趙本領(lǐng) 黃吉峰 管 峰
摘要: 為實(shí)現(xiàn)豐縣養(yǎng)羊業(yè)的跨越式發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,對(duì)豐縣養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)行了調(diào)研,分析了其發(fā)展前景,提出了發(fā)展對(duì)策。
關(guān)鍵詞:養(yǎng)羊業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策;江蘇豐縣
中圖分類號(hào):F326.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào): 1007-5739(2009)20-0386-02
豐縣是全國(guó)著名的山綿羊主產(chǎn)區(qū)之一,早在1978年就被命名為“全國(guó)青山羊生產(chǎn)基地縣”,1983年被列為“全國(guó)出口山羊板皮生產(chǎn)基地縣”,1996年被國(guó)家開發(fā)辦、農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為“全國(guó)秸稈養(yǎng)羊示范縣”,1997年被江蘇省農(nóng)林廳表彰為“秸稈養(yǎng)畜先進(jìn)縣”,2000年被農(nóng)業(yè)部、科技部、國(guó)家環(huán)??偩帧⒐睬鄨F(tuán)中央聯(lián)合命名為“秸稈綜合利用先進(jìn)縣”,2001年被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為“全國(guó)秸稈養(yǎng)羊續(xù)建縣”,2003年又被農(nóng)業(yè)部列入中原優(yōu)勢(shì)肉羊產(chǎn)業(yè)帶中心區(qū),2005年、2008年2次被批準(zhǔn)為“省級(jí)秸稈養(yǎng)畜示范縣”。
1豐縣養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1養(yǎng)殖概況
2008年豐縣山羊飼養(yǎng)量165萬(wàn)只,出欄肉羊100萬(wàn)只,羊肉產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸,羊業(yè)收入3.5億元左右,農(nóng)民人均羊業(yè)收入380元。2008年生產(chǎn)波雜羊120萬(wàn)只,占出欄山羊的83%。在發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)方面,走在了全市、全省乃至全國(guó)的前列,對(duì)周邊縣市起到了良好的示范和輻射帶動(dòng)作用。
在堅(jiān)持以戶養(yǎng)為主,走“小群體、大規(guī)?!卑l(fā)展路子的基礎(chǔ)上,鼓勵(lì)少數(shù)養(yǎng)羊大戶走出庭院建羊場(chǎng),支持統(tǒng)一規(guī)劃布局建設(shè)養(yǎng)羊小區(qū),引導(dǎo)養(yǎng)羊業(yè)向區(qū)域化、規(guī)?;l(fā)展。目前已建成10萬(wàn)只養(yǎng)羊鎮(zhèn)10個(gè);萬(wàn)只養(yǎng)羊村9個(gè);500只養(yǎng)羊場(chǎng)(戶)1個(gè);50只養(yǎng)羊大戶2 651戶;年飼養(yǎng)量超過30只的農(nóng)戶超過4 500戶,豐縣合作種羊場(chǎng)年飼養(yǎng)量超過300只;全縣的養(yǎng)羊戶數(shù)達(dá)到15.6萬(wàn)戶,全縣規(guī)模養(yǎng)羊比重達(dá)到30%左右。
1.2品種資源
自1998年4月豐縣引進(jìn)波爾肉用山羊及其凍精顆粒對(duì)豐縣白山羊進(jìn)行雜交改良,通過宣傳發(fā)動(dòng),典型引導(dǎo)示范,技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn),廣泛推廣人工授精技術(shù),山羊波改工作在豐縣得以迅速推廣,建立并完善了縣、鎮(zhèn)、場(chǎng)(大戶) 3級(jí)山羊波改人工授精體系,建立了50個(gè)波改示范場(chǎng)、村,目前全縣擁有純種波爾山羊2 000多只,雜交優(yōu)勢(shì)突出,群體質(zhì)量得以大大提高,改良型徐淮白山羊已成為豐縣羊的當(dāng)家品種。
1.3市場(chǎng)建設(shè)
從歷史上看,黃淮流域不僅是全國(guó)山羊飼養(yǎng)最為集中的地區(qū),也是羊肉消費(fèi)最為集中的地區(qū)。羊肉湯、羊肉串、涮羊肉、手抓羊肉、羊肉大排、燒羊頭、燒羊球、羊肺湯等均成為當(dāng)?shù)氐拿?。豐縣除歷史上形成的28個(gè)活羊交易市場(chǎng)外,2003年又重點(diǎn)在宋樓鎮(zhèn)建設(shè)了蘇北羊市,建成3 000m2的交易大棚,逢集市日平均交易量4 000多只,交易額100萬(wàn)元,成為蘇魯豫皖接壤地區(qū)最大的山羊交易市場(chǎng)和集散地。
1.4加工服務(wù)
豐縣引進(jìn)培育建立了年加工能力400萬(wàn)根的徐州利華腸衣加工廠,年屠宰加工肉羊30萬(wàn)只的徐州潤(rùn)穆食品有限公司,年加工能力100萬(wàn)張的山羊板皮加工廠,龍頭加工業(yè)的興起直接推動(dòng)了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。
此外,全縣已成立養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社21個(gè),養(yǎng)殖協(xié)會(huì)7個(gè),有3 000余名個(gè)體戶參與屠宰、購(gòu)銷活動(dòng),初步形成了城鄉(xiāng)一體化,內(nèi)外貫通的流通網(wǎng)絡(luò)。相繼建成、完善了“蘇北羊網(wǎng)”、“淮海羊網(wǎng)”,及時(shí)向養(yǎng)殖戶、販運(yùn)戶免費(fèi)提供羊業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)、羊產(chǎn)品價(jià)格、供求信息,實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上銷售。
1.5養(yǎng)羊技術(shù)
在充分利用秸稈飼料的同時(shí),1998年豐縣又率先推廣種草養(yǎng)羊技術(shù),促進(jìn)了糧—經(jīng)—飼三元種植結(jié)構(gòu)的形成,年種植優(yōu)質(zhì)牧草面積在2 000hm2以上,有效解決了養(yǎng)羊飼草,特別是冬、春2季青綠飼草的缺短問題,提高了肉羊的生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能 。
為進(jìn)一步提高養(yǎng)羊業(yè)的科技含量和經(jīng)濟(jì)效益,豐縣大力推廣波爾雜交改良、人工授精、快速育肥、疫病綜合防治、種草養(yǎng)羊、無(wú)公害肉用山羊生產(chǎn)等先進(jìn)適用的科學(xué)養(yǎng)羊新技術(shù)。實(shí)行了“六改八推廣”,即:改長(zhǎng)草喂羊?yàn)槎滩菸寡?地面飼喂為槽架飼喂;改冬季單一草料為多樣化草料飼喂和適時(shí)補(bǔ)喂精料;改地面養(yǎng)羊?yàn)楦呒莛B(yǎng)羊;改冬季敞圈養(yǎng)羊?yàn)榕镳B(yǎng)羊;改季節(jié)性驅(qū)蟲為常年驅(qū)蟲;改公羊不去勢(shì)育肥為去勢(shì)育肥。推廣山羊人工授精配種技術(shù);推廣適繁母羊2年3胎或3年5胎繁殖技術(shù);推廣適度規(guī)模養(yǎng)羊技術(shù);推廣肌肉注射代替口服驅(qū)蟲技術(shù);推廣當(dāng)年羔羊當(dāng)年育肥出售技術(shù);推廣農(nóng)作物秸稈青貯氨化微貯養(yǎng)羊技術(shù)和種草養(yǎng)羊技術(shù);推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊技術(shù)。
1.6標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
豐縣對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化肉用山羊生產(chǎn)基地建設(shè)十分重視,成立了以縣分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組,將肉用山羊統(tǒng)一按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn),迅速建成了徐州市首家無(wú)公害肉用山羊生產(chǎn)基地。為了將這一成果推向全國(guó),又及時(shí)通過江蘇省肉用山羊無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證,將生產(chǎn)的無(wú)公害波爾山羊雜交羊注冊(cè)了“雪風(fēng)”商標(biāo)。
1.7產(chǎn)業(yè)培育
多年來,縣委、縣政府非常重視豐縣養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展,從發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)、提高養(yǎng)殖效益、滿足市場(chǎng)需求、改善人民生活的高度充分認(rèn)識(shí)大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè),加快品種改良的重要性,確立了發(fā)展目標(biāo)和保障措施,制訂了鼓勵(lì)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的扶持政策。全縣分行政、業(yè)務(wù)2條線分別負(fù)責(zé),一級(jí)抓一級(jí),為加快豐縣養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的組織保證。
2產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
2.1符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域布局
黨中央、國(guó)務(wù)院多次提出:“增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力,必須培育發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)”。全國(guó)全省近年畜牧業(yè)發(fā)展思路都是穩(wěn)定提高豬禽,大力發(fā)展牛羊等草食畜禽。農(nóng)業(yè)部將奶牛、肉牛、肉羊和生豬優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)列為全國(guó)畜牧工作的重點(diǎn)。江蘇、山東、河南為全國(guó)養(yǎng)羊重點(diǎn)地區(qū),3省山羊存欄7 280萬(wàn)只,占全國(guó)的35.5%,江蘇的徐州、山東、河南和安徽的部分地區(qū)為國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)的中原肉牛、肉羊帶。另外,近年來,黨中央、國(guó)務(wù)院一直提倡退耕還林、退牧還草,實(shí)現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展,隨政策措施的逐步實(shí)施和北方牧區(qū)草地退化、沙化,山羊生產(chǎn)將加速由北方牧區(qū)轉(zhuǎn)向黃淮海農(nóng)區(qū)。
2.2市場(chǎng)需求旺盛
羊肉嫩味美,高蛋白、低脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受廣大人民群眾的喜愛。豐縣居民喜食羊肉,近年來,各類特色羊館的開張,進(jìn)一步拉動(dòng)了羊肉消費(fèi),全縣日消費(fèi)量在1 000~1 500只,僅縣區(qū)就有600~800只,全縣年消費(fèi)量達(dá)35~45萬(wàn)只,是全縣羊出欄量的1/3。近年來,原很少食用羊肉的江南居民消費(fèi)羊肉水平也有所增長(zhǎng),隨著人民生活水平的不斷提高,需求將更加旺盛。目前,我國(guó)羊肉供不應(yīng)求,進(jìn)口大于出口,出口主要銷往阿聯(lián)酋、約旦等中東國(guó)家;進(jìn)口主要來自澳大利亞、新西蘭等國(guó)。因此,豐縣發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)空間。
2.3發(fā)展前景
養(yǎng)羊是一種低投入、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高的產(chǎn)業(yè),是提高農(nóng)民收入、發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)的有效手段。羊是適應(yīng)外界環(huán)境最強(qiáng)的家畜之一,食性廣、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)。羊肉脂肪含量少,蛋白質(zhì)含量高,膽固醇量低,是人類理想的營(yíng)養(yǎng)佳品,深受消費(fèi)者喜愛。飼養(yǎng)肉羊投資少、周轉(zhuǎn)快、效益穩(wěn)、回報(bào)率高。近年來,國(guó)內(nèi)外羊肉市場(chǎng)發(fā)生了一些變化,為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大空間,使肉羊生產(chǎn)正在成長(zhǎng)為一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。據(jù)專家預(yù)測(cè),由于人們消費(fèi)需求的偏愛,下步養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?前景十分廣闊。
3養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障措施
3.1加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),加大扶持力度
政府應(yīng)在大力發(fā)展畜牧業(yè)的同時(shí),把發(fā)展投資小、見效快的養(yǎng)羊業(yè)放到一個(gè)突出的位置。由政府牽頭,吸收計(jì)委、財(cái)政、畜牧、科技、產(chǎn)業(yè)化辦等有關(guān)部門參加,成立羊產(chǎn)業(yè)促進(jìn)協(xié)調(diào)小組,加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo),協(xié)調(diào)管理,制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策,促其加快發(fā)展。計(jì)劃部門要把養(yǎng)羊業(yè)列入國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體規(guī)劃,積極幫助龍頭企業(yè)爭(zhēng)取資金,擴(kuò)大規(guī)模。財(cái)政部門要進(jìn)一步加大對(duì)養(yǎng)羊業(yè)品種改良、防疫滅病、飼草飼料等基礎(chǔ)設(shè)施方面的支持力度。畜牧部門要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo),加大品種改良力度,拓寬服務(wù)范圍。科技部門要圍繞阻礙養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題,組織科研院所的專家開展科技攻關(guān)。
3.2建設(shè)養(yǎng)羊基地,發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)
以政府投入為引導(dǎo),市場(chǎng)投入為主體,“三資”并用,鼓勵(lì)集體企業(yè)和個(gè)體飼養(yǎng)戶投資養(yǎng)羊業(yè),本著“誰(shuí)投資、誰(shuí)受益”的原則,調(diào)動(dòng)各方面的積極性,推動(dòng)全縣養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。積極引導(dǎo)資本雄厚的企業(yè)或個(gè)人投資養(yǎng)羊業(yè),建設(shè)大型養(yǎng)羊場(chǎng),推行舍飼養(yǎng)殖,使之起到骨干和龍頭作用。帶動(dòng)千家萬(wàn)戶發(fā)展養(yǎng)羊業(yè),形成跨區(qū)域的龍型規(guī)模群體。大力發(fā)展“小規(guī)模、大群體”養(yǎng)羊小區(qū),并在此基礎(chǔ)上形成區(qū)域性的集中銷售區(qū)域和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),發(fā)展成為區(qū)域性規(guī)模群體。規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)和養(yǎng)羊小區(qū)要利用沼氣等形式抓好糞便處理,發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。
3.3搞好疫病防制,保障羊業(yè)生產(chǎn)
牢牢把握疫病控制的主動(dòng)權(quán),加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),貫徹“預(yù)防為主”的方針,強(qiáng)化“內(nèi)防”、“外堵”措施,強(qiáng)化疫病監(jiān)控措施,使羊病防治密度達(dá)到100%,杜絕畜禽烈性傳染病的發(fā)生,確保全縣養(yǎng)羊業(yè)的安全生產(chǎn)。
3.4抓好技術(shù)推廣,提高養(yǎng)羊效益
重點(diǎn)抓好青貯氨化、牧草種植、品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等技術(shù)的推廣。在推廣過程中,要充分發(fā)揮縣、鎮(zhèn)技術(shù)人員的骨干作用,利用各種媒介、多種形式,送科技下鄉(xiāng)、送服務(wù)上門等,搞好科普宣傳、科技培訓(xùn)、技術(shù)推廣工作,力爭(zhēng)全縣農(nóng)戶家家都有一個(gè)技術(shù)明白人。到2010年,技術(shù)進(jìn)步在養(yǎng)羊業(yè)中貢獻(xiàn)率達(dá)到60%以上。
3.5建立養(yǎng)殖基地,實(shí)行區(qū)域布局
一家一戶分散的小規(guī)模生產(chǎn),不能適應(yīng)中國(guó)加入WTO后形勢(shì)的要求,綜合效益難以發(fā)揮,必須著力建設(shè)一批專業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)基地、高效示范小區(qū)、養(yǎng)殖示范帶,培養(yǎng)壯大規(guī)模場(chǎng)及示范戶,在全縣分區(qū)劃片,重點(diǎn)在梁寨、華山、大沙河、宋樓、孫樓、王溝等鎮(zhèn)建立波爾山羊雜交改良基地及示范區(qū)。
3.6加大改良力度,提高產(chǎn)品品質(zhì)
積極開展波爾山羊良種引進(jìn)與雜交改良及種草養(yǎng)畜工作,促進(jìn)羊業(yè)品種的更新及良種普及,使全縣養(yǎng)羊業(yè)品種結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。
3.7實(shí)施生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),打響羊業(yè)品牌
產(chǎn)品質(zhì)量直接影響產(chǎn)品的市場(chǎng)開拓和企業(yè)形象,是養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的生命線和保障線。要以市場(chǎng)準(zhǔn)入為重點(diǎn),繼續(xù)加大標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)力度:一是利用電視、廣播、報(bào)刊雜志等多種渠道,強(qiáng)化生產(chǎn)者標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí),引導(dǎo)養(yǎng)羊戶按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),倡導(dǎo)消費(fèi)者食用安全食品;二是以市場(chǎng)為契機(jī),抓好養(yǎng)羊業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),印發(fā)無(wú)公害肉羊生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程,積極宣傳已認(rèn)定的無(wú)公害肉羊產(chǎn)品生產(chǎn)基地,做好無(wú)公害肉羊產(chǎn)品的擴(kuò)繁與市場(chǎng)轉(zhuǎn)化工作。大力推廣牧草養(yǎng)畜技術(shù),重點(diǎn)推廣雜交狼尾草、墨西哥飼用玉米、多花黑麥草、冬牧70黑麥、紫花苜蓿、菊苣等優(yōu)質(zhì)牧草,推動(dòng)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)更快發(fā)展。
3.8抓好畜牧執(zhí)法,規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)
加強(qiáng)內(nèi)部人員管理,加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)行政執(zhí)法工作力度,規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),打擊假冒偽劣等違法行為,保護(hù)農(nóng)民利益。積極通過舉辦培訓(xùn)班、集市咨詢、印發(fā)宣傳資料等形式加大畜牧方面法規(guī)、條例的宣傳力度,提高養(yǎng)殖戶、經(jīng)營(yíng)戶的法制意識(shí),抓好生物制劑規(guī)范化管理、動(dòng)物診療人員的管理、獸藥飼料市場(chǎng)的管理,積極為養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。
3.9提升產(chǎn)業(yè)服務(wù),加強(qiáng)體系建設(shè)
進(jìn)一步抓好龍頭企業(yè)帶動(dòng),提高組織層次。一是重點(diǎn)扶持興辦一批市場(chǎng)前景好、能為養(yǎng)羊戶提供產(chǎn)后服務(wù)、帶動(dòng)千家萬(wàn)戶發(fā)展的龍頭企業(yè),延長(zhǎng)養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條,提高產(chǎn)業(yè)整體效益;二是加強(qiáng)信息服務(wù),分析國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)走向,定期發(fā)布畜產(chǎn)品產(chǎn)銷信息,及時(shí)引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu);三是成立豐縣養(yǎng)羊業(yè)協(xié)會(huì),積極吸納養(yǎng)羊大戶、營(yíng)銷大戶入會(huì),引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入流通領(lǐng)域,培養(yǎng)一批農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍和流通網(wǎng)絡(luò);四是進(jìn)一步圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),加強(qiáng)“蘇北羊市“、“蘇北羊網(wǎng)”、“畜牧協(xié)會(huì)”等服務(wù)體系建設(shè),以完善的配套服務(wù),促進(jìn)豐縣養(yǎng)殖業(yè)大流通、大發(fā)展、大提高。
3.10抓好招商引資,做強(qiáng)龍頭企業(yè)
要進(jìn)一步加大招商引資力度,依托豐縣養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì),大造招商引資之聲勢(shì),形成廣大干部職工人人行動(dòng)起來,人人都有招商引資任務(wù)的良好局面。通過借“資”、借“智”,切實(shí)把龍頭企業(yè)做大做強(qiáng),促進(jìn)豐縣養(yǎng)羊業(yè)的快速發(fā)展,加速豐縣養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
3.11完善服務(wù)隊(duì)伍,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
一是在改革中穩(wěn)定公益性,確保動(dòng)物防檢等公益性職能落到實(shí)處。建立合理的用人管理制度,加強(qiáng)對(duì)鎮(zhèn)級(jí)畜牧獸醫(yī)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和資格管理,真正做到競(jìng)爭(zhēng)有序、擇優(yōu)錄取、能進(jìn)能出。二是在創(chuàng)新中放活經(jīng)營(yíng),加快畜牧獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)體系的形成。要根據(jù)科技人員分工的實(shí)際情況,制訂出優(yōu)惠政策,激勵(lì)經(jīng)營(yíng)性人員從事科技承包服務(wù)、開辦經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、創(chuàng)辦生產(chǎn)實(shí)體和科技型企業(yè),并利用網(wǎng)絡(luò)服務(wù)優(yōu)勢(shì)成立經(jīng)營(yíng)性實(shí)體,將其改造成社會(huì)化服務(wù)的主體,更好地服務(wù)于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展大局,促進(jìn)豐縣畜牧業(yè)的健康快速發(fā)展。
4參考文獻(xiàn)
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