淺議在生產(chǎn)管理中如何實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存

呂群智

摘要：企業(yè)自誕生之日起，就難以擺脫庫(kù)存的困擾，如何降低庫(kù)存成本，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率，實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存，這是現(xiàn)代企業(yè)所追求的目標(biāo)。本文從對(duì)零庫(kù)存的定義和作用方面來(lái)闡述在制造企業(yè)中實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的五個(gè)策略。

關(guān)鍵詞：零庫(kù)存制造企業(yè)準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)

對(duì)于制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，倉(cāng)儲(chǔ)管理是供應(yīng)鏈管理的核心環(huán)節(jié)。因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)是企業(yè)物流各個(gè)環(huán)節(jié)的交叉點(diǎn)，銜接采購(gòu)與生產(chǎn)、生產(chǎn)與銷售以及批發(fā)與零售等重要環(huán)節(jié)。不僅如此，倉(cāng)儲(chǔ)還是物資流轉(zhuǎn)的重要樞紐，也是信息流通的重要環(huán)節(jié)。如何減少物資的儲(chǔ)存，提高生產(chǎn)效率，是當(dāng)前生產(chǎn)管理的重點(diǎn)。

一、庫(kù)存與零庫(kù)存的定義與認(rèn)識(shí)

所謂庫(kù)存，是指企業(yè)用于今后銷售或使用的所有物資的儲(chǔ)備。在生產(chǎn)管理中，由于生產(chǎn)與使用在空間和時(shí)間上有一定的矛盾，比如：某產(chǎn)品，在甲地生產(chǎn)，乙地銷售：或是在冬天生產(chǎn)，夏天使用。為了解決此矛盾，在生產(chǎn)管理中，傳統(tǒng)的做法就是采用一些庫(kù)存。然而，事實(shí)卻往往證明，雖然持有庫(kù)存是必要的，但過(guò)多的庫(kù)存不僅沒(méi)有好處，反而會(huì)束縛企業(yè)資金，增加產(chǎn)品的成本，掩蓋企業(yè)管理中諸如產(chǎn)品質(zhì)量、采購(gòu)等問(wèn)題。怎樣的庫(kù)存才能使企業(yè)生產(chǎn)既能順利進(jìn)行，而又能增加經(jīng)濟(jì)效益呢?許多學(xué)者提出了“零庫(kù)存”這個(gè)概念，

零庫(kù)存是一種特殊的庫(kù)存概念，此概念起源于20世紀(jì)五六十年代的豐田汽車公司，當(dāng)時(shí)的日本豐田汽車實(shí)行一種新的生產(chǎn)方式——準(zhǔn)時(shí)制(JIT)生產(chǎn)，即“在需要的時(shí)候，按需要的量，生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品或提供所需的服務(wù)，”這種生產(chǎn)方式的核心是追求一種零庫(kù)存、低成本的生產(chǎn)系統(tǒng)。在管理手段上采用了看板管理，以單元化生產(chǎn)等技術(shù)實(shí)行拉式生產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)過(guò)程中基本沒(méi)有積壓的原材料和半成品。這種前者按后者需求生產(chǎn)的制造流程，不但大大降低了生產(chǎn)過(guò)程中庫(kù)存和資金的積壓，而且在實(shí)現(xiàn)JJT的這個(gè)過(guò)程中相應(yīng)提高了生產(chǎn)管理的效率。

零庫(kù)存在生產(chǎn)操作層面上的意義，是指物料(包括原材料、半成品和產(chǎn)成品)在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中。不以倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。也就是說(shuō)零庫(kù)存的關(guān)鍵不在于適當(dāng)不適當(dāng)，這和是否擁有庫(kù)存沒(méi)有關(guān)系，問(wèn)題的關(guān)鍵在于是產(chǎn)品的存儲(chǔ)還是周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。

二、零庫(kù)存的作用

1.減少庫(kù)存占用資金，加快資金的周轉(zhuǎn)速度。在企業(yè)生產(chǎn)中，原材料和構(gòu)件要占產(chǎn)品成本約80％左右，其中，企業(yè)庫(kù)存物資所占用的流動(dòng)資金一般要達(dá)到流動(dòng)資金總額的60％以上。如果企業(yè)不能有效地控制庫(kù)存，則企業(yè)庫(kù)存占用的流動(dòng)資金將給企業(yè)帶來(lái)沉重的利息負(fù)擔(dān)和風(fēng)險(xiǎn)負(fù)擔(dān)。運(yùn)用零庫(kù)存管理可以使原材料和外購(gòu)件的平均庫(kù)存降低40％—85％，從而降低企業(yè)的物流費(fèi)用，增速流動(dòng)資金的周轉(zhuǎn)率，增加企業(yè)的生產(chǎn)效率。

2.有效回避產(chǎn)品積壓的風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求往往是變化莫測(cè)的。同一種產(chǎn)品的需求量在某個(gè)時(shí)期某個(gè)地點(diǎn)也是不確定的，庫(kù)存過(guò)多會(huì)引發(fā)因市場(chǎng)變化所導(dǎo)致的產(chǎn)品積壓風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)合理的庫(kù)存管理策略來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，既可降低庫(kù)存積壓的風(fēng)險(xiǎn)，又給企業(yè)盤活較多的流動(dòng)資金。

3.降低庫(kù)存管理的成本。庫(kù)存費(fèi)用主要包括存儲(chǔ)費(fèi)用和管理費(fèi)用。儲(chǔ)存費(fèi)用主要有存儲(chǔ)設(shè)施的成本、搬運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、盜竊損失、折舊費(fèi)、稅金等：管理費(fèi)用主要是倉(cāng)庫(kù)管理人員的工資支出。采用零庫(kù)存管理策略后，由于原材料和外購(gòu)件庫(kù)存數(shù)量的減少，庫(kù)存規(guī)?？s小，相關(guān)的儲(chǔ)存費(fèi)用降低，用于庫(kù)存管理的員工減少等，可以為企業(yè)節(jié)約費(fèi)用，降低庫(kù)存成本，增加利潤(rùn)。

4.提高生產(chǎn)管理效率。過(guò)多的庫(kù)存往往掩蓋著企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中存在的大量問(wèn)題。如因質(zhì)量管理不善，過(guò)量的廢品影響生產(chǎn)進(jìn)度，用增加庫(kù)存的辦法可以掩蓋質(zhì)量管理上的問(wèn)題；因設(shè)備故障影響生產(chǎn)。也用增加庫(kù)存的辦法應(yīng)付，庫(kù)存掩蓋了設(shè)備管理上的問(wèn)題。精益生產(chǎn)方式主張減少庫(kù)存，并降到最低。“零庫(kù)存”管理的目的是通過(guò)降低庫(kù)存，發(fā)現(xiàn)管理中存在的問(wèn)題。然后解決這些暴露出來(lái)的問(wèn)題，使生產(chǎn)系統(tǒng)得到進(jìn)一步的改善。改進(jìn)的過(guò)程是沒(méi)有完結(jié)的，是一個(gè)不斷提高的循環(huán)過(guò)程，“零庫(kù)存”管理體現(xiàn)出精益生產(chǎn)追求盡善盡美的管理理想。

三、在生產(chǎn)管理中實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存的策略

從庫(kù)存概念上來(lái)理解的話，零庫(kù)存永遠(yuǎn)只是各個(gè)生產(chǎn)商、代理商的追求，因?yàn)閺牟僮饕饬x上來(lái)說(shuō)，零庫(kù)存是不可能真正實(shí)現(xiàn)的。由于受到不確定供應(yīng)、不確定需求和生產(chǎn)連續(xù)性等諸多因素的制約，企業(yè)的庫(kù)存不可能為零。所以，眾多廠家才確定了基于成本和效益最優(yōu)化的安全庫(kù)存作為企業(yè)庫(kù)存的下限。但是，通過(guò)有效的運(yùn)作和管理，企業(yè)可以最大限度地逼近零庫(kù)存。而現(xiàn)在討論的就是從理論上以及目前眾廠家的實(shí)施程度上來(lái)討論現(xiàn)實(shí)中的零庫(kù)存運(yùn)作策略。

(一)科學(xué)地預(yù)測(cè)需求，確保銷售計(jì)劃與生產(chǎn)計(jì)劃的一致性

為避免供過(guò)于求的積壓和供不應(yīng)求的缺貨損失，做到按市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)，企業(yè)可以按照最成熟的理論模型模擬和預(yù)測(cè)消費(fèi)者的采購(gòu)行為，然后再根據(jù)適時(shí)銷售統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)的信息做出銷售計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃的安排。由于需求容易變化，在實(shí)際應(yīng)用中，我們可以按特定的時(shí)間范圍來(lái)確定需求與生產(chǎn)計(jì)劃，如按季、月、旬或周來(lái)進(jìn)行。這方面比較成功的例子就是寶潔公司，它通過(guò)實(shí)時(shí)跟蹤其產(chǎn)品在沃爾瑪?shù)匿N售和庫(kù)存情況，從而及時(shí)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求量，制訂批量生產(chǎn)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)為沃爾瑪自動(dòng)補(bǔ)貨。這樣，一方面減少占用沃爾瑪?shù)膸?kù)存資源，同時(shí)也可以節(jié)省自己的生產(chǎn)資源，降低自己的庫(kù)存成本。

(二)按訂單拉動(dòng)生產(chǎn)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)量

企業(yè)只有在接到客戶訂單后才開(kāi)始生產(chǎn)，企業(yè)的一切生產(chǎn)活動(dòng)都是按訂單來(lái)進(jìn)行采購(gòu)、制造、配送的，倉(cāng)庫(kù)不再是傳統(tǒng)意義上的儲(chǔ)存物資的倉(cāng)庫(kù)，而是物資流通過(guò)程中的一個(gè)“樞紐”，是物流作業(yè)中的一個(gè)站點(diǎn)。物是按訂單信息要求而流動(dòng)的，因此從根本上消除了呆滯物資，從而也就消滅了“庫(kù)存”。

像Dell就是一個(gè)采取按單生產(chǎn)的典型企業(yè)，控制原材料和零配件庫(kù)存更是重中之重。一般情況下，包括手頭正在進(jìn)行的作業(yè)在內(nèi)，dell的任何一家工廠里的庫(kù)存量都不超過(guò)5-6個(gè)小時(shí)的出貨量。這種模式，就是JIT方式，即以最準(zhǔn)時(shí)、最經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)資料采購(gòu)和配送滿足制造需求。生產(chǎn)車間有嚴(yán)格的領(lǐng)退料制度，當(dāng)天用不完的必須退回，以便及時(shí)掌握資金占用情況。這樣就減少了生產(chǎn)線上的庫(kù)存邊角，使庫(kù)存更加清晰。

(三)各道工序都采用看板方式生產(chǎn)

看板，又稱作傳票卡，是傳遞信號(hào)的工具。它可以是一種卡片，也可以是一種信號(hào)、一種標(biāo)識(shí)牌。采用看板方式生產(chǎn)，就是用看板進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和作業(yè)控制，要求企業(yè)各工序之間或企業(yè)之間或生產(chǎn)企業(yè)與供應(yīng)者之間采用固定格式的卡片為憑證，由下一環(huán)節(jié)根據(jù)自己的節(jié)奏，逆生產(chǎn)流程方向，向上一環(huán)節(jié)指定供應(yīng)要求，看板上記載著何時(shí)生產(chǎn)，生產(chǎn)多少，運(yùn)往何地等作業(yè)指令，上一環(huán)節(jié)則根據(jù)卡片上指定的供應(yīng)數(shù)量、品種等及時(shí)組織供貨，以此為依據(jù)，每一個(gè)工序按看板的指示，向先行工序一次索取組件，然后向后工序送達(dá)，從而使需求者無(wú)需庫(kù)存，有效防止過(guò)量生產(chǎn)或過(guò)量運(yùn)送。其主要目的是在同步化供應(yīng)鏈計(jì)劃的協(xié)調(diào)下，使制造計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、供應(yīng)計(jì)劃能夠同步進(jìn)行。

(四)建立穩(wěn)定供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)

要使企業(yè)生產(chǎn)能夠達(dá)到零庫(kù)存，按需生產(chǎn)，還必須有穩(wěn)定的原材料供應(yīng)，建立穩(wěn)定的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)就勢(shì)在必行。供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)指的是供應(yīng)商和企業(yè)為了長(zhǎng)期互利而建立的協(xié)作關(guān)系。國(guó)外許多企業(yè)目前已經(jīng)建立了一種新型的與顧客及供應(yīng)商之間的伙伴關(guān)系，這種關(guān)系被命名為JIT-II。在JIT-II系統(tǒng)中，供應(yīng)商被看成企業(yè)的員工來(lái)納入企業(yè)，每天全天參與企業(yè)采購(gòu)部門的工作，供應(yīng)商代表代替了采購(gòu)員和銷售員。供應(yīng)商可直接利用客戶的購(gòu)貨訂單進(jìn)行并行設(shè)計(jì)生產(chǎn)品。可以明顯提高設(shè)計(jì)質(zhì)量，并實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部門生產(chǎn)率的實(shí)質(zhì)性改善。由于這種經(jīng)授權(quán)的供應(yīng)商員工往返于企業(yè)內(nèi)部，故可以加強(qiáng)供應(yīng)商與企業(yè)員工之間的關(guān)系，使其原材料的輸入就像對(duì)等庫(kù)存一樣，節(jié)約了資金，提高了生產(chǎn)率。

(五)實(shí)行合理配送方式

一般來(lái)說(shuō)，在沒(méi)有緩沖存貨情況下，生產(chǎn)和配送作業(yè)對(duì)送貨時(shí)間不準(zhǔn)確更為敏感。無(wú)論是生產(chǎn)資料，還是成品，物流配送在一定程度上影響其庫(kù)存量。因此，通過(guò)建立完善的物流體系，實(shí)行合理的配送方式，推行共同配送、加工配送等方式來(lái)完善配送系統(tǒng)，使得庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提高，降低總庫(kù)存量。在此過(guò)程中，企業(yè)可以通過(guò)采用標(biāo)準(zhǔn)的零庫(kù)存供應(yīng)模式和合理的配送制度，使物品在運(yùn)輸中實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存，從而實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存。

四、結(jié)語(yǔ)

零庫(kù)存不是某個(gè)企業(yè)一廂情愿的事情，它不僅依托于整個(gè)供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的信息化程度，還需要有合適的產(chǎn)業(yè)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境乃至國(guó)情。盲目追求形式上的零庫(kù)存，只會(huì)使強(qiáng)勢(shì)環(huán)節(jié)欺壓弱勢(shì)環(huán)節(jié)，最終破壞整個(gè)供應(yīng)鏈的平衡。從現(xiàn)實(shí)需求和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看，實(shí)現(xiàn)整條供應(yīng)鏈的信息化聯(lián)動(dòng)，才是通向零庫(kù)存的必由之路。