生活中的化學(xué)常識(shí)

李建玲

化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)，我們的生活中處處都有化學(xué).只要我們留心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)化學(xué)就在我們身邊，生活中有許多化學(xué)常識(shí)需要我們認(rèn)識(shí).這樣，學(xué)生可加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，并用學(xué)到的化學(xué)知識(shí)解決身邊的許多小問題，從而提高對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣.

１．２Ｂ鉛筆的“２Ｂ”是什么意思？

２Ｂ鉛筆的“２Ｂ”是鉛筆的標(biāo)號(hào).鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的.“Ｈ”即英文“Ｈａｒｄ”（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度.“Ｈ”前面的數(shù)字越大（如６Ｈ），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中粘土含量越大，寫出的字越不明顯，常用來復(fù)寫.“Ｂ”是英文“Ｂｌａｃｋ”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質(zhì)軟的情況和寫字的明顯程度.以“６Ｂ”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫．普通鉛筆標(biāo)號(hào)則一般為“ＨＢ”.考試時(shí)用來涂答題卡的鉛筆標(biāo)號(hào)一般為“２Ｂ”.

２．不慎打碎體溫計(jì)，如何處理？

體溫計(jì)里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計(jì)，水銀外漏，灑落的水銀就會(huì)散布到地面上、空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康.體溫計(jì)打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，可減少危害.

３．為什么不能用茶水服藥？

服藥通常是用溫開水送服的．為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會(huì)和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效．如貧血病人服用鐵劑會(huì)同鞣酸反應(yīng)生成難以被人體吸收的鞣酸鐵.

４．為什么酒越陳越香？

白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下保存好，幾年后乙醇就和白酒中的少量乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味.上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長(zhǎng)，就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香.

５．久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜？

紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋.水分的減少對(duì)于甜度的提高有很大的影響，原因有兩個(gè)：一是水分蒸發(fā)減少，相對(duì)增加了紅薯中糖的濃度；二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖.因此，放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜.

６．切蔥頭流眼淚怎么辦？

蔥頭中含有一種具有強(qiáng)烈刺激性的物質(zhì)——正丙硫醇.當(dāng)蔥頭被剝開或切片時(shí)，其中的正丙硫醇揮發(fā)到空氣中，如果“溜”到人的眼里，就會(huì)刺激淚分泌腺，使人流淚.正丙硫醇能溶于水，切蔥頭時(shí)，可以盆內(nèi)放些水，再把砧板放在水里切蔥頭，這樣正丙硫醇部分溶于水，就能減小對(duì)人眼的刺激.

７．醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛？

在觀看足球賽時(shí)，有時(shí)會(huì)看到綠茵場(chǎng)上，正在拼搶中的足球運(yùn)動(dòng)員受傷突然摔倒，抱著大腿痛得翻滾.為了讓他能繼續(xù)拚搏，醫(yī)生跑過去，拿著一個(gè)小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運(yùn)動(dòng)員重新站立起來，又投入了比賽.醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛呢？原來噴壺里裝的是氯乙烷（Ｃ２Ｈ５Ｃｌ），這是一種沒有顏色、極易揮發(fā)（沸點(diǎn)１３．ｌ ℃）的液體.當(dāng)把它噴到受傷部位時(shí)，立即揮發(fā)，在揮發(fā)時(shí)要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，感覺變得遲鈍，因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用.

８．豆腐和菠菜能一起吃嗎？

菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸.豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣.人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起煮著吃.另外，單獨(dú)吃菠菜也不宜一次吃得過多，因?yàn)椴げ死锏牟菟崮軌蚋梭w內(nèi)的鈣、鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康.

９．蒸鍋水能喝么？自來水剛煮沸就關(guān)火好嗎？

家庭中蒸饅頭或蒸小菜的水叫蒸鍋水.這種蒸鍋水不能喝也不能煮飯或燒粥．我們知道，水里含有微量的硝酸鹽，當(dāng)水長(zhǎng)時(shí)間加熱，水分不斷蒸發(fā)，硝酸鹽的濃度相對(duì)增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽.亞硝酸鹽對(duì)人們的健康是極為有害的.它能使人體血液里的血紅蛋白變性，不能再與氧氣結(jié)合，造成人體缺氧.亞硝酸鹽也能使人體血壓下降，嚴(yán)重時(shí)可引起虛脫.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，亞硝酸鹽是一種強(qiáng)烈的致癌性物質(zhì).

自來水剛煮沸就關(guān)火對(duì)健康不利，煮沸３ ｍｉｎ～５ ｍｉｎ再熄火，開水中亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值，最適合飲用．

１０．金色銀色的生活物品是真金白銀的嗎？

當(dāng)然不是.黃金太昂貴了，人們絕不會(huì)用它來做一般生活物品的，也不會(huì)用黃金磨粉來裝飾一般的用品；銀色的物品并不是白銀做的，也不是銀粉裝飾的.那么，金粉到底是用什么做成的呢？“金粉”是用黃銅（銅鋅合金）制成的.它的顏色與黃金一模一樣，在我國漢朝時(shí)人民就會(huì)制造黃銅了，這就是后人稱的“偽黃金”，當(dāng)時(shí)的法律就明文禁止使用.人們將黃銅的薄片和少量潤滑劑經(jīng)過搗碎和拋光制成的金粉.金粉廣泛用于油漆與油墨中.同樣，在油漆與油墨中使用的銀粉也不是銀子做的.銀粉是由價(jià)格便宜而且和銀一樣有銀白色光澤的鋁制成的.鋁粉質(zhì)量輕，在空氣中很穩(wěn)定，對(duì)光線的遮斷力大，反射光的能力強(qiáng)，這一系列的優(yōu)點(diǎn)，使鋁粉奪得了“銀粉”的桂冠.