化隆縣牛羊住肉孢子蟲感染情況調(diào)查研究

張超舞

摘要采用病原學(xué)調(diào)查方法，對化隆縣屠宰場中豬、牦牛、綿羊胴體住肉孢子蟲的感染情況調(diào)查，檢查豬200頭、牦牛180頭、綿羊200只，住肉孢子蟲的感染率分別為59.5%、14.7%、60.5%。結(jié)果表明，化隆縣家畜住肉孢子蟲病嚴(yán)重流行，威脅著人群的健康。

關(guān)鍵詞住肉孢子蟲??；感染率；青?；?/p>

中圖分類號 S851.31.+3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739（2009）03-0217-01

住肉孢子蟲病是一種食源入住其患病，其孢囊寄生在牛、羊、豬等中間宿主動物肌肉中，以肉食動物狗、豬等為終末宿主。為了解牛、羊住肉孢子蟲病在化隆地區(qū)流行情況，筆者對化隆縣屠宰場中的牛、羊胴體進(jìn)行了調(diào)查，旨在為今后的防治工作和肉品檢驗提供科學(xué)依據(jù)，現(xiàn)報道如下。

1材料與方法

1.1調(diào)查對象

抽檢屠宰后牛（胴體）150頭，羊（胴體）200只，并登記牛羊來源，從每頭（只）牛羊上取膈肌、食道肌和心肌各10g，編號待檢。

1.2檢查方法

運用病源學(xué)調(diào)查方法，剝?nèi)ト鈽蛹∧ぃ庋圩屑?xì)觀察，切成薄片，置于2片載玻片之間壓至半透明，置顯微鏡（10×10）檢驗，觀察住肉孢子蟲形態(tài)、大小、孢囊內(nèi)結(jié)構(gòu)并統(tǒng)計計數(shù)，檢出孢囊者為陽性，未檢出者判為陰性。

2結(jié)果

2.1牛

被檢的150頭牛，感染住肉孢子蟲的有22頭，感染率為14.7％。肌肉中的孢囊呈灰黃色或暗黃色，常見為不規(guī)則的橢圓形，有兩端較尖的細(xì)長棱狀，蟲體較大的（0.25～1.50）mm×（0.05～0.15）mm，心肌中的孢囊形態(tài)差異更大，有不規(guī)則的橢圓形、紡錘形、圓柱形、長條形、斑塊形等。不同部位肌肉的感染情況見表1。

采自不同地區(qū)的牛肉樣品，其感染率不同，本次調(diào)查的樣品采集于查甫鄉(xiāng)、雄先鄉(xiāng)、扎巴鎮(zhèn)昂思多鎮(zhèn)。其中查甫鄉(xiāng)30只，住肉孢子感染率為20.0％；雄先鄉(xiāng)30只，感染率為16.7%；扎巴鎮(zhèn)45只，感染率13.3%；昂思多鎮(zhèn)45只，感染率為11.1％（見表2）。

2.2羊

被檢的200只羊，感染住肉孢子蟲的有121只，感染率為60.5％。肌肉中的孢囊大多橢圓形，孢囊壁較厚，上有柵欄狀突起。心肌中的孢囊差異很大，亦有與牛心肌中的孢囊同樣的形態(tài)特點。不同部位肌肉的感染情況見表3。

采自不同的羊肉樣品，其感染率不同。羊同樣采集于查甫鄉(xiāng)、雄先鄉(xiāng)、扎巴鎮(zhèn)、昂思多鎮(zhèn)。其中查甫鄉(xiāng)50只，住肉孢子蟲感染率為64.0％；雄先鄉(xiāng)50只，感染率66.0％；扎巴鎮(zhèn)50只，感染率58.0％；昂思多鎮(zhèn)50只，感染率54.0％（見表4）。

2.3豬

被檢的豬200頭，感染住肉孢子蟲的有119頭，感染率為59.5%，肌肉組織中的住肉孢子蟲孢囊肉眼看為灰白色，鏡下為灰黃色，較肌纖色深且致密，界限清楚，大多呈橢圓形、紡錘形或長管形，有的為一端粗、一端稍細(xì)的棒狀體。長度在349.43～1 105.15μm，寬度35.98～178.60μm，長寬之比變化較大。孢囊在各部分肌肉中的分布情況見表5。

采自不同地區(qū)的豬肉樣品，其感染率不同，本次調(diào)查的樣品采集于查甫鄉(xiāng)、雄先鄉(xiāng)、扎巴鎮(zhèn)、昂思多鎮(zhèn)。其中，查甫鄉(xiāng)50頭，感染率62.0%；雄先鄉(xiāng)50頭，感染率60.0%；扎巴鎮(zhèn)50頭，感染率62.0%；昂思多鎮(zhèn)50頭，感染率54.0%（見表6）。

3結(jié)論與討論

（1）從化隆縣屠宰牲畜住肉孢子蟲感染情況調(diào)查結(jié)果可知，化隆縣存在該種寄生蟲的高度流行，各種畜群感染率為豬59.5%、綿羊60.5%、牦牛14.7%，其中綿羊感染率最高。地區(qū)之間沒有明顯差異。從不同宿主住肉孢囊測量及形態(tài)觀察可知，牦牛住肉孢子蟲較大，與魏延定名的牦牛住肉孢子蟲新種（Sarcocystis poephgi spmov）特征相同。豬住肉孢子呈橢圓形為米休爾肉孢子蟲（Sarcocystis Miescherana），綿羊住肉孢子蟲較小，為羊犬住肉孢子蟲（Sarcocystis Orvcanis）。

（2）住肉孢子蟲對中間宿主有較強(qiáng)的致病作用，可引起牲畜食欲減退、體重減輕及幼畜發(fā)育遲緩，其所產(chǎn)生的肉孢子蟲毒素能嚴(yán)重影響宿主的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和其他重要器官。李偉對綿羊——犬住肉孢子人工感染2.0×105只綿羊——犬住肉孢子蟲子囊，可出現(xiàn)明顯的臨床癥狀，并全部死亡。住肉孢子蟲病是一種食物源性的人畜共患寄生蟲病，人因食入未熟肉制品而被感染，重者出現(xiàn)胃腸道癥狀，部分患者全身反應(yīng)，多數(shù)患者嗜酸細(xì)胞增高。

（3）筆者認(rèn)為，要加大科學(xué)防疫知識的宣傳和普及力度，尤其是在日常的檢商監(jiān)督工作中要把牛羊住肉孢子蟲的檢查納入重點范圍，對寄生有住肉孢子蟲的臟器，要剔除燒毀，不使肉食動物有攝食病料的機(jī)會，從而有效預(yù)防和控制該病流行與發(fā)生。

4參考文獻(xiàn)

[1] 阿仁增，譚生魁.剛察縣藏羊住肉孢子蟲感染情況調(diào)查[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志，2004（2）：19.

[2] 朱莉仙，巴雅爾圖，敖日布，等.山羊住肉孢子蟲首次在阿拉善地區(qū)檢獲[J].畜牧與飼料科學(xué)，1997（4）：46.