德國(guó)人的記事本

宋洋

黃昏時(shí)分，我走出哥廷根火車站，獨(dú)自佇立在站前的十字路口，卻不知道要去實(shí)習(xí)的研究所怎么走。于是，我心里一個(gè)勁兒后悔事先未查電子地圖。這是我第一次來到這座城市。

我向一位行色匆匆的先生打聽，他一邊微笑著說“請(qǐng)稍等”，一邊將手伸進(jìn)口袋，掏出了一個(gè)小本子。他在本子的空白頁上畫了一張交通草圖，告訴我走哪條路，乘什么車，到哪站下……他說得十分詳盡，最后將那頁畫圖的紙撕下來交給我。目送他的身影消失在夕陽籠罩的街角，我不禁感佩德國(guó)人辦事有板有眼、認(rèn)真仔細(xì)。

在德國(guó)生活了多年，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)國(guó)家的人有一樣?xùn)|西總是隨身攜帶，那就是記事本。德國(guó)人最常見的習(xí)慣動(dòng)作就是伸手掏記事本。記事本有大有小，有厚有薄，有的考究，有的簡(jiǎn)陋。上到政府官員、公司總裁，下到工廠員工和中學(xué)生，連家庭主婦也不例外，幾乎人手一本。

我初到德國(guó)時(shí)，房東萊爾太太每次出門去超市，都要在記事本上列出購(gòu)物清單。上面詳細(xì)地寫著牛奶一磅、奶酪兩盒、全麥面包兩斤、深色棉襪一打……本子上還有不同超市同類物品的價(jià)格對(duì)比。萊爾太太用過的記事本，整整齊齊地碼放在客廳的電話架下，我數(shù)了數(shù)，有7本之多。她說，放在外面的還只是最近半年的，因?yàn)橛袝r(shí)候要查閱一些資料，其他的都保存在地下室倉(cāng)庫里。

萊爾太太的女兒愛麗亞那年剛上中學(xué)，她的口袋里也裝著一個(gè)精致小巧的記事本。本子的封面印著風(fēng)靡一時(shí)的“哈利·波特與火焰杯”圖案，價(jià)錢看來不便宜。愛麗亞不無得意地告訴我，記事本是她用賣飲料瓶賺的錢購(gòu)買的。從打開的記事本上看，里面記錄的東西可謂五花八門：家人和好朋友的生日、喜愛的書籍名、老師布置的作文題目、一家耐克專賣店的地址……

在德國(guó)辦事，一定要提前預(yù)約，否則難以成行。這與德國(guó)人做事講求計(jì)劃性、時(shí)間性不無關(guān)系。我在大學(xué)里有一幫愛踢足球的球友，每次商量踢球，只要是德國(guó)同學(xué)，都會(huì)不約而同地掏口袋，然后翻閱查看記事本上哪天有時(shí)間。而德國(guó)人約定時(shí)間常常具體到幾點(diǎn)幾分，所以看到他們的記事本上出現(xiàn)2點(diǎn)05分、4點(diǎn)10分這類記錄，千萬不要大驚小怪。

德國(guó)人之間交流烹調(diào)技藝，也習(xí)慣記錄食譜，他們會(huì)把每道菜、每道湯的配料精確到克數(shù)。萊爾太太的記事本上就有土耳其烤肉的配方，十余種特殊香料的名稱，每一種的用量是多少，都記得清清楚楚。

有段時(shí)間，我與兩位德國(guó)女孩合租一套公寓。每到做飯的時(shí)候，聞到香味，她們就跑進(jìn)廚房問這問那。如魚香肉絲，她們會(huì)問放多少克蔥、多少克姜、多少克紅辣椒、多少毫升醬油、烹煮多長(zhǎng)時(shí)間……一邊問一邊往本子上記。如果你說“大約”或“少許”，她們會(huì)一臉茫然，這可怎么記呀？而她們自己動(dòng)手做這道菜時(shí)，肯定會(huì)一絲不茍地按照記事本上的記錄，用廚房專用秤進(jìn)行配料，絕不馬虎和草率。

我的碩士導(dǎo)師弗林斯先生和他的太太，2008年打算到中國(guó)旅游。為此，他們?cè)缭谝荒昵熬烷_始制訂旅游計(jì)劃，并在記事本上做文字記錄。他們先打電話給各旅游公司咨詢價(jià)格，了解服務(wù)項(xiàng)目、游覽路線和日程，然后進(jìn)行對(duì)比。選擇好合適的旅行社，他們還要與其詳談?dòng)嘘P(guān)的具體內(nèi)容，簽訂正式合同。等所有的工作準(zhǔn)備停當(dāng)，他們便將旅游計(jì)劃輸入電腦備案。接下來，他們又就中國(guó)的人文地理、氣候變化、風(fēng)俗習(xí)慣、飲食特點(diǎn)等做一番詳盡的研究。從弗林斯先生那本寫著密密麻麻的旅游計(jì)劃的記事本上，足見德國(guó)人性格中的嚴(yán)謹(jǐn)、周密和注重實(shí)際。

后來，弗林斯夫婦果然實(shí)現(xiàn)了他們的中國(guó)之行。他們將沿途的所見所聞，一一記在隨身攜帶的記事本上。從中國(guó)回到德國(guó)，他們向親友展示的記事本足有厚厚的兩大本，里面還附有圖和表格。德國(guó)人喜歡畫圖、列表，認(rèn)為這樣有助于加深對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和理解，與拍照和錄像有著不同的感覺和趣味。北京的胡同、上海的里弄、泰山的十八盤、云南的石林、三峽的神女峰……寥寥幾筆，惟妙惟肖。弗林斯先生還將日程中乘坐飛機(jī)、汽車的路線列了一張表格，并注明經(jīng)過的城市和名勝古跡。他說，等空閑下來，要寫一本《中國(guó)之行》的書，記事本上的記錄便是最好的素材。

（蕭竹摘自《海外文摘》2009年5月上，圖選自金盾出版社《美術(shù)設(shè)計(jì)圖庫·人物卷》一書）