中國的“一次性筷子”之爭

十幾個環(huán)保主義者在一次午餐時間沖進了微軟中國總部餐廳進行宣傳，希望改變中國１３億人的用餐方式。

嚇了一跳的用餐者從面前的炒飯上抬起頭來，看到的是扮成瀕危動物大猩猩的環(huán)保主義者曹雨（音譯）激動的演講，他的主題就是一次性筷子（中國餐館最常見的餐具）造成的生態(tài)危機。由于戴著高大的猩猩頭套，２６歲的曹雨聲音顯得很沉悶。他說：“一次性筷子正在毀滅中國森林，我們必須反對這種毫無意義的浪費。”

過去30年，一次性筷子已成了緊張忙碌的都市生活里不可或缺的東西，從在路邊攤吃魚丸的外來打工者到叫生魚片外賣的職場精英，人人都要用到它。中國的一次性筷子廠每年大約生產(chǎn)６３０億雙筷子。

但對人數(shù)越來越多的中國環(huán)保主義者而言，這些小小的筷子不但是這個國家過度消費的可恥象征，還是森林資源的一大禍害。環(huán)保主義者力拼中國紅火的一次性筷子產(chǎn)業(yè)，發(fā)起了讓一次性筷子從中國的餐桌上消失的活動。

從去年１１月開始，約有３００家北京餐館表示要以可重復使用筷子代替一次性筷子。微軟、英特爾、ＩＢＭ等大公司已用上了可重復使用的筷子，并邀請綠色和平組織在餐廳里召開反對一次性筷子的大會。

去年１２月，中國商務部發(fā)布新規(guī)范，建議餐館減少使用一次性筷子。在今年的“綠色奧運”活動中，北京奧組委也禁止在奧運火炬接力以及其他一些活動中使用一次性筷子。２００６年，政府決定對運動型多用途車和一次性筷子等若干不利于環(huán)保的產(chǎn)品征收５％的消費稅。

這些舉措引發(fā)了中國筷子產(chǎn)業(yè)的強烈反應，后者宣稱這些環(huán)保主義者只是因為對一次性筷子存在誤解而杞人憂天。黑龍江木筷行業(yè)協(xié)會創(chuàng)始人兼會長連廣說，筷子產(chǎn)業(yè)為林區(qū)貧困人口創(chuàng)造了工作機會，從而做出了巨大貢獻。連廣自己就有一家大型工廠生產(chǎn)一次性筷子、雪糕棍和牙簽。他表示，一次性筷子的原材料通常是樺樹、白楊和竹子等非瀕危速生木材。筷子生產(chǎn)受到中國國家林業(yè)局的嚴格管理，而且通常用的是不適合其他行業(yè)使用的剩余材料。

事實上，是日本人發(fā)明了一次性筷子。20世紀80年代，日本筷子生產(chǎn)商為節(jié)省成本，把生產(chǎn)業(yè)務轉(zhuǎn)移到中國東北后，一次性筷子的使用才在中國普及開來。自那之后，隨著國內(nèi)需求不斷增長，中國成了全球最大的一次性筷子生產(chǎn)國。

然而要說服十幾億中國人放棄使用一次性筷子可是一項艱巨任務。很多中國人認為一次性筷子比餐館提供的普通筷子更衛(wèi)生，因為普通筷子可能沒洗干凈。中式快餐連鎖店“宏狀元”旗下一家分店的經(jīng)理佟洪亮（音譯）說，顧客出于衛(wèi)生考慮，經(jīng)常會要求餐館提供一次性筷子。

受英國Ｕ２樂隊在環(huán)保行動方面的啟發(fā)，搖滾樂隊“麥田守望者”主唱蕭瑋協(xié)助綠色和平組織，發(fā)起了“隨身攜帶自己的筷子”這一活動，他自帶筷子前往餐館，敦促歌迷們響應號召隨身攜帶自己的筷子。

但很多就餐者對隨身攜帶筷子的建議并不買賬。香港社會名流、餐館經(jīng)營者鄧永鏘說：“那用過之后怎么清洗呢？難道用我們的口水？先別談環(huán)境，現(xiàn)實些。”不過，綠色和平組織已請臺灣杰出工業(yè)設計師丹尼爾·古來設計一種理想的便攜式筷子。經(jīng)過數(shù)月調(diào)查和有針對性的集體討論，丹尼爾·古已開發(fā)出一種可循環(huán)不銹鋼材質(zhì)的折疊筷子，它可放在衣服口袋里。

隨身攜帶自己的筷子正成為中國年輕環(huán)?；钴S人士的一種生活方式。現(xiàn)年２８歲，就職于英特爾的楊小姐就是其中—位。某天中午在小肥羊用餐時，她把這種環(huán)保理念付諸實施：當服務員拿著一把一次性筷子走過來時，她迅速拿出自備筷子把她擋了回去。

在享用了羊肉片、蘑菇以及白菜的火鍋午餐后，楊小姐展示了清潔筷子的方法：她向服務員要了一杯熱水，把筷子放在里面洗凈，然后把它們放回一個隨身攜帶的棉布袋中?！?/p>

（秦為棟薦自《青年文摘》）