細(xì)菌就在你身邊

劉　怡

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你知道嗎，我們生存的這個(gè)地球，看似潔凈安全，事實(shí)上卻潛伏著一些不速之客。它們彌漫在地球的每一個(gè)角落，泥土中、水中、空氣中、甚至在我們的身體里，到處都有它們的身影。它是無處不在的隱形殺手，卻也是和我們分不開的“密友”，它就是——細(xì)菌。

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形形色色的細(xì)菌

細(xì)菌是一類結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單的原核生物，多以二分裂方式進(jìn)行繁殖。細(xì)菌形狀各不相同，主要有球形、桿形和螺旋形三類。它在自然界的分布很廣，存在于土壤、水、空氣和動(dòng)植物體表面及消化道等處，其中土壤是細(xì)菌的主要分布場(chǎng)所，每克干土約含細(xì)菌108 ~1010個(gè)。由于對(duì)有機(jī)物有很強(qiáng)的分解能力，有些還能進(jìn)行固氮作用和硝化作用，所以細(xì)菌在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起著重要的作用，和人類關(guān)系密切。

肺炎雙球菌（如上圖）經(jīng)常寄居在正常人鼻咽腔中，多數(shù)不致病，只有極少數(shù)具有致病力的會(huì)引起大葉肺炎、腹膜炎、胸膜炎、中耳炎、乳突炎以及敗血癥等疾病。

大腸桿菌（如上圖）是人和其他動(dòng)物腸道中最主要且數(shù)量最多的一種細(xì)菌，主要寄生在大腸內(nèi)。當(dāng)它入侵人體一些部位時(shí)，可引發(fā)感染疾病，如腹膜炎、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。

霍亂菌（如上頁(yè)圖）是引起人體消化道嚴(yán)重疾病的一種細(xì)菌。在對(duì)此類病人排出的水樣糞便作涂片鏡檢時(shí)，?？梢娀魜y菌彼此連接，平行排列如“魚群”狀。人被霍亂菌感染后的主要癥狀為劇烈的吐瀉、脫水，嚴(yán)重時(shí)可致死。

實(shí)驗(yàn)一

細(xì)菌在哪里

我們身邊的細(xì)菌總是無處不在，它們到底藏匿在哪里呢？一項(xiàng)對(duì)全球超過10000人的電話調(diào)查顯示, 當(dāng)問小孩子最可能被細(xì)菌感染的地方是在哪里時(shí)，很少有人回答“在家里”。其實(shí)家里有很多地方會(huì)滋生細(xì)菌，感染到處都可能發(fā)生。不信的話，你可以在家里做個(gè)實(shí)驗(yàn)，看看客廳、臥室、書房、餐廳、衛(wèi)生間中哪里細(xì)菌最多。

材料器具：

培養(yǎng)皿，記號(hào)筆，肉湯培養(yǎng)基，高壓滅菌鍋，恒溫箱，酒精燈

實(shí)驗(yàn)方法：

（ 1 ） 將培養(yǎng)皿和肉湯培養(yǎng)基一起放在高壓滅菌鍋中以121℃高壓滅菌20min；

（2）在酒精燈旁將培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿中，搖勻，平置使之凝固成平板。

（ 3 ） 將平板倒置， 放在37℃恒溫箱中培養(yǎng)24h，若無雜菌生長(zhǎng)則可待用。

（4）將6個(gè)培養(yǎng)皿標(biāo)號(hào)，1號(hào)不做任何處理，作為對(duì)照；其余分別放在客廳、臥室、書房、餐廳、衛(wèi)生間中，離地面約1 . 5 m，打開培養(yǎng)皿蓋，暴露10min后蓋好。

（5）將所有培養(yǎng)皿倒置，放在37℃恒溫箱中培養(yǎng)48h，觀察菌落情況并計(jì)數(shù)。

實(shí)驗(yàn)二

細(xì)菌的克星

看到前面的數(shù)據(jù)，你是不是感到有些害怕？難道我們就只能任由這些細(xì)菌在我們身邊耀武揚(yáng)威了嗎？其實(shí)也沒那么恐怖，科學(xué)家告訴我們：“干凈的手可以拯救生命！”千萬別小看洗手這件小事哦，它帶來的改變可不小！

在前一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，還可以多準(zhǔn)備幾個(gè)培養(yǎng)皿，用來檢測(cè)自己在洗手前后手指上的細(xì)菌情況。先用記號(hào)筆把培養(yǎng)皿分為兩塊，在酒精燈旁，傾斜打開培養(yǎng)皿的蓋子，用手指輕觸培養(yǎng)基。洗手前接觸的一側(cè)標(biāo)記為“前”，洗手后接觸的一側(cè)標(biāo)記為“后”，然后一起放在恒溫箱中培養(yǎng)，觀察菌落情況。感興趣的話，還可以比較用肥皂、洗手液、清水洗手前后的細(xì)菌變化情況，也可以比較各個(gè)手指上的細(xì)菌情況，看看哪個(gè)手指最容易攜帶細(xì)菌。

當(dāng)然，洗手只是消除細(xì)菌的一小方面，還有很多兇惡的病源細(xì)菌可沒那么好對(duì)付，這時(shí)就需要抗生素來幫忙啦?？股厥怯晌⑸锂a(chǎn)生、能抑制或殺滅其他微生物的物質(zhì)，例如青霉菌產(chǎn)生的青霉素、金霉菌產(chǎn)生的金霉素都有良好的抗菌作用?？股氐囊志Ч烤谷绾文?，不妨做個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明一下。

材料器具：

大腸桿菌，肉湯培養(yǎng)基，抗生素，培養(yǎng)皿，記號(hào)筆，無菌圓紙片，恒溫箱，鑷子

實(shí)驗(yàn)方法：

（1）將大腸桿菌混入肉湯培養(yǎng)基中，制成平板。在平板底部用記號(hào)筆劃分6等分。

（2）用鑷子將1片無菌原紙片浸入蒸餾水后放在1區(qū)。

（3）將抗生素溶液稀釋成不同濃度，將浸過不同濃度抗生素溶液的圓紙片分別放在其他區(qū)域，每區(qū)1片。

（4）蓋上蓋子，倒置，放在37℃恒溫箱中培養(yǎng)48h。

（5）觀察培養(yǎng)皿內(nèi)情況，測(cè)量每片圓紙片周圍清晰區(qū)的寬度進(jìn)行比較。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)抗生素溶液濃度越高，圓紙片周圍清晰區(qū)的寬度越寬，也就是說對(duì)細(xì)菌的抑制效果越強(qiáng)。但是，抗生素雖然可以抵抗細(xì)菌，卻千萬不能濫用，否則反倒會(huì)為其所害?，F(xiàn)在，不少人感冒時(shí)也服用抗生素，結(jié)果非但感冒沒治好反而引起腹瀉等其他癥狀。這是因?yàn)殡m然抗生素能抗細(xì)菌和某些微生物，但卻不抗病毒。而感冒大多屬病毒感染，隨意亂用，只會(huì)增加其副作用，并使肌體產(chǎn)生耐藥性，還會(huì)造成人體的菌群失調(diào)，從而導(dǎo)致免疫力下降。

實(shí)驗(yàn)三

人類的好朋友

在日常生活中，許多可怕的疾病都與細(xì)菌有著莫大的關(guān)系，于是在很多人的印象中，細(xì)菌就成了疾病的代名詞。其實(shí)，并非所有的細(xì)菌都是我們的敵人，有許多細(xì)菌還是非常可愛的。研究表明，我們每個(gè)人的身體細(xì)胞都是由90%的細(xì)菌細(xì)胞和10%的人體細(xì)胞所組成。成年人的身體里至少生存著500種細(xì)菌，細(xì)菌細(xì)胞的總數(shù)可達(dá)100萬億個(gè)，是人體細(xì)胞數(shù)的9倍，就好像是一個(gè)細(xì)菌“動(dòng)物園?！?/p>

美國(guó)基因?qū)W專家在研究了人體內(nèi)幾百種不同細(xì)菌的DNA后，證明剛出生的嬰兒體表和體內(nèi)是無菌的，但在出生后幾個(gè)小時(shí)，一些細(xì)菌便進(jìn)入體內(nèi)“安家落戶”，逐漸形成一個(gè)龐大的“王國(guó)”，如果將人體內(nèi)的細(xì)菌逐個(gè)頭尾相接，其長(zhǎng)度可繞地球2周還多。這些細(xì)菌與宿主結(jié)成了利益共同體，與宿主的免疫系統(tǒng)并肩作戰(zhàn)，共同抵御“外敵”，為宿主的健康和生存做出了巨大貢獻(xiàn)。例如僅在人體腸道內(nèi)的寄生菌就有400多種，它們維持著腸道的“生態(tài)平衡”，為人體提供維生素和氨基酸等不可或缺的物質(zhì)，其中的乳酸桿菌就是這樣的一種有益菌。

為了增添體內(nèi)的乳酸菌，很多人都喜歡喝酸奶。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有各種不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。乳酸菌不僅可以分泌對(duì)人體有益的物質(zhì)，其種類和數(shù)量還會(huì)影響酸奶的口味。在顯微鏡下觀察不同的酸奶，你會(huì)看到不同形態(tài)和數(shù)量的乳酸菌。那么，你有沒有嘗試過自己來制作酸奶呢？

在消毒的牛奶中加入乳酸菌后，在適宜的溫度中，乳酸菌會(huì)大

材料器具：

鮮牛奶、白糖、市售優(yōu)質(zhì)酸奶、鋁鍋、帶蓋玻璃杯

實(shí)驗(yàn)方法：

（1）將鮮牛奶在鋁鍋內(nèi)加熱煮沸4 ～ 5 m i n ， 加入適量白糖。

（2）將帶蓋玻璃杯洗凈后加熱煮沸消毒。

（3）將煮沸的牛奶趁熱倒入消毒過的玻璃杯中，蓋上蓋子，自然冷卻到40℃左右。

（4）按1∶5的比例將市售酸奶加入牛奶中，充分搖勻，放置在40℃下保溫，約4～6h后觀察到結(jié)成凝塊后，放入4～7℃的冰箱內(nèi)保存24h以上，即成為味道可口的酸奶。

這就是我們身邊的細(xì)菌，真可謂“無孔不入，無處不有”。它可能會(huì)給人類帶來疾病，但也會(huì)給人類帶來健康，也正因?yàn)橛辛怂?，自然界中的廢物才得以分解，完成物質(zhì)的循環(huán)。我們只有深入了解它，才能更好地防御有害的細(xì)菌，接受有益的細(xì)菌，與它和平共處，讓它成為我們?nèi)祟惖暮门笥选?/p>