以?xún)?nèi)的長(zhǎng)形料堆。當(dāng)料溫達(dá)到60℃時(shí)，即行翻堆。一般可進(jìn)行3次翻堆，約需5～6天時(shí)間。

完成浸泡或發(fā)酵處理后，即可將三維精素噴人并充分拌勻，進(jìn)入播種操作環(huán)節(jié)。

3播種發(fā)菌。在床基上撒一層菌種，鋪一層料，再播一層菌種后，上面再鋪一層基料，料面上再播一層菌種，使成夾心播種形式，稍壓實(shí)后料床總體厚度為20厘米左右，播完后，料面上均勻覆一層土，厚2厘米左右，噴灑百病傻溶液后覆蓋塑膜。發(fā)菌期間保持30～35℃的發(fā)菌溫度，每日2次掀開(kāi)塑膜通風(fēng)，以保證草菇菌絲“吸氧排碳”的需要。注意品溫達(dá)到38℃時(shí)，即應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，以免繼續(xù)升高。

4出菇管理?xiàng)l件。一般播種第7天即開(kāi)始出菇，最早的第4天即有小菇蕾現(xiàn)出。此后，應(yīng)將塑膜揭去，將溫度設(shè)控在適宜范圍，即28～32℃。夜間多通風(fēng)，陰雨天全天通風(fēng)，早晨通風(fēng)，白天高溫時(shí)段內(nèi)少通風(fēng)或不通風(fēng)，保持空氣清新。保持63％～68％的基料含水率，90％左右的空氣濕度。滿(mǎn)足400～500勒克司的散射光。

5采收及采后管理。一般現(xiàn)蕾后3天左右，子實(shí)體可達(dá)七八分熟。此時(shí)的草菇，包被不松、手捏硬實(shí)、商品質(zhì)量最高，應(yīng)及時(shí)采收。如繼續(xù)任其生長(zhǎng)，約過(guò)數(shù)小時(shí)后，包被松軟甚至裂開(kāi)，菌柄伸長(zhǎng)，繼之菌蓋展開(kāi)，幾乎無(wú)商品價(jià)值，只能自食或深加工。對(duì)此，適當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵簩幙刹稍缬绊懏a(chǎn)量，決不采老喪失價(jià)值。

采后應(yīng)及時(shí)清理料面，將菇腳、死蕾等清除出棚，凹陷處予以補(bǔ)土并整平。澆灌食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素溶液，并即時(shí)噴灑適量清水將營(yíng)養(yǎng)壓至土層內(nèi)，使之滲入土層下部和基料內(nèi)部。大棚進(jìn)行全閉光措施，令其菌絲休養(yǎng)生息，3～7天后，待料面再度現(xiàn)蕾時(shí)，重復(fù)前述管理即可。

250100山東省業(yè)農(nóng)科學(xué)院曹德賓

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如何正確識(shí)別金針菇叢枝病趙境

金針茹叢枝病是一種生理性病害。

1癥狀。當(dāng)栽培菌袋或菌瓶由菌絲生長(zhǎng)轉(zhuǎn)到子實(shí)體形成階段時(shí)，出現(xiàn)茹蕾叢生，只長(zhǎng)菌柄不形成菌蓋，菌柄伸長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度時(shí)，頂端產(chǎn)生分枝，小分枝生長(zhǎng)一定時(shí)間后又產(chǎn)生分枝，小分枝越長(zhǎng)越細(xì)弱并下垂，形成披發(fā)狀的菌叢，完全不像正常生長(zhǎng)的子實(shí)體菌柄向上生長(zhǎng)，頂端膨大后形成菌蓋。

2病因。由二氧化碳濃度過(guò)高和濕度過(guò)大所引起。當(dāng)袋栽或瓶栽金針菇菌絲生長(zhǎng)到一定階段轉(zhuǎn)向子實(shí)體形成時(shí)，即原基出現(xiàn)后，如果在瓶、袋口內(nèi)外的二氧化碳?xì)怏w濃度積累過(guò)高，氧氣不足和缺乏弱光刺激，加上濕度過(guò)高，易導(dǎo)致子實(shí)體畸形生長(zhǎng)，只長(zhǎng)菌柄不形成菌蓋，并在頂端不斷產(chǎn)生分枝。

3防治。子實(shí)體原基出現(xiàn)后要注意適當(dāng)通風(fēng)和給予一定的光線(xiàn)刺激，防止菌袋菌瓶?jī)?nèi)外的二氧化碳?xì)怏w積累過(guò)多和濕度過(guò)大，為子實(shí)體形成提供適宜的環(huán)境條件。一旦發(fā)現(xiàn)菇蕾生長(zhǎng)不正常、菌柄頂端產(chǎn)生分叉并下垂時(shí)，應(yīng)及時(shí)消除，重新創(chuàng)造有利于子實(shí)體形成的環(huán)境條件，仍可保持正常出菇。