鹽洗水果不傷手，又干凈

周末和好友一起到張先生家做客，張?zhí)珜⒋蠹規(guī)サ乃们逑词尘叩南礈靹?、洗潔精清洗，我上前制止，建議她用牙膏、食鹽、或玉米粉來清洗食用蔬果。因為有些皮膚易敏感者若不戴橡膠手套使用化學清潔劑，手上的皮膚就會過敏。

清洗食具的洗滌劑（如洗潔精），因其重要成分是化學合成的烷基類活性劑，所以存在“燒手”和毒副作用等問題，不僅對皮膚有刺激性，而且由于這些化學成分并非人體所必需，使用后難免有微量殘留，日積月累在體內，對人體健康不利。所以使用化學清洗劑洗水果，必須用大量的水進行沖洗才能去除有害物質。洗滌后的水果、蔬菜應反復擦洗徹底去除有殘留物，方可避免影響健康。

怎樣洗水果才安全呢？我看書總結，清洗餐具最好用牙膏和面粉；洗水果蔬菜就用食鹽或淀粉。比如洗蘋果，蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦。將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。此外，用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉，洗出的水果你可以放心吃了。