３００年工藝技絕味美　德王美食名播全國

呂清明

發(fā)展10年贏口碑，

學(xué)員千人業(yè)績斐，

靠的是——味美！

百姓口味都愛吃，

嘗后加盟也不遲，

一次加盟學(xué)多項——真值！

“舵手”“黃?！痹⒁馍?/p>

感謝德王表情意

2008年，全國知名餐飲品牌德王美食穩(wěn)步發(fā)展，截至年底，全年已經(jīng)發(fā)展加盟商400多位，在全國遍地開花。德王美食歷經(jīng)10年發(fā)展，不僅把擁有300多年歷史的御用美味德州扒雞推廣到大江南北，更是把自主研發(fā)的10大系列80多種美味豐富到中國飲食行業(yè)，為中國特色美食增添了更多的奇香妙味，老百姓餐桌上又多了幾道美味佳肴。全國巨大的市場，給德王美食發(fā)展提供了很大空間，德王美食總經(jīng)理付榮曾對記者說：“我們希望每一個小區(qū)的每一位居民都能吃到德王美味，讓老百姓吃到可口的美食、健康的美食，讓德王美食給大家的幸福生活增添一些色彩。德王在全國發(fā)展了400多個加盟商，這還是不夠的，大多數(shù)老百姓還沒品嘗到德王美食，即使每一個城市的每一個主要街道上，開一家德王美食店，也無法滿足老百姓的需求。我們還有非常大的市場，但我們不只求數(shù)量，更注重的是質(zhì)量，加盟商開一家成一家，只有加盟商成功了，賺錢了，德王的品牌才會做得更持久！”

德王美食是一家富有愛心的企業(yè)，在讀者中有著良好的口碑，對于一些貧困的讀者，總是在各個方面給予照顧。2008年四川地震，總經(jīng)理付榮與本刊聯(lián)手為四川讀者獻(xiàn)愛心，援助了多名地震災(zāi)區(qū)讀者技術(shù)。四川省資陽市雁江區(qū)四龍鄉(xiāng)趙家村8組讀者袁兵和四川省三臺縣新魯鎮(zhèn)新益村2組讀者張新培，就是被援助讀者中的兩位。他們被援助后，異常感激德王美食培訓(xùn)總部，相繼在四川省內(nèi)和外省開了店，經(jīng)營狀況都非常好。2008年10月，兩個被援助學(xué)員給德王美食送來了“舵手”和“黃?！眱蓚€裝飾工藝品，放在了德王公司辦公室里，以表達(dá)自己的感激之情。兩個工藝品都寓意深刻：“舵手”寓意德王美食餐飲技術(shù)精湛一流，在餐飲行業(yè)獨占鰲頭；“黃?！毕笳鞯峦豕咎嵶鍪?，誠信經(jīng)營，如老黃牛一樣默默耕耘，憨厚樸實，實在勤懇，對待加盟商和學(xué)員像朋友、像親人一樣。

用“舵手”和“黃牛”來形容德王美食，準(zhǔn)確貼切，要像“舵手”一樣引領(lǐng)發(fā)展，要像“黃牛”一樣勤奮耕耘。

符合百姓口味

抓準(zhǔn)市場賣點

德王美食總經(jīng)理付榮一直把目光放在中國南北市場。這也難怪，以德州扒雞為代表的德王系列美食，本身就是針對中國人口味習(xí)慣，經(jīng)過不斷地調(diào)整，被老百姓所喜愛。德王在口味上可是下足了工夫。付榮帶領(lǐng)自己的研發(fā)團(tuán)隊，對口味進(jìn)行細(xì)致劃分，根據(jù)全國各地的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，讓當(dāng)?shù)厥晨投寄軔鄢?。如德王北方口味，包括東北三省、山東、河北、北京等省市，北方人比較喜歡香咸口的，德王美食就咸淡適口，香味饞人；德王東南口味，指廣東、浙江等東南沿海省市，這些顧客喜歡清淡，德王美食就減少香膩；德王西南口味，包括湖南、湖北、四川等省市，這里的人愛吃辣的，德王美食就加麻加辣。德王美食進(jìn)行口味劃分，使加盟店更能抓住當(dāng)?shù)厝说奈缚凇?/p>

德王美味香飄國外

口味一流大受歡迎

德王的一流口味，是加盟商生意紅火的首要保證！付榮對國內(nèi)顧客喜歡的口味研究得細(xì)致入微，她從沒有想到德王美食能跨洋過海，走出中國，在異國他鄉(xiāng)落地生根。

2008年6月，一個滿口說著蹩腳中國話的華裔小伙子來到位于德州的德王美食總部。他叫郭新建，來自西班牙的巴塞羅那，他已經(jīng)二三十年沒有回到中國了，這次回國就是為了加盟德王美食，要把更多的中國特色美食帶回西班牙。

家在浙江溫州的郭新建在3歲的時候，就和父母移民到西班牙的巴塞羅那，一直在國外讀書，受到的都是西方文化的熏陶。但受父母的影響，生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等基本和在中國時相差無幾。郭新建雖然不會寫漢字，但和父母交流一直都用漢語，盡管說得不標(biāo)準(zhǔn)，但意思表達(dá)還算順暢。郭新建一直在巴塞羅那做服裝生意，最近兩年生意不太景氣，就想換個項目。郭新建盡管取得了西班牙國籍，但一直關(guān)注著中國的一些情況，他就花了50歐元開通了中央電視臺，能夠在異國他鄉(xiāng)感受到故土的一些氣息。2008年5月，郭新建在央視上看到了德王美食的廣告，擁有300年歷史的德州扒雞讓他很動心。德王醬板鴨、德王香肘、德王香蹄等也讓他口舌生津，父母看了德王美食也不斷感嘆：“一看到中國的扒雞、醬肉，就想起了在老家吃的美味，吃起來真開胃，真解饞??！這里再好吃的東西，都比不上老家的一碟小菜！”父母思念故鄉(xiāng)之情此時此刻變得異常濃烈，郭新建是個孝順的孩子，聽了父母的話后，就一直把德王美食掛在心上。巴塞羅那也有賣中國烤雞、燒雞的，他買回一只給父母吃，父母吃了幾口，就沒有了太多興趣，看來味道不夠純正，無法征服老人的胃口。

郭新建在網(wǎng)上又詳細(xì)了解了德王美食后，就毅然決定，回國加盟德王美食，把德州扒雞技術(shù)帶回巴塞羅那。現(xiàn)在服裝生意也不好做，馬上轉(zhuǎn)行做餐飲！郭新建把自己的想法告訴父母后，父母也非常支持他。2008年6月，郭新建回到了闊別了20多年的故土，來到德王美食總部，沒有品嘗就直接加盟。

付榮對郭新建特別照顧，盡管交流上沒有障礙，但郭新建漢字不會寫，一些技術(shù)細(xì)節(jié)無法用筆記錄下來。培訓(xùn)老師就把每一道工藝手把手指導(dǎo)，反復(fù)讓他操作，直到掌握為止。月是故鄉(xiāng)明，親是故鄉(xiāng)人?。」陆ū簧钌罡袆恿?。

郭新建掌握技術(shù)回到西班牙后，就把做出來的德州扒雞給父母品嘗，兩位老人邊吃邊說：“口感嫩，肉質(zhì)香，好吃。好吃，這才是純正的中國扒雞！”父母吃掉了半只扒雞，吃完后仍是回味無窮。郭新建租了店面，開了家中國德王醬肉店，以德州扒雞為主要特色，附帶各種醬肉，德王美食受到當(dāng)?shù)鼐用竦臉O大歡迎，紛紛來品嘗中國美食。2008年9月初，郭新建給付榮打來電話，現(xiàn)在他每天都賺300—500歐元，比做服裝生意強(qiáng)多了！

德州扒雞工藝絕

配方獨特味道美

說起德王美食，一定要說說德州扒雞。當(dāng)年付榮就靠德州扒雞賺到了第一桶金，并在此秘方技術(shù)基礎(chǔ)上，研發(fā)出了10大系列80多個品種的美食，德王美食名氣漸漸大了起來。很多學(xué)員也是撲奔德州扒雞的大名，來德王學(xué)習(xí)技術(shù)，嘗了扒雞后，一下就被這個奇香美味深深吸引，再品嘗德王其他美味，個個不俗。

記者曾多次品嘗德州扒雞，每次回想起來，獨特的色香味形，都?xì)v歷在目。首先說外形，德州扒雞雞形完整，經(jīng)過四五道獨特工藝的精心制作，毫無破損，造型飽滿，擺在柜臺里銷售，引人關(guān)注，先聲奪人；其次說顏色，300年的秘制配方，炸制、煮制和燜制工藝都有精度要求。如炸制的流程中，要用優(yōu)質(zhì)的色拉油，油溫標(biāo)準(zhǔn)化。煮制過程中，最重要是老陳湯，老湯有千里香、丁香等幾十種中草藥，每一種中草藥都要按順序放入，還要按比例調(diào)好香料和配料。在燜制工藝中，燜煮的時間和火候都異常精確，獨特工藝使扒雞色澤金黃，略透微紅，顏色純正，一看就讓人胃口大開；再說味道，說扒雞百里飄香，那是有夸張的成分，但百米之內(nèi)，定能聞到扒雞香。記者去德王美食采訪時，在樓梯就能聞到扒雞的香味。吃完扒雞后，在洗手時仍有余香繚繞，扒雞肉質(zhì)白嫩，口感細(xì)膩潤滑，滿口生香，卻香而不膩，老少皆宜。細(xì)細(xì)咀嚼，香味慢慢從口中擴(kuò)散，香味重重，柔嫩爽口。

征服行家里手

配方工藝見真功

德州扒雞靠色香味形征服很多餐飲行家，內(nèi)蒙古的趙永生可是個行家里手，他做的就是烤雞和燒雞，他只嘗了一口德州扒雞，就被徹底征服！

趙永生沒加盟德王美食前，生意做得還不錯。俗話說“水往低處流，人往高處走”，錢賺得再多也不咬手。他一年前就代理了一家燒雞、烤雞品牌，口味還過得去，他在內(nèi)蒙古發(fā)展了20多家加盟分店，產(chǎn)品銷售量不斷增加。但有一條讓趙永生始終耿耿于懷，就是總部并沒有把技術(shù)配方教給他，而是給他配送腌漬好的白條雞，他做成成品銷售，這樣半成品白條雞成本過高，自己利潤空間大大降低。他可是多年的生意人，即使賺到了錢自己也有些不甘心。在本刊看到德王美食后，就打算引進(jìn)技術(shù)，自己生產(chǎn)成品，不再受人牽制，如果口味好，自己手下有20多個加盟商，市場還用愁嗎！

2008年9月，當(dāng)趙永生走進(jìn)德王美食總部，撲鼻而來的香味，感到既熟悉又特別，“中草藥香味真純正！”他暗暗贊嘆。他品嘗了一口學(xué)員做出來的德州扒雞，慢慢細(xì)品了足足有5分鐘，然后吧嗒吧嗒嘴說：“現(xiàn)在我就加盟！”

當(dāng)趙永生掌握了所有德王美食技術(shù)秘方時，他感嘆地對付榮說：“付經(jīng)理啊，早點加盟德王多好，自己掌握了秘方技術(shù)，自己生產(chǎn)自己銷售，苦點累點，賺錢心里也平衡。以前交了加盟費，沒得到配方，算是給人家打工，現(xiàn)在回家做的就是自己的生意了?！?/p>

回家后，趙永生決定生產(chǎn)成品，和20多個加盟商一起開拓市場。

品種全 真實惠

一次加盟學(xué)幾十種餐飲技術(shù)

做醬肉，找德王。這是德王加盟商學(xué)完技術(shù)后的真實體會。德王美食不僅有德州扒雞這一金字招牌，更有10大系列80多個品種的美味，德王成為綜合型飲食技術(shù)推廣公司。

德王骨酥魚魚體完整，魚肉鮮香，骨酥刺爛，從頭吃到尾，從肉吃到刺，有香甜、五香、麻辣等六大口味。德王醬板鴨口感潤滑清淡，清香透著微甜，味道鮮美，口感爽口。還有香烤類：包括北京烤鴨、宮廷烤雞等；骨香類：包括骨香雞、香肘、香蹄、香鴿等；香熏類：包括豬頭肉、順風(fēng)耳、豬肚等；醬鹵類：包括醬板鴨、醬牛肉、醬驢肉等；灌制類：包括西式火腿腸肉、熏腸、鴛鴦腸等。2006年又成立了德王烤翅燒烤部，有烤雞翅、烤水果、烤蔬菜等幾十個品種。餐飲技術(shù)多種多樣，德王是名副其實的美食世界。

為使學(xué)員更好地掌握技術(shù)，德王美食把自己的秘方都標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，并對學(xué)員進(jìn)行“數(shù)字化教學(xué)”。例如制作50斤的扒雞，要加多少水，多少鹽，老湯里要加多少中草藥配料，按百分比一乘，就算出了相應(yīng)的比例。不僅便于學(xué)習(xí)，還能保證口味的標(biāo)準(zhǔn)化。培訓(xùn)學(xué)員更是細(xì)致入微，并在培訓(xùn)中不斷提升學(xué)員的經(jīng)營管理能力，讓加盟商迅速贏利。

開家夫妻店

同心把錢賺

寧夏銀川的李華夫婦就看中了德王美食品種全、口味好，加盟一次能學(xué)到幾十種技術(shù)，覺得物超所值。

2008年11月底，李華給付榮經(jīng)理打來報喜電話說：“付姐，我們夫妻倆現(xiàn)在開了一家50平方米左右的德王醬肉店，做的扒雞、烤雞、烤鴨，顧客買了都說吃起來就是香，比別的家都好吃，我第一個月利潤就7000多元。哎，真是后悔，開了好幾年小賣店，得少賺多少錢?。　?/p>

李華夫妻倆以前開了一家小賣店，小賣店一個月好了能賺1000多元，還拴住了兩個人的身子。夫妻倆總是商量，再做一個買賣，能增加一些收入。李華在三年前就知道了德王美食，雖然覺得醬肉食品挺有市場，且還有特色名吃德州扒雞，但就擔(dān)心口味不好，開不長久。在這幾年里，李華一直關(guān)注著德王美食的發(fā)展?fàn)顩r，加盟商日益增多，公司規(guī)模不斷擴(kuò)大，美食技術(shù)不斷豐富，盡管沒有品嘗到口味，但通過直觀判斷，就覺得德王值得信任。什么是品牌？企業(yè)做得久經(jīng)得住市場的考驗，這就是品牌。李華暗想，能在市場上推廣這么多年，口味指定差不了！

李華和妻子一商量，妻子也同意，開個夫妻店，用心經(jīng)營多賺點錢。2008年中秋節(jié)，夫妻倆來到德王美食總部，兩個人各種美味都嘗了嘗，都沒用私下開一個家庭會議，夫妻倆就決定加盟學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)技術(shù)時，夫妻倆相互商討，共同進(jìn)步，技術(shù)掌握得很快。技術(shù)在手，信心大增，回到家后夫妻倆就籌備開店。把付榮老師傳授的經(jīng)驗記在心頭。醬肉店順利開業(yè)，憑獨特的口味一開業(yè)就受到顧客的好評，新顧客成了老顧客，老顧客又介紹來新顧客。夫妻倆累是累了點，但收益真是豐厚??！

好技術(shù) 好口味

勤奮經(jīng)營才能做好

加盟德王，就能成功，就能賺大錢嗎？德王美食總經(jīng)理付榮總會接到讀者這樣的電話，盡管有少數(shù)加盟商的確能夠年賺幾十萬，但畢竟加盟商中各地的經(jīng)濟(jì)狀況有差異，所以加盟商之間的經(jīng)營狀況也有不同。并且有些學(xué)員吃不了辛苦，不用心經(jīng)營，再好的技術(shù)也不賺錢。好技術(shù)好項目，也要好好去做，用心去經(jīng)營。付榮經(jīng)常告誡自己的加盟商：“選擇德王，并不意味著把錢賺到手了，需要踏踏實實地去做，要能吃辛苦，只要肯干，不敢說賺幾十萬，但養(yǎng)家糊口，過上富裕生活應(yīng)該沒什么問題。”

德王美食利潤空間有多大？就以德州扒雞為例，1只白條雞（去毛及內(nèi)臟）平均按2斤計算，每斤約5元左右，1只的成本約13元，做成扒雞后重1.7斤（縮水），成品扒雞每斤售價15元，1只扒雞售價為1.7斤×15元=25.5元。每只毛利潤為25.5元-13元=12.5元，平均每天銷售扒雞60只，利潤就750多元，這僅僅是整雞的利潤空間，還不包括雞腿、雞翅等附帶產(chǎn)品以及烤雞、烤鴨類醬鹵、香薰類等產(chǎn)品的收入。如果算上這幾項利潤，收入就更不錯了。

迎春節(jié)旺季忙加盟

現(xiàn)在加盟優(yōu)惠多

2008年11月，很多讀者紛紛加盟，他們看準(zhǔn)了年前這段銷售旺季。盡管現(xiàn)在人們的生活水平提高了，飲食上過年與平?；疽粯恿耍袊鴤鞒辛松锨甑膫鹘y(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，人們更加注重年味，過年怎能沒有雞鴨魚肉？民間有句俗話“沒有雞魚不成席”，過年自然要買點口味好的美食，德王系列美食自然會迎來銷售旺季。還有很多學(xué)員電話預(yù)定春節(jié)前來加盟，先學(xué)個好技術(shù)過個好年，年后就開店經(jīng)營，開始自己的德王事業(yè)。

今年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)致使江浙等省份一些中小企業(yè)紛紛倒閉，很多工人都失業(yè)了。打工不成自然要創(chuàng)業(yè)，很多工人在返鄉(xiāng)的途中就開始找項目做生意，有些直接來到德王美食學(xué)習(xí)技術(shù)。李雙老家在湖北的農(nóng)村，20歲時就到廣東東莞打工，這回企業(yè)倒閉了，他只好回到老家再謀出路。回家途中，在一本雜志上看到德王美食的介紹。自己打工多年正好有些積蓄，如果回老家的鎮(zhèn)上開個店，不是比在外面東奔西跑打工強(qiáng)嗎？他來德王美食報名學(xué)習(xí)技術(shù)，學(xué)成后他對付榮說：“付老師，知道有這么好的技術(shù)，我應(yīng)該早點加盟啊！這次失業(yè)，沒想到還給自己帶來一個機(jī)會。在工廠打工，不是被訓(xùn)斥就是被罰款，這回自己開店，雖然辛苦點，可再也不受別人管著了！”付榮看到這些打工者也非常不容易，為了讓他們能夠二次創(chuàng)業(yè)，公司決定給這些失業(yè)人員一些優(yōu)惠：持下崗證或者失業(yè)證來德王美食培訓(xùn)總部學(xué)習(xí)的加盟商給予5%的優(yōu)惠。只要是春節(jié)前來學(xué)習(xí)的加盟商，都免費住宿。而且對每個學(xué)員都贈送20種小菜的做法和加盟銅牌、服裝、帽子、海報、吊旗、食品袋等。并免費贈送店面設(shè)計VI形象設(shè)計光盤等。技術(shù)到手，租個店面，基本就可以營業(yè)。

2008年，德王美食獲得了飛速發(fā)展。公司決定在2009年進(jìn)一步加強(qiáng)對加盟商的服務(wù)，技術(shù)培訓(xùn)更細(xì)致，開業(yè)指導(dǎo)更全面，爭取加盟一家成功一家，讓德王美味走進(jìn)千家萬戶！

地址：山東省德州市天衢中路南龍國際花園42座2—7層

電話：0534—3181678 2860103

聯(lián)系人：付榮老師

網(wǎng)址：扒雞美食部www.dw666.cn

德王燒烤部www.dw555.cn