把蔬菜種進餐廳

包　柳

美國得克薩斯州的“東方咖啡”餐廳是由多爾西·馬格和伊蓮娜·馬丁這兩位女士聯(lián)合開辦的。

開業(yè)后，由于沒有什么特色，顧客不多，餐廳難以為繼。

后來，她們覺得，餐廳后的大花園可以開發(fā)成菜園，以自產(chǎn)的新鮮蔬菜來吸引顧客，局面也許會有所改觀。于是，她們聘請了貝蒂·佩雷茲女士將花園改造為菜園。有十三年菜園工作經(jīng)驗的貝蒂干得很出色。

沒多久，餐廳花園就變成了一座菜、果、花三合一的綜合園。各種蔬菜、果樹、花草相互間種植，布置得很美觀，既可食用又可觀賞。菜園的四角種了果樹，園中有土豆、南瓜、菠菜、洋蔥、韭菜，還有百里香、萬壽菊等。

顧客到這兒，不僅可以吃到剛從菜園里采摘來的新鮮蔬菜、水果，而且可以到菜園里去散步，觀賞菜園中的果蔬是怎樣栽培的，還可采摘菜園中的果蔬來品嘗。“在別的餐廳，吃南瓜卻不知南瓜是什么樣子，吃茄子卻不知道茄子有多大。到我們餐廳可以邊吃邊看，十分有趣?！倍酄栁骱鸵辽從认蚩腿藗兘榻B說?！兜每怂_斯月刊》很快介紹了這家頗具特色的餐廳：“夏夜，遠處的螢火蟲在跳舞，人們在菜園里邊乘涼邊品嘗著佳肴，每一口都有不同的風味，每一盤都是園中的鮮物。”

由于主要靠自己園中的蔬菜供應顧客，“東方咖啡”餐廳可以不受市場上菜價猛漲的影響，始終讓顧客感受到這里蔬菜的物美價廉，因此，生意越做越好，餐廳的利潤也越來越可觀。

摘自《現(xiàn)代交際》