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      張家界市旅游商品創(chuàng)新開發(fā)的文化學(xué)思考

      2008-12-31 00:00:00周運瑜
      經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊 2008年19期

      摘 要:張家界作為知名的旅游地,旅游收入構(gòu)成卻不合理,表現(xiàn)在旅游購物收入比重過低,缺乏特色。要打造特色的旅游商品業(yè)必須從文化學(xué)視角著手,在文化學(xué)研究方法、原則、理念指導(dǎo)下來創(chuàng)新開發(fā)張家界的旅游商品,并對土家族的建筑文化、飲食文化、服飾文化、民間歌舞文化、工藝品文化、醫(yī)藥文化等方面提出了一些具體的開發(fā)思路。

      關(guān)鍵詞:張家界市;旅游商品;創(chuàng)新開發(fā)

      中圖分類號:F592.7文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號:1673-291X(2008)19-0217-02

      引言

      張家界作為中國第一個國家森林公園,自從20世紀(jì)80年代開發(fā)旅游以來,旅游人次和旅游收入飛速發(fā)展,1989年旅游人次只有56萬,旅游收入只有2 491萬元,2006年,張家界旅游人次已達(dá)1 762萬,旅游收入達(dá)793 814萬元。然而分析其旅游收入的構(gòu)成卻發(fā)現(xiàn),旅游購物收入不盡人意,根據(jù)《張家界統(tǒng)計年鑒2007》提供的資料計算所得,進(jìn)入新世紀(jì)以來,張家界市的旅游購物收入雖呈現(xiàn)平穩(wěn)趨勢,但其比重卻在13%~14%間徘徊且有下降的走向[1]。

      一、旅游商品開發(fā)的文化學(xué)方法

      (一)實地調(diào)查法

      到張家界市,就應(yīng)該對兩區(qū)兩縣進(jìn)行實地考察,了解歷史風(fēng)貌、地方縣志,對物產(chǎn)、特產(chǎn)進(jìn)行挖掘,這樣開發(fā)的商品才有針對性,也可避免產(chǎn)品的雷同。如慈利縣以農(nóng)副產(chǎn)品加工為主的旅游食品、方便食品,以水晶、金屬、仿玉為主的工藝品,永定區(qū)以張家界風(fēng)光為背景和民族風(fēng)情為主的砂石畫、砂巖畫、多維立體畫、玻璃雕花、微縮美術(shù)工藝品,桑植縣以野生資源為原料的特制竹筒酒、山野菜、仿生魔芋等“綠色食品”和根雕奇石工藝品,武陵源以生物化石、活樹盆景、飾品為主的藝術(shù)品等。

      (二)文獻(xiàn)法

      文獻(xiàn)法是進(jìn)行文化學(xué)研究的一種基本方法。它是通過查閱有關(guān)的書籍、報刊、資料,掌握文化學(xué)研究材料的方法。如查閱張家界市地方縣志、歷年年鑒,找到相關(guān)物產(chǎn)的文獻(xiàn)記載,以挖掘生產(chǎn)特色產(chǎn)品,以增加購物品的民族性、地方性,如酒類中的張家界酒的記載資料。

      (三)比較法

      比較法是科學(xué)研究中普遍使用的一種基本方法,也是文化學(xué)研究的一種基本方法。文化學(xué)中的比較法,是將文化素材、文化現(xiàn)象,在不同層次上、不同范圍內(nèi),進(jìn)行比較、概括、分類的研究方法。比較的目的在于發(fā)現(xiàn)和了解各種文化現(xiàn)象產(chǎn)生和發(fā)展的不同的和相同的條件和因素,發(fā)現(xiàn)和了解各種文化現(xiàn)象相互之間的和某種文化現(xiàn)象內(nèi)部各種因素之間的聯(lián)系和關(guān)系,從而進(jìn)一步了解各種文化現(xiàn)象的普遍本質(zhì)和特殊本質(zhì),了解文化發(fā)展的一般規(guī)律和特殊規(guī)律。如張家界市的砂石畫的比較與聯(lián)系,酒類的比較與聯(lián)系。

      (四)分析法

      分析法,即邏輯分析方法,它也是文化學(xué)研究的基本方法之一。在文化學(xué)的研究中,分析,是把復(fù)雜的文化現(xiàn)象分解為各組成要素,單獨進(jìn)行考察,找出它們的特點,剖析每個要素的性質(zhì)和特征。具體到張家界市的旅游商品開發(fā)就要分析游客的購物心理、購物需求,分析張家界市地方特產(chǎn)的銷路,并不是具有地方性的東西就一定開發(fā),還要分析其需求性,特色性強(qiáng)不強(qiáng)等問題[2]。

      二、旅游商品開發(fā)的文化學(xué)原則

      (一)民族性和地方性原則

      旅游商品作為一種文化的載體,具有記錄、儲存,認(rèn)知、助識,傳播、交流等功能。因而在開發(fā)旅游商品時必須遵循民族性和地方性原則。尤其是張家界作為一個多民族聚居的地區(qū),各個民族的特產(chǎn)都可通過旅游商品這個載體的開發(fā)、銷售讓他人認(rèn)識張家界。 因而在張家界旅游商品的開發(fā)中要發(fā)揮資源優(yōu)勢,利用本地的材質(zhì),挖掘、開發(fā)成具有民族性和地方性的旅游商品。這樣開發(fā)出來的旅游商品更有競爭力。

      (二)特色性原則

      文化學(xué)中的特色性,是指不同國家或地區(qū)或民族都有自己國家或地區(qū)或民族的文化異同處,特色越明顯就越有吸引力。旅游商品作為一國、一個地區(qū)或民族展示特色的載體,要提高其魅力,就必須挖掘其特色。特色即差異,也就是說必須開發(fā)出其他旅游地所沒有的旅游商品。因而在對區(qū)域旅游商品資源進(jìn)行開發(fā)時,要綜合考慮區(qū)域內(nèi)與旅游商品開發(fā)題材、材料、工藝等有關(guān)的自然和人文資源,以及可以轉(zhuǎn)化為其所用的有形資源和以民族節(jié)事、傳統(tǒng)活動為重點的無形資源等,以此形成獨特的旅游商品。

      三、旅游商品開發(fā)的文化學(xué)理念

      (一)文化性整合理念

      區(qū)域旅游商品開發(fā)就是圍繞旅游地文化主題、挖掘旅游資源的文化內(nèi)涵、并把它物化成旅游商品的這一過程。但并非具有豐富文化內(nèi)涵的旅游資源就能成為具有吸引力的旅游產(chǎn)品、旅游商品,只有將旅游資源豐富無形的文化內(nèi)涵用具體的物化產(chǎn)品或某一動態(tài)的過程來加以外化,以一種獨特的,直觀的、可感的形式使其豐富無形的內(nèi)涵外顯出來,才能實現(xiàn)其價值,因而它特別要求旅游開發(fā)者具備一定的文化創(chuàng)新能力。

      (二)創(chuàng)新性整合理念

      區(qū)域旅游商品在整合開發(fā)過程中,要發(fā)揮創(chuàng)新思維,并要應(yīng)用到旅游商品開發(fā)的各個環(huán)節(jié)中。具體表現(xiàn)在:區(qū)域旅游商品開發(fā)與區(qū)域旅游開發(fā)結(jié)合方式創(chuàng)新;旅游商品規(guī)劃設(shè)計理念和經(jīng)營理念創(chuàng)新;旅游商品的文化創(chuàng)新,即在對區(qū)域原有傳統(tǒng)文化繼承基礎(chǔ)上的弘揚,不僅體現(xiàn)在旅游商品文化品味上,而且體現(xiàn)在旅游商品設(shè)施文化品位上和服務(wù)質(zhì)量的個性與特色上;科技創(chuàng)新,即在旅游商品的開發(fā)設(shè)計、宣傳營銷、經(jīng)營管理等環(huán)節(jié)中盡量注入高新科技的含量。

      四、張家界旅游商品創(chuàng)新開發(fā)的基本思路

      張家界是一個少數(shù)民族聚居區(qū),以土家族、白族、苗族為主。2006年末,全市總?cè)丝?161.45 萬,土家族人口101.56 萬,土家族占62.9%,可以說是個典型的“土家文化區(qū)”。

      (一)建筑文化

      土家吊腳樓為每扇四柱撐地,橫梁對穿,上鋪木板呈懸空閣樓,繞樓三面有懸空的走廊,廊沿裝有木欄扶手。木欄上雕“回”字格、“喜”字格、“亞”字格等吉祥圖案。憑樁可觀景,可晾曬衣物。閣樓屋脊以瓦作太極圖形,四角翹檐,玲瓏飄逸。屋脊與屋檐均用灰漿安砌花格窗,上嵌玻璃,涂刷油漆??蓪⑦@些建筑按比例微縮制成可拆裝的木制模型。游客既可以欣賞到精湛的建筑藝術(shù),留下美好回憶,同時還能體驗到參與的樂趣。

      (二)茶文化

      茶文化是土家族飲食文化的主要組成部分,土家族的茶道也別具一格。既可體驗古老的飲茶樂趣,又有迷人風(fēng)味。頭道稱為“親親熱熱”,即用滾沸的開水沖泡的一碗云霧茶,清淡素雅,意在熱氣騰騰待客;二道稱為“香香噴噴”,即茶葉放有臘肉碎丁,其香無比;三道稱為“甜甜蜜蜜”,即以雞蛋代茶,意在良好的祝愿。張家界現(xiàn)有葛根茶、龍蝦花茶、茅坪毛尖、青巖茗翠、茅巖莓茶、云霧茶等。在設(shè)計包裝時,應(yīng)針對不同產(chǎn)地,注明茶的功能,如有神話或傳說不妨也在包裝表明。一來游客可品茗茶,二來也了解到該種的神奇故事。

      (三)酒文化

      酒在土家族人生活中占有不可忽視的地位。有“茶三酒四煙八桿”的說法?,F(xiàn)張家界市有張家界酒、土家包谷燒、土家貢酒、杜仲酒、燈籠果酒、土家竹筒酒等,企業(yè)主要有圣帝酒業(yè)、張家界驚夢酒業(yè)食品有限公司。因此,可以開發(fā)酒文化系列旅游商品,如將杜仲酒、燈籠果酒、土家包谷燒經(jīng)過精美的包裝作為旅游商品出售,還可以讓游客在酒瓶上注上自己的姓名和制作日期,待第二年,再邀親朋前來品嘗,或寄送到游客手中,自然是別有一番情趣,甚至盛酒的酒具都可以開發(fā)成旅游商品。

      (四)服飾文化

      土家族服飾主要有婦女服飾、男人服飾和小孩服飾,婦女服飾有圍裙、頭包、大襟、銀鉤、三股筋、結(jié)婚衣、女鞋及鞋墊;男人服飾有青絲帕或青布、“琵琶襟”、滿襟衣(多指中年以上者)、對胸衣和高粱面白底鞋;小孩的服飾突出在帽子上。按年齡、季節(jié)確定帽形:如春秋戴“紫金冠”,夏季戴“冬瓜圈”,冬季戴“狗頭帽”、“魚尾帽”、“風(fēng)帽”等。這些帽子上除用五色絲線繡“喜鵲鬧梅”、“鳳穿牡丹”和“長命富貴”、“易養(yǎng)成人”、“福祿壽禧”等花鳥和字外,還在帽沿正面縫上“大八仙”、“小八仙”、“十八羅漢”等銀菩薩。這些精巧的服飾,可說是土家人的智慧,是民族服飾的珍品。

      服飾歷來是土家族人民追求美的重要組成部分,土家民族服飾千姿百態(tài),衣裙上面繡制的各種圖案,古色古香,異彩紛呈,薈萃了民族工藝的精華,記載著民族的歷史、圖騰崇拜和傳說故事,這些對旅游者特別是海外旅游者有著強(qiáng)烈的吸引力。

      (五)民間歌舞文化

      土家族人能歌善舞,民族傳統(tǒng)歌曲舞蹈種類豐富,光歌曲就有梯瑪神歌、勞動歌、生活歌、時政歌、歷史敘事歌、山歌、情歌、喪歌、壽歌、搖籃歌、宗教祭祀歌、上梁歌、哭嫁歌及各種民間小調(diào)等。尤以情歌傳播最廣。舞蹈有茅古斯舞、仗鼓舞、八寶銅鈴舞、儺愿戲,樂器有打鎦子等。這些都可以成為光碟、唱片等旅游紀(jì)念品的良好素材。

      (六)民間工藝及其他

      土家族有著許多獨特而古老的民間傳統(tǒng)工藝,如龜紋石雕、土家根雕、武陵寶石工藝品、土家煙斗、土家織錦、土家銀飾以及其他小飾品等。這些都可開發(fā)成旅游紀(jì)念品或旅游禮品。

      此外,淳樸原始、體現(xiàn)著天人合一思想的村寨、風(fēng)土人情、生活習(xí)俗是明信片、掛歷、書簽、圖冊的很好內(nèi)容,但必須注意的是必須保證內(nèi)容的真實性、較高的藝術(shù)品位和獨特的設(shè)計形式。

      (七)醫(yī)藥文化

      據(jù)《大庸縣衛(wèi)生志》記載:“大庸民間醫(yī)藥,源遠(yuǎn)流長。在中西醫(yī)尚未興起的長河中,先民防病治病,主要依賴于民間醫(yī)藥。即使在醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)達(dá)的今天,民間醫(yī)藥對解除群眾的疾病痛苦,仍起著一定的作用?!逼渲?,保健食品有烏雞天麻湯,醫(yī)藥用物有杜仲、杜仲皮、葛根涼茶、葛根袋泡茶和杜仲袋泡茶等可以考慮開發(fā)幾種優(yōu)勢中草藥品牌,通過深加工,成為高附加值的暢銷旅游商品。

      (八)其他飲食文化

      有張家界“四寶”的野葛、杜仲、獼猴桃、魔芋,有土家“八珍”的野生巖耳、野樅菌、黑木耳、野花菇、野山椒、蕨菜、山竹筍、香椿,酸魚肉、烏雞天麻湯、豬血稀飯等。它們既是游客在旅游過程中食的精品,也是游客購物中的必選物。對它們進(jìn)行精心包裝設(shè)計就成了自用或饋贈的旅游禮品[3]。

      參考文獻(xiàn):

      [1] 張家界統(tǒng)計局.張家界統(tǒng)計年鑒2007[K].

      [2] 楊鏡江.文化學(xué)引論[M].北京:北京師范大學(xué)出版社,1992.

      [3]2006中國(張家界)旅游商品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展高峰論壇.資料整理所得.

      [4] 石美玉.旅游者購物行為研究[J].旅游學(xué)刊,2005,(5):70-75.

      [5] 余懷民.永定區(qū)旅游商品開發(fā)的調(diào)查與思考[J].湖南經(jīng)濟(jì),2002,(11):46-47.

      [6] 苗學(xué)玲.旅游商品概念性定義與旅游紀(jì)念品的地方特色[J].旅游學(xué)刊,2004,(1):27-31.

      [責(zé)任編輯 吳明宇]

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