煙酒糖茶巧鑒別

煙：細(xì)查外包裝

看透明紙。標(biāo)準(zhǔn)卷煙的條盒外包裝透明紙一般采用BOPP透明薄膜，紙質(zhì)光亮、透明度高，包裝后緊貼牢固、整潔，無麻點、無伸展不開的褶皺；假冒卷煙的透明紙一般較厚、透明度差，包裝后較松散，表面不潔。

看商標(biāo)。真煙的盒商標(biāo)標(biāo)記印刷完整、字跡清晰、套色均勻，無漏版現(xiàn)象，包裝后圖案居中；假冒卷煙印刷一般較粗糙，顏色同真品包裝比較差異較大，字跡不清，漏版嚴(yán)重，包裝施膠較重且不均勻。

看鋁箔紙。假煙的鋁箔紙印刷模糊，箔點粗大，有明顯的網(wǎng)格，有時鋁箔紙上還會有皺痕、不平整，而真煙上的鋁箔紙是沒有皺痕的。

灑：看灑花、聞香氣

白酒：從瓶中倒出一滴酒在手心中，然后兩手心摩擦一會兒，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒。另一個辦法是將酒瓶倒置，觀察瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并有明顯的不均勻分布，酒液混濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。還有一個辦法是取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則可判定為優(yōu)質(zhì)酒。

葡萄酒：首先，質(zhì)量好的葡萄酒外觀色澤自然、悅目。質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，沒有自然感，或者雖然顏色艷麗，但有明顯的人工色素感；其次，葡萄酒的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快。假冒的葡萄酒不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香，或者酒精味突出，或者有其它異味，使人嗅而生厭。質(zhì)量好的葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長。質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，沒有層次感，或者沒有后味。

啤酒：真品啤酒酒液透明，無浮懸物及沉淀物。注入杯中時，有持久的泡沫，并有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，喝入后有爽口的苦味，沒有明顯的酸味和怪味。

糖：眼看、鼻聞、口嘗

眼看：白沙糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點，按顆粒有粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明。綿白糖晶粒細(xì)小，均勻，顏色潔白。赤沙糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物，顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種。冰糖呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結(jié)晶體光澤，無明顯的雜質(zhì)。

鼻閭：自沙糖、綿白糖、冰糖用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味。赤沙糖則保留了甘蔗糖汁的原味，特別是甘蔗的特殊清香味。

口嘗：白沙糖溶在水中無沉淀，無絮凝物，無懸浮物，嘗其溶液味清甜，無任何異味。綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白沙糖大。赤沙糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。冰糖則純甜，無異味。

茶：一觀、二嗅、三品、四辨

觀察茶葉：首先要看一下茶葉的外形，不論檔次高低，外形都要勻整，葉邊緣均呈鋸齒狀，齒上有腺毛，葉的背面有茸毛，葉組織有心狀草酸鈣結(jié)晶體，而假茶沒有這些特征。

噢聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香，是否有異味、焦味、酸味或雜味。凡具有茶葉固有清香的為真茶，而帶有草腥氣或其它異味者為假茶。

品嘗茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。好茶喝來甘醇濃郁、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺會持續(xù)很久。

分辨茶渣：仔細(xì)察看喝完后的茶葉底，是否嫩黃明亮、較均勻，且不含任何雜質(zhì)。