為何女性更怕冷　等

　　為何女性更怕冷
　　文/霍雨佳
　　寒冬時節(jié)，低溫、大風等氣象因素加快了人體的熱量散失，肌膚、器官、心理就會有些不適，這就是通常說的“怕冷”。比較起來，女人比男人更加怕冷。這其中有主觀方面的因素，但更多的卻是生理方面的原因。
　　傳統(tǒng)中醫(yī)認為，人之所以怕冷，是因為“人體陽氣喪微，氣血不足，衛(wèi)陽不固”，不能溫煦肌肉以抵抗外來寒邪的侵襲?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過實驗研究表明，女性多陽虛體質(zhì)，這種體質(zhì)對寒冷的耐受力特差，主要是血液中甲狀腺素水平降低、鐵元素含量不足所致。
　　美國營養(yǎng)學(xué)家貝爾德和賓夕法尼亞州大學(xué)醫(yī)學(xué)教授魯卡斯基做過一個試驗：讓120名中年女性穿泳裝去冷水中游泳，然后對最先感到冷而停游穿衣的30 名女性和沒有冷感最后上岸的30名女性進行了血液分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒有冷感組血液中甲狀腺素含量平均值比怕冷組高出1倍多，從而揭示了陽虛體質(zhì)特別怕冷的奧秘。
　　最近，美國醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，女人之所以比男人更怕冷，與男女所擁有的肌肉量和“傳感器”的靈敏度有關(guān)，與女性體溫較多受雌激素的影響也有關(guān)系。
　　男人身上的肌肉多，脂肪少，而女人身上的肌肉少，脂肪多。肌肉在使碳水化合物和脂肪氧化的過程中，能消耗掉大量的卡路里，散發(fā)出大量的熱能，所以，相對來說，男人更加耐寒一點；而女人皮膚里的“傳感器”比男人身上的靈敏，會更快地把“冷”的信息傳遞到大腦。大腦接受到“冷”這個信息之后，會立即下令新陳代謝系統(tǒng)加速工作，這樣，血液循環(huán)系統(tǒng)退守到第二道防線，即從皮膚、四肢退守到軀干。這就是氣溫低時，許多女性感到手腳冰涼的主要緣故。
　　女性的體溫會受雌激素水平的影響，因為雌激素能夠擴張血管。女性在月經(jīng)周期開始時，雌激素水平很高，血管擴張，血液循環(huán)隨之擴張到全身皮膚的末梢，這時身上就比較溫暖；反之，當雌激素水平下降時，血管收縮，血液循環(huán)系統(tǒng)也退守到軀干，四肢就會感到冷冰冰的。
　　
　　冬季最益食白菜
　　文/于峰
　　白菜，又名大白菜。是我國原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。白菜還有一定的藥用價值，古代醫(yī)書《名醫(yī)別錄》里說“白菜能通利胃腸，除胸中煩，解酒毒”。清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說“冬汁尤佳”。如配蔥白、生姜、蘿卜等煎湯飲，可治感冒。如搗爛，炒熱后外敷脘部，可治胃病。
　　白菜根配銀花、紫背浮萍，煎服或搗爛涂患處，可治療皮膚過敏癥，尤其是對面部皮膚過敏癥有較好療效。生白菜汁和生蘿卜汁內(nèi)服還能治療煤氣中毒。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，有“百菜不如白菜”的說法。
　　營養(yǎng)分析：
　　1．白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
　　2．秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
　　3．美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
　　食療作用：
　　白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、瘡。
　　1．特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應(yīng)該多吃。
　　2．大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
　　制作指導(dǎo)：
　　1．切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
　　2．烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免造成營養(yǎng)素的大量損失。
　　3．腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
　　4．大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20~30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
　　5．白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。