黑龍江省完達(dá)山乳品企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

摘要：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司是目前我國(guó)東北地區(qū)規(guī)模最大，現(xiàn)代化水平最高的乳品企業(yè)之一，具有奶源質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、嚴(yán)格的質(zhì)量控制、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)水平的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但也存在著研究開發(fā)投入較少，人力資源管理薄弱和營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)布局不完善等不足。提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力必須做到，繼續(xù)鞏固和擴(kuò)大綠色奶源基地建設(shè)、嚴(yán)把奶源質(zhì)量關(guān)、促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)步伐、加強(qiáng)人力資源管理、創(chuàng)新企業(yè)文化、建立完善的營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，著眼于長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)獲得企業(yè)未來(lái)可持續(xù)發(fā)展，就能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。

關(guān)鍵詞：完達(dá)山；乳制品企業(yè)；核心競(jìng)爭(zhēng)力；企業(yè)文化；創(chuàng)新

中圖分類號(hào)：F272.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：Ａ文章編號(hào)：１６７３－２９１Ｘ（２００８）16－０029－02

黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司是目前我國(guó)東北地區(qū)規(guī)模最大，現(xiàn)代化水平最高的乳品企業(yè)之一。擁有完備的生產(chǎn)和研發(fā)體系，年產(chǎn)乳制品4萬(wàn)噸，鮮牛奶10萬(wàn)噸，可生產(chǎn)乳、乳制品、豆制品、飲料、飼料及保健食品六大系列91個(gè)品種。在全國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)建立了8大銷售區(qū)域、30個(gè)省區(qū)市場(chǎng)、1 000余個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，形成面向全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)。完達(dá)山成為中國(guó)第一家綠色食品乳品生產(chǎn)基地，有23種產(chǎn)品被認(rèn)定為綠色食品；被國(guó)務(wù)院列為全國(guó)151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一；被國(guó)家科技部列為首批國(guó)家級(jí)星火龍頭企業(yè)。企業(yè)通過(guò)ISO9002國(guó)際質(zhì)量保證體系認(rèn)證，并獲黑龍江省質(zhì)量管理獎(jiǎng)，被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督總局評(píng)為全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)。臺(tái)灣地區(qū)統(tǒng)一企業(yè)通過(guò)入股完達(dá)山，使統(tǒng)一與北大荒集團(tuán)的深度合作成為可能。

一、公司的主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

（一）奶源質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)

完達(dá)山以黑龍江墾區(qū)優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的天然牧場(chǎng)為依托，建立了覆蓋全省主要農(nóng)牧區(qū)的奶源基地；目前，保障公司鮮奶供應(yīng)的奶源基地?fù)碛?萬(wàn)公頃天然牧場(chǎng)和近22萬(wàn)頭中國(guó)荷斯坦良種奶牛，鮮奶供應(yīng)量可達(dá)55萬(wàn)噸/年；公司主要奶源基地分布在密山、虎林、齊齊哈爾、北安等地，上述地區(qū)所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牛乳具有干物質(zhì)含量高，乳脂率高，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。同時(shí)，上述奶源基地在生長(zhǎng)環(huán)境、飼料喂養(yǎng)等方面沒(méi)有受到工業(yè)生產(chǎn)的污染，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、無(wú)污染的綠色乳制品創(chuàng)造了理想的奶源條件。2000年1月，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的產(chǎn)品跟蹤檢驗(yàn)和嚴(yán)格的環(huán)境指標(biāo)檢測(cè)，公司被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證成為中國(guó)乳品行業(yè)第一家“綠色食品乳品加工生產(chǎn)基地”。

（二）嚴(yán)格的質(zhì)量控制

其子公司黑龍江完達(dá)山哈爾濱乳品有限公司專業(yè)生產(chǎn)液態(tài)奶系列產(chǎn)品，公司建立了HACCP食品安全生產(chǎn)的預(yù)防性質(zhì)量控制系統(tǒng)，有效保證飲用奶質(zhì)量。完達(dá)山已通過(guò)ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證；多項(xiàng)產(chǎn)品被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為“免檢產(chǎn)品”；完達(dá)山牌系列乳制品被中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“國(guó)家權(quán)威檢測(cè)質(zhì)量達(dá)標(biāo)放心品牌”。

（三）國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)水平

公司引進(jìn)國(guó)際紙業(yè)（美國(guó)）、APV遠(yuǎn)東有限公司（英國(guó)）、康美包有限公司（德國(guó)）、依萊克斯德公司（芬蘭）先進(jìn)的液體奶生產(chǎn)線，可生產(chǎn)鮮牛奶、酸牛奶、乳酸飲料、可可奶等不同規(guī)格的系列產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者需求。

完達(dá)山曾在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)“大顆粒速溶奶粉生產(chǎn)工藝”；目前，主要奶粉生產(chǎn)線處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，液態(tài)奶生產(chǎn)線達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。以“完達(dá)山”、“伊利”為代表的民族品牌通過(guò)多年的技術(shù)攻關(guān)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，使其生產(chǎn)的產(chǎn)品與國(guó)外品牌在理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)上已非常接近。目前，民族品牌與國(guó)外品牌的技術(shù)差距主要表現(xiàn)在奶粉的速溶性、沖調(diào)性、口味、微量元素含量及是否含抗生素等方面；同時(shí)，對(duì)比國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)線，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)在配料、包裝的自動(dòng)化以及采用流化床和二次附聚技術(shù)等方面也存在一定差距。

二、公司目前存在的主要問(wèn)題

（一）研究開發(fā)投入較少

完達(dá)山設(shè)有食品科技研發(fā)中心，食品科技研發(fā)中心共有研究開發(fā)人員9人，全部為本科以上學(xué)歷，其中研究生2人。公司近兩年內(nèi)沒(méi)有新產(chǎn)品問(wèn)市，所謂新產(chǎn)品只是換換包裝而已，而伊利和光明技術(shù)中心被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。伊利共擁有研發(fā)技術(shù)人員405人，其中擁有高級(jí)技術(shù)職稱和博士學(xué)位的專家60人，中級(jí)技術(shù)職稱122人，還長(zhǎng)期聘用海外專家11人，專職研發(fā)人員占職工總?cè)藬?shù)比重的5.5%，已經(jīng)建立了一支知識(shí)全面、水平先進(jìn)的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍，先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備和高素質(zhì)的科研隊(duì)伍產(chǎn)生了強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力。

（二）人力資源管理薄弱，人才流失嚴(yán)重

公司在人員培訓(xùn)和職業(yè)生涯規(guī)劃方面幾乎是一片空白，公司員工缺少適當(dāng)?shù)穆殬I(yè)培訓(xùn)，不承擔(dān)高層管理人員的繼續(xù)進(jìn)修（如讀研學(xué)費(fèi)等）的費(fèi)用，員工很少獲得晉升機(jī)會(huì)，相信任何一個(gè)有進(jìn)取心的人都不愿埋沒(méi)在這樣一個(gè)沒(méi)有光明職業(yè)前景的地方，這必然導(dǎo)致人才大量流失。

（三）營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)布局不完善

公司已在國(guó)內(nèi)建立了1 000多個(gè)銷售服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，覆蓋全國(guó)29個(gè)省、市、自治區(qū)，但沒(méi)有在農(nóng)村市場(chǎng)設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，基本上依靠經(jīng)銷商輻射農(nóng)村市場(chǎng)。

三、提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的途徑

基于以上分析，完達(dá)山應(yīng)采取以下措施，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力：

（一）繼續(xù)鞏固和擴(kuò)大綠色奶源基地建設(shè)，為公司的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

目前，公司已控制了遍布黑龍江省的421個(gè)奶站。完達(dá)山的奶源基地位于北緯45—47度的松嫩平原、三江平原及穆興平原，大部分靠近中俄邊界。北緯45—47度是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)良奶牛帶；同時(shí)，松嫩平原、三江平原及穆興平原是世界上三大黑土帶之一，土地肥沃，雨水充沛，適合堿草等優(yōu)良牧草的生長(zhǎng)，形成了綠色無(wú)污染的天然牧場(chǎng)。基于上述得天獨(dú)厚的自然條件，完達(dá)山應(yīng)繼續(xù)鞏固和擴(kuò)大綠色奶源基地建設(shè)，為公司的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）加強(qiáng)質(zhì)量控制工作，嚴(yán)把奶源質(zhì)量關(guān)

企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)收購(gòu)鮮奶的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，如黃曲霉毒素是嚴(yán)重的致癌物質(zhì)，是由于奶牛吃了發(fā)霉的草產(chǎn)生的，企業(yè)必須進(jìn)行檢驗(yàn)，不能存在僥幸的心理或由于檢驗(yàn)成本太高而不去檢驗(yàn)，應(yīng)做到讓所有的人放心地喝我們的牛奶。乳業(yè)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求相當(dāng)嚴(yán)格，一時(shí)的疏忽都可能導(dǎo)致整個(gè)公司的倒閉，所以必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，這樣企業(yè)才能興旺發(fā)達(dá)。

（三）加快技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)步伐

大中城市奶粉消費(fèi)雖然在總量上保持了穩(wěn)步上升的趨勢(shì)，但增長(zhǎng)速度相對(duì)落后于液態(tài)奶和其他乳制品的增長(zhǎng)，奶粉的主要消費(fèi)領(lǐng)域正逐步走向農(nóng)村。從長(zhǎng)期市場(chǎng)前景分析，在大中城市液態(tài)奶成為乳品消費(fèi)的主流是必然趨勢(shì)，奶粉消費(fèi)的比重將有一定下降。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)主要以純奶和奶粉為主，酸奶僅占整個(gè)乳品市場(chǎng)份額的15％左右。我國(guó)酸奶產(chǎn)量逐年增加，且呈直線上升趨勢(shì)。近兩年產(chǎn)銷量增長(zhǎng)速度均高達(dá)40％以上，大大超過(guò)液態(tài)奶30％左右的增長(zhǎng)率。酸奶的行業(yè)毛利率可以達(dá)到35％至40％左右，經(jīng)營(yíng)稍好的企業(yè)酸奶毛利率一般都在40％以上，在一些企業(yè)，某些品項(xiàng)的酸奶毛利率甚至?xí)^(guò)100％。

由于優(yōu)質(zhì)綠色奶源基地有限，對(duì)于液態(tài)奶，建議公司大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色巴氏奶，保證新鮮、安全、營(yíng)養(yǎng)，可適當(dāng)提高價(jià)格；適當(dāng)收縮HUT的生產(chǎn)，以滿足東三省需求為限；集中精力發(fā)展奶粉、酸奶和冰淇淋等乳制品。

對(duì)于奶粉，建議公司一方面積極開發(fā)新的配方奶粉和功能性奶粉，滿足城市消費(fèi)者對(duì)特色奶粉和高級(jí)嬰幼兒配方奶粉日益增長(zhǎng)的需求；另一方面，重點(diǎn)開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)，公司將通過(guò)擴(kuò)展銷售末端，開發(fā)面向廣大農(nóng)民消費(fèi)者的價(jià)格合理、口味適中、營(yíng)養(yǎng)功能全面的產(chǎn)品。

（四）加強(qiáng)人力資源管理，吸引優(yōu)秀人才

首先，制定有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系，嘗試員工持股、股票期權(quán)等方式加強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)；其次，為員工提供良好的職業(yè)培訓(xùn)和晉升機(jī)會(huì)，對(duì)業(yè)績(jī)表現(xiàn)出色的人員給予進(jìn)修及提升機(jī)會(huì)；再次，設(shè)計(jì)良好的福利制度，如養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、帶薪休假、出國(guó)旅游等，使員工在工作之余得到很好的休息。

（五）創(chuàng)新企業(yè)文化，建立學(xué)習(xí)型組織

企業(yè)應(yīng)建立員工終身學(xué)習(xí)的機(jī)制，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新企業(yè)文化，樹立現(xiàn)代的企業(yè)價(jià)值觀。未來(lái)真正出色的企業(yè)，將是能夠設(shè)法使各級(jí)人員全心投入，并有能力不斷學(xué)習(xí)的組織。偉大的團(tuán)體并不是一開始就成功，而是通過(guò)學(xué)習(xí)才創(chuàng)造了驚人的成果。完達(dá)山企業(yè)目前并不是很成功，但只要能夠不斷學(xué)習(xí)，向競(jìng)爭(zhēng)者學(xué)習(xí)，向消費(fèi)者學(xué)習(xí)，未來(lái)一樣可以成為杰出的商業(yè)領(lǐng)袖。

（六）建立完善的營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)

公司應(yīng)在現(xiàn)有經(jīng)銷模式的基礎(chǔ)上，針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的特點(diǎn)，進(jìn)行營(yíng)銷模式的創(chuàng)新；在多數(shù)城市乳品消費(fèi)已趨于飽和的市場(chǎng)背景下，對(duì)縣級(jí)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的重點(diǎn)開拓和深度分銷必成為多數(shù)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，在這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)中，在這些市場(chǎng)具有較強(qiáng)的渠道控制力的乳品企業(yè)將取得比較明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。完達(dá)山應(yīng)加強(qiáng)銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，特別是小城鎮(zhèn)和農(nóng)村銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將市場(chǎng)重心轉(zhuǎn)移到地區(qū)、縣級(jí)市場(chǎng)及農(nóng)村市場(chǎng)，著眼于地、縣級(jí)市場(chǎng)和及農(nóng)村市場(chǎng)的開發(fā)，在地、縣級(jí)市場(chǎng)設(shè)立銷售機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)扶持二三級(jí)經(jīng)銷商，尋找市場(chǎng)空白點(diǎn)。

完達(dá)山乳品企業(yè)應(yīng)通過(guò)加強(qiáng)奶源基地建設(shè)、質(zhì)量檢驗(yàn)工作、人力資源管理及建立合理的營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)布局來(lái)提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于有能力的大型乳品企業(yè)可以通過(guò)開展技術(shù)創(chuàng)新、建立學(xué)習(xí)型組織來(lái)強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。總之，只要企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不只重視短期利益，著眼于長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)的獲得及企業(yè)未來(lái)可持續(xù)發(fā)展，就能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。