選擇優(yōu)質(zhì)食用菌菌種的五項原則

陳鳳波　石寶福

食用菌菌種作為特殊的生產(chǎn)資料。是菌業(yè)生產(chǎn)最主要的基礎(chǔ)性因素，正確選擇和使用優(yōu)良菌種會給菌農(nóng)帶來高產(chǎn)量、高收益。品種選擇不當(dāng)或誤用劣質(zhì)菌種會嚴(yán)重影響菌農(nóng)的經(jīng)濟效益，甚至帶來巨大損失，因此廣大菌農(nóng)在購買和選擇菌種時應(yīng)堅持以下五項原則：

一、技術(shù)保障優(yōu)先原則

技術(shù)實力是產(chǎn)業(yè)生存和壯大的生命力，必須避免食用菌生產(chǎn)的盲目性，要根據(jù)主觀所具備的技術(shù)實力，根據(jù)菌種特性、氣候條件等客觀條件，選擇所要發(fā)展的菌類、品種及生產(chǎn)規(guī)模。

二、購種渠道正規(guī)原則

對于廣大缺少制種經(jīng)驗和菌種常識的菌農(nóng)來說，堅持正規(guī)的購種渠道，是保障菌種質(zhì)量易行且有效的辦法。那么購買菌種時應(yīng)該注意哪些事項呢?

1，要選擇一家有固定經(jīng)營場所，信譽好、服務(wù)好經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)，備案的正規(guī)食用菌菌種商店。

2，購買菌種的同時，一定要索要加蓋公章的發(fā)票或信譽卡。

3，購買菌種時要查看包裝物內(nèi)外是否有菌種標(biāo)簽，標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容是否與國家規(guī)定的菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相符。

4，仔細(xì)查看標(biāo)簽是否標(biāo)注菌種種類、品種、級別、接種日期、保藏條件、保持期、菌種生產(chǎn)經(jīng)營許可證編號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)地點。

5，購買菌種時應(yīng)當(dāng)向菌種經(jīng)營者索要菌種的品種種性說明、栽培要點等。

6，及時索要經(jīng)營者及生產(chǎn)者的聯(lián)系地址和聯(lián)系電話。

7，必須另外單獨保存一支母種，以備發(fā)生糾紛時作為投訴證據(jù)使用。

三、試驗示范先行原則

有了技術(shù)保障，堅持了正規(guī)的購種渠道，所選擇和應(yīng)用的菌種依然存在較大的風(fēng)險。為了對所選用菌種的性狀有一個準(zhǔn)確了解，最有效的辦法是先行試驗示范，在對地區(qū)內(nèi)所應(yīng)用的菌種有全面的了解后。每年對一些反映較好的菌類品種進行試驗示范。對周圍菌農(nóng)所應(yīng)用的菌種性狀及購置渠道有一個全面的掌握，也能達到親自試驗示范的效果。這樣才能使選擇的菌種質(zhì)量及來源更具科學(xué)性和安全性。

四、不宜過分集中原則

對于不能自制菌種的菌農(nóng)，任何渠道購置的菌種都不可能做到萬無一失，都不能保障所選菌類的品種質(zhì)量100％過關(guān)，化解這一層面風(fēng)險的有效辦法是在品種選擇和應(yīng)用上，不要過分集中，避免一旦菌種出現(xiàn)問題，全軍覆沒。損失巨大。

五、自己研制菌種原則

這是選擇和應(yīng)用菌種的最高境界，自己研制菌種，不僅可以保證菌農(nóng)自身的用種質(zhì)量，更重要的，可以為各菌類品種的大繁榮、大發(fā)展構(gòu)筑龐大的研發(fā)體系。但對廣大只從事食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)的菌農(nóng)而言，要想自己研制菌種，必須具備過硬的制種技術(shù)，對菌種研發(fā)和推廣有著系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，不可自以為是、盲目行事，否則，所造成的損失比任何用種不當(dāng)造成的損失都要巨大。