平民餐館

茉　莉

老賈是做餐飲業(yè)的，在本城很有名氣。他的名氣不是因為他的資產(chǎn)在業(yè)界數(shù)一數(shù)二，也不是因為他的菜品有多么出色。

他的出名，另有原因。

老賈有三家店。一家經(jīng)營中餐，一家經(jīng)營火鍋，還有一家稱為平民餐館。這家平民餐館其實是一家民工餐館。

老賈是這樣經(jīng)營的：早餐是饅頭與稀飯，饅頭兩毛錢一個，稀飯不要錢。中餐與晚餐，店里最貴的菜是紅燒肉與鹽菜燒白，每份三塊，其他的菜分別是一塊、八毛和五毛，米飯不要錢。一到開飯時間，不僅店里擠滿了附近的民工，店外也站滿了端著飯碗的人。

嘴饞和舍得掏錢的，要一份燒白，就著白花花的肥肉片，一個小伙子可以吃五大碗米飯；舍不得掏錢節(jié)儉慣了的，買一份五毛錢的醋溜白菜，白米飯也可以吞下兩大碗。

不用看賬本，所有人都知道這飯店肯定虧本。虧本，老賈為什么要把飯店開下去呢？

有人問，老賈說：“我關(guān)了門，這些民工到哪兒吃飯？”同行聽了打趣老賈：“沒想到你還有顆善良的心呢?！闭Z氣是揶揄的，暗地里卻懷疑老賈有啥鬼名堂，比如借此逃稅，或者撈政治資本。

老賈對此一笑置之，沒有一句多余的解釋，店照樣開著。

老賈說出心里的話，是在今年春節(jié)期間朋友們的聚會上，大家商量到什么地方去喝茶時，老賈卻吩咐服務(wù)員把桌上的菜全部打包。

帶飯菜已不是什么稀奇事，可老賈的包也打得太徹底了：湯里的雞翅要撈起來，一只蝦也要裝進食品袋……大家先是笑，后來就開始調(diào)侃。老賈把所有的菜打好包放在自己面前后說：“這么多東西丟了真的可惜，都是勞動換來的呀?！?/p>

桌上的笑聲更大了，有人開始念“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，有的說老賈確實與眾不同，覺悟就是高。老賈不笑，認(rèn)真地說：“我以前也不這樣，是那些到我餐館吃飯的民工給我上了一課?！?/p>

老賈說，他當(dāng)初就是靠那個平民餐館起家的。為了吸引顧客，當(dāng)時他提出了菜價最高三元的經(jīng)營方針，靠著賣菜搭飯的方式，贏得了許多回頭客，他的第一桶金就是這樣挖來的。

這些年，米價、菜價開始上揚，而且這個餐館因為價格便宜，依然吸引了眾多民工，只是其他的顧客越來越少。而民工飯量大，又舍不得錢，五毛錢的菜可以吃好幾碗飯，他當(dāng)然賺不到錢了。

他想關(guān)掉那個餐館，可那些和他已成朋友的民工半開玩笑地對他說：“賈老板，你這一關(guān)門，我們就再也吃不到這么實惠的飯菜了?！彼f，我也沒辦法，米漲價菜漲價，只有你們不給我漲價，我當(dāng)然只有關(guān)門了。民工們沒說話，相互看看沉默一會兒走了。

老賈沒想到，過了幾天店里的伙計讓他趕快來一趟。于是他看到了店門口的那兩麻袋米，袋子上還有一張紙條，上面寫道：“賈老板，這兩袋子米是我們幾個自家地里種的，不值幾個錢，你收下?！?/p>

老賈拿著那張紙條，半天說不出話。后來，有民工從家再回工地，就送米來。米雖然不多，可老賈每次都會感慨萬千。

他想查是誰送的，正吃飯的民工卻說：“不用查了，本來就不值幾個錢，和你開這個餐館虧的錢就更不能比了?！笨衫腺Z不能白收人家的東西，于是干脆和那些來吃飯的民工商量，他們有米都可以送來，他收下記賬算錢，當(dāng)是他們的飯錢。

“所以說，我那個餐館能關(guān)嗎？那不是一個餐館，而是那些朋友的家。一些民工走了，另一些民工又來了，說是某某介紹他們來的，告訴他們這里的老板絕對是個好人，不會占他們的便宜。有些民工換了打工的地方，可隔兩個月總會過來看看，說是就當(dāng)回家。他們偶爾聚會、請客都在我這里。”

老賈說：“你們?nèi)ノ业钠矫癫宛^看看，那兒的每張桌子都干干凈凈，從來沒有一點兒湯湯水水，盤子里從來沒有一點兒剩菜，碗里更是從來沒剩過一粒米……你們也知道，飯是我免費供應(yīng)的，吃多吃少都不計錢，可我從來沒發(fā)現(xiàn)過哪個碗里剩過飯，他們吃多少盛多少，決不浪費一粒米?！崩腺Z有些激動，停一會兒才說：“不怕你們笑話，我每次看到那些干干凈凈的碗都特別感動。”

“他們都知道我辦這個餐館掙不到錢，那些干干凈凈的碗就是對我的感激與回報。你們現(xiàn)在隨便走進任何一家館子，有那樣的干凈嗎？那個餐館確實不掙錢，可那個餐館我開得最愉快。我掙來再多的錢也買不到的尊重和溫情，讓我覺得自己活在這個世上還有些價值?！?/p>

一桌人聽著老賈的話都沉默了，有兩個人看著自己面前碗里剩下的半碗飯，不好意思地笑笑，低下了頭……

（摘自《戀愛婚姻家庭·青春》欣生 圖）