楊 麗
夏南牛,以法國夏洛來牛為父市、我國地方良種南陽牛為母本,由河南省畜牧改良局和河南省泌陽縣畜牧局共同培育而成,為我國第一個肉牛品種。
夏南牛毛為黃色,以淺黃、米黃色居多。公牛頭方正,額平直,母牛頭部清秀,額平稍長。公牛角呈錐狀,水平向兩側(cè)延伸,母牛角細圓,致密光滑,稍向前傾。耳中等大小,頸粗壯、平直,肩峰不明顯,四肢粗壯,蹄質(zhì)堅實,尾細長。成年牛結(jié)構(gòu)勾勻稱,體軀呈長方形,胸深肋圓,背腰平直,尻部寬長,肉用特征明顯。母牛乳房發(fā)育良好。成年公牛體高134~151厘米,體重850千克左右;成年母牛體高126.3~144.7厘米,體重600千克左右。
夏南牛繁育性能良好。母牛初情期平均432天左右,發(fā)情周期平均20天左右,初配時間平均490天左右,懷孕期平均285天左右。公犢初生重32.4~44.6千克,母犢初生重31.5~44.3千克。夏南牛生長發(fā)育快。農(nóng)戶飼養(yǎng)條件下,公母犢牛6月齡平均體重分別為183.1~211.6千克和183.8~209.1千克,平均日增重0.88千克。體重350千克的架子公牛經(jīng)強化肥育90天后,平均體重達559.53千克,平均日增重可達1.85千克。夏南牛肉用性能好。據(jù)屠宰實驗.17~19月齡的未肥育公牛屠宰率60.13%,凈肉率48.84%,限肌面積117.7平方厘米,肉骨比4.8:1,優(yōu)質(zhì)肉切塊率38.37%,高檔牛肉率14.35%。
夏南牛體質(zhì)健壯,性情溫順,適應性、抗逆性強。耐粗飼,耐寒冷,耐熱性稍差,遺傳性能穩(wěn)定。舍飼、放牧均可,黃河流域及以北的農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)都能飼養(yǎng),深受育肥牛場和廣大農(nóng)戶的歡迎。夏南牛適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉和高檔牛肉,具有廣闊的推廣應用前景。