郁達夫的閩食癖

郁達夫出生于杭州富陽，從小愛食各種魚鮮，如鱔絲、鱔糊、甲魚燉火腿。他的妻子王映霞女士回憶：郁達夫有很好的胃口，“一餐可以吃500克重的甲魚”。

在各大萊系中，郁達夫最愛閩萊。他曾在福建住了近3年時間，遘嘗以海味為主的福建飲食。在《飲食男女在福州》一文中，他贊揚福建的“山珍海味，一例的都賤如泥沙……一年四季，筍類菜類，常是不斷；野菜的味道，吃起來又比另處的來得鮮甜……”他特別稱贊福建長樂產的蚌肉與海濱產的蠣房(即牡蠣)。說：“色白而腴。味脆且鮮，以雞湯煮得適宜，長園的蚌肉，實在是色香味俱佳的神品?！庇謶c幸自己“紅燒白煮，吃盡了幾百個蚌?？偹阋彩谴松暮琅e?！?/p>