山地早熟梨園成本構(gòu)成及其降低途徑

陳超俊 嚴偉東

摘要通過浙江省云和縣山地早熟梨園生產(chǎn)成本構(gòu)成分析,比較構(gòu)成山地梨園生產(chǎn)成本的各因素及其之間的關(guān)系,探索降低成本的主要途徑,提出加強梨園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高機械化水平和生產(chǎn)管理水平3個降低成本的途徑。

關(guān)鍵詞山地早熟梨;成本構(gòu)成;降低途徑

中圖分類號F307.13文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)09-0116-02

云和縣地處浙西南、麗水市中心。全縣地形以丘陵山地為主,土壤類型為紅壤,屬中亞熱帶氣候,全年平均氣溫17.6℃,極端最高氣溫40.9℃,極端最低氣溫-8.7℃,年平均降水量為1 547mm,年平均無霜期為240d,≥10℃積溫5 438～5 552℃,發(fā)展早熟梨有明顯的氣候資源優(yōu)勢。云和縣的早熟梨生產(chǎn)起步于1998年,現(xiàn)有面積1 440hm2,主栽品種是翠冠與清香。山地梨園在經(jīng)營管理上與平地梨園有著較大的差異,因而其生產(chǎn)成本構(gòu)成與平地梨園也不一樣。為了提高云和縣早熟梨的管理水平,降低生產(chǎn)成本,提高市場競爭力,增加梨農(nóng)的收入,筆者對云和縣山地梨園的生產(chǎn)成本構(gòu)成進行了調(diào)查分析,并就降低成本的途徑進行了一些簡單的探索。

1生產(chǎn)成本構(gòu)成

早熟梨生產(chǎn)的成本按生產(chǎn)經(jīng)營順序分為三部分,即產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后成本。產(chǎn)前成本主要是建園和幼樹管理的支出;產(chǎn)中成本主要是梨園進入投產(chǎn)期后生產(chǎn)經(jīng)營活動的支出;產(chǎn)后成本主要是果品采收后的包裝、分級、運輸、儲藏和銷售等經(jīng)營活動的支出。筆者只就產(chǎn)中這個階段的成本的方法進行分析。

1.1工人工資

工人工資的支出約占每年總支出的34%。早熟梨園一般是每位工人管理1.33～2.00hm2,每位工人每月工資900～1 000元,早熟梨園每年要支付的工人工資是5 400～9 000元/hm2。

1.2肥料

肥料的支出包括化肥、有機肥和葉面肥的支出,約占每年總支出的35%。目前絕大部分梨園是按照產(chǎn)量15.0～22.5 t/hm2的標準確定肥料施用量,當掛果少時,果期肥料施用量會相應(yīng)減少;如果掛果較多,肥料施用量會相應(yīng)增加。根據(jù)調(diào)查,梨園年施45%尿素300～450kg/hm2,45%硫酸鉀復合肥600～900kg/hm2,桐餅1 500～2 100kg/hm2。按目前45%尿素1.84元/kg、45%硫酸鉀復合肥3.6元/kg、桐餅2元/kg計算,梨園每年要支出的化肥和有機肥的費用是5 715～8 265元/hm2。另外,葉面肥一般是每年使用5～7次,用水量675～825kg/hm2,梨園每年要支出的葉面肥費用是150～225元/hm2。合計梨園每年要支出的肥料費用是5 865～8 490元/hm2。

1.3農(nóng)藥

農(nóng)藥的支出包括殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的支出,約占每年總支出的5%。農(nóng)藥一般每年使用7～9次,使用的品種包括:①有機磷殺蟲劑,如敵百蟲、敵敵畏、辛硫磷和樂斯本等,共噴灑3～4次。這些農(nóng)藥一般是使用800～1 500倍液,梨園每年要支出的有機磷殺蟲劑費用是75～120元/hm2。②除蟲菊酯類殺蟲劑,如氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯和三氟氯氰菊酯等,一般是每年使用4～5次。這些農(nóng)藥一般是使用2 000～2 500倍液,梨園每年要支出的除蟲菊酯類殺蟲劑費用是225～300元/hm2。③除草劑,常用的是草甘膦和克蕪蹤,一般每年使用3～4次,用水量330～375kg/hm2,梨園每年要支出的除草劑費用是150～225元/hm2。④殺菌劑,常用的是80%大生M-45可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液,一般每年使用4～6次,梨園每年要支出的殺菌劑費用是450～600元/hm2。合計梨園每年要支出的農(nóng)藥費用是900～1 245元/hm2。

1.4梨果套袋

梨果套袋的支出約占每年總支出的16%。按照產(chǎn)量15.0～22.5t/hm2的標準計算,需套袋5.40～8.25萬只/hm2,按套袋0.05元/只計算,梨園每年要支出的套袋費用是2 700～4 125元/hm2。

1.5固定資產(chǎn)折舊費

固定資產(chǎn)每年的折舊費支出包括土地轉(zhuǎn)讓金、道路、房子、水電設(shè)施、農(nóng)具和農(nóng)業(yè)機械、種苗和交運設(shè)備等,約占每年總支出的7%。目前山地的租金一般是每年900元/hm2,道路、房子、水池、糞池、灌溉管道、種苗等支出3.75～4.50萬元/hm2,按30年折舊每年的支出是1 200～1 500元/hm2。

1.6水電油費

水電油費的支出是梨園的動力支出,用途包括生活、噴灑農(nóng)藥、水利灌溉、割草和運輸?shù)?。這部分的支出目前占果園的總支出比例較小,約占每年總支出的2%。由于絕大部分果園生產(chǎn)和生活用水來源于水塘、水庫、水井,水費基本上沒有,水電油費主要體現(xiàn)為電費或者油費。通過電或者油作動力,解決灌溉和生活用水。一般早熟梨園每年電費油費的支出是300～450元/hm2。

1.7其他

其他的支出包括果園設(shè)施的維護費、一次性使用的農(nóng)用材料和銀行利息。這部分的支出目前占果園的總支出比例很小,一般是每年支出150～300元/hm2。

通過對以上7項支出的統(tǒng)計來看,一般產(chǎn)量15.0～22.5 t/hm2的標準梨園的每年投入在16 515～25 110元/hm2。

2降低早熟梨生產(chǎn)成本途徑

山地梨園的生產(chǎn)經(jīng)營是一個較復雜的、由多種因素構(gòu)成的過程,其生產(chǎn)成本受多種因素的影響。通過比較分析,占山地梨園生產(chǎn)成本比重較大的是勞動力即人工工資的投入,人工工資是成本當中比重較大的一項支出,也是彈性很強的一項,因此降低生產(chǎn)成本首先要考慮的就是降低人工工資支出。在降低生產(chǎn)成本的途徑中,初步總結(jié)了目前在云和的山地梨園可行的3項途徑。

2.1加強梨園設(shè)施建設(shè)

加大水利、電力、道路、管理用房等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),能節(jié)省梨園生產(chǎn)管理過程大量人工的投入。在云和縣,山地規(guī)?；氐幕A(chǔ)設(shè)施投入約為1.8萬元/hm2,按基地承包期30年計算,只需600元/hm2?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)雖然一次性投入比較大,但是使用壽命長,從總體來說,還是相當合算的。

2.2提高機械化水平

山地復雜地形條件下,機械的應(yīng)用存在較多的限制因素。通過引進一些適宜在山地應(yīng)用的機械系統(tǒng),可以大大提高工作效率,降低人工成本。如云和縣重河灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)基地安裝的管道噴藥系統(tǒng)為提高病蟲害防治的效果和減少人工投入起到了重要的作用。據(jù)重河灣基地對其中83hm2的面積進行的統(tǒng)計,83hm2基地每次噴藥,動力消耗319元,人工89個(按每個工45元),合計使用成本4 324元,可在2～3個工作日完成噴藥;使用背負式高壓噴霧器噴藥,需人工240個(按每個工45元),勞動力成本為1.08萬元,7～10個工作日才能完成噴藥。一次噴藥使用機械比人工節(jié)約成本6 476元,減少人工151個。管道噴藥還有速度快、效果好等優(yōu)點。

2.3提高生產(chǎn)管理水平

主要包括修剪、土肥水管理、病蟲害防治、疏花疏果、套袋等多項具體措施。提高生產(chǎn)管理水平最直接的作用是提高產(chǎn)量和商品果率、增強果品市場競爭力及提高果品銷售價格。目前在云和山地梨園主要采取了以下四方面的措施:一是樹形采用浙江省梨業(yè)協(xié)會陳曉浪提出的“改良開心形”,株行距提倡寬行窄株,一般為4m×5m;二是梨園進行生草栽培,保肥保水,穩(wěn)定果園生態(tài)環(huán)境,減少農(nóng)藥的使用;三是梨園應(yīng)用“二次套袋”生產(chǎn)技術(shù),生產(chǎn)果面光潔無銹斑的精品綠皮翠冠梨供應(yīng)高檔禮品果市場,銷售價格比普通套袋果高出1倍以上。

3參考文獻

[1] 江幫明.沿江地區(qū)山地梨園早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2004 (11):6.

[2] 荷莉莉,霍慶貞,朱品松.老殘梨園改造技術(shù)[J].北方果樹,2009(2):54-55.

[3] 徐春萍,謝栽貴.低產(chǎn)梨園的改造[J].湖南林業(yè),2008(10):25.

[4] 劉小芳.老弱密梨園提質(zhì)增效技術(shù)[J].河北果樹,2008(2):43-44.

[5] 王朝剛,羅發(fā)慶,倪家軍,等.貴陽地區(qū)低產(chǎn)梨園改造技術(shù)與成效[J].貴州農(nóng)業(yè)科學,2007(5):127,129.