我在香港上大學(xué)

吉林學(xué)生劉澤汀在香港科技大學(xué)的學(xué)習(xí)、經(jīng)歷和感悟通過《中學(xué)生博覽》的連續(xù)刊登，在讀者中引起強(qiáng)烈共鳴。他的閱歷讓讀者感受到了不一樣的學(xué)習(xí)和生活，也讓讀者充分感知了“外面的世界”的新奇和豐富。以后，我們會(huì)繼續(xù)聯(lián)合劉澤汀以及一些在外求學(xué)的學(xué)子，關(guān)注他們不一樣的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，為讀者講述更加豐富多采的留學(xué)生活。

回長春過寒假時(shí)，許多家長都問我“那邊伙食怎么樣？”“你吃得習(xí)慣不習(xí)慣？”“伙食貴不貴？”等等。很有意思的是，這類問題全部是家長提的，沒有一個(gè)同學(xué)問及?？蓱z天下父母心，爸爸媽媽不僅要考慮孩子上好大學(xué)，還要考慮學(xué)校的伙食。

民以食為天，是呀，十八九歲的孩子正是長身體的時(shí)候，需要大量補(bǔ)充營養(yǎng)，加之學(xué)習(xí)又很艱苦，飲食不慣可是個(gè)讓人憂心的大問題。大家都知道，有時(shí)好的大學(xué)甚至一流大學(xué)并不等于有好的伙食，那么香港的大學(xué)伙食情況究竟怎么樣呢？

這個(gè)問題不太好回答！我要給眾多家長和未來想去香港求學(xué)的同學(xué)們一個(gè)負(fù)責(zé)任的說法，就得盡量擺脫個(gè)人的好惡和感覺的影子，從客觀角度去“白描”。既不能片面又不能一概而論，既不能褒揚(yáng)又不能貶低。在香港的大學(xué)，如香港大學(xué)、香港理工大學(xué)、香港城市大學(xué)等一些院校，餐廳可以說是大同小異，基本情況差不多。以香港科技大學(xué)為例，有四個(gè)餐廳一個(gè)麥當(dāng)勞店和一個(gè)海邊燒烤場。餐廳提供的食物一般都是以粵菜為主。香港素有美食天堂之稱，加之獨(dú)特的歷史背景，使得中西飲食文化會(huì)聚一爐，真可謂形形色色，豐富多彩。這種飲食特色也反映到學(xué)校的餐廳里，只要你想吃的粵菜，這里差不多都可以滿足你。特別是下午茶（午茶與晚茶食品類似）中廣式面點(diǎn)如蝦餃、燒賣、叉燒包、蟹黃包……美味可口加上廚工精致，我就特別喜歡。其他如點(diǎn)心、粥類吃起來很清淡，不膩人。素類皆為時(shí)令蔬菜，香港的青菜論“根”，一根菜，兩根菜，做時(shí)只用水焯一下，不用油料或其他佐料，食用時(shí)蘸蠔油等佐料。青菜做熟后除了保持原味、原色，還保持原形，從來都是整根整根上桌，再長也不切開。

當(dāng)然，有些同學(xué)不適應(yīng)這里的食物，也有人開始不適應(yīng)后來慢慢適應(yīng)了。我相信十名同學(xué)對(duì)“食”的問題，會(huì)有兩三、五六、甚至八九種不同的答案，正所謂眾口難調(diào)。正因?yàn)槿绱?，很多同學(xué)經(jīng)常自己或與人合伙做飯做菜，或是煮面下云吞打火鍋，或是做些獨(dú)具特色的家鄉(xiāng)菜肴解解饞。由于宿舍樓每層樓的Common Room里都有冰箱、微波爐、電磁爐、開水爐等設(shè)備，同學(xué)可以利用冰箱保存蔬菜、水果或肉類，在方便的時(shí)候自己做飯，其實(shí)自己動(dòng)手真很方便。成都同學(xué)李卿曦在博客里說：“如果抱怨學(xué)校食堂，不妨自己去菜市場之類的地方采購，然后犒勞犒勞自己?？拼笏奚崦繉訕嵌加形⒉t和電磁爐，雖然說不能炒菜以免干擾消防系統(tǒng)（我們的學(xué)長有因吃火鍋而觸發(fā)消防警報(bào)的紀(jì)錄），但是自己熱一些小菜，或者煮煮面或菜是沒有問題的?！弊约鹤鲲埖暮锰?，除了在口味上，在價(jià)格方面，也比餐廳有著更大的靈活性和節(jié)余空間。

說到一日三餐的價(jià)錢，首先考慮香港的物價(jià)因素，同樣食物要高于內(nèi)地十倍以上；其次要因人而異，每個(gè)人都有自己的不同情況。科大餐廳提供的食物高中低檔各類食品均有，應(yīng)該說可以在很大程度上滿足學(xué)生的口味和適應(yīng)學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。我很喜歡科大餐廳的套餐，有飯有湯有菜，不僅廚藝精細(xì)味香色美，而且食用起來也十分方便。這種套餐每頓至少要20 港元以上，即使是最便宜的河粉也要10多港元。我一天下來，少則60多港幣，多則80港幣以上。這樣的生活標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于十八九歲的人來說，不能再少了。相比之下，麥當(dāng)勞店的價(jià)格相對(duì)便宜一些，但正像你知道的那樣，由于健康的原因，那種食品是不能長久食用的。

香港科技大學(xué)的餐廳和其他香港的大學(xué)餐廳一樣，都采取承包制，承包給香港水平高素質(zhì)強(qiáng)服務(wù)好經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)化餐飲公司來經(jīng)營運(yùn)作。學(xué)校與這些餐飲公司簽訂一年左右時(shí)間的合同。每年續(xù)簽時(shí)學(xué)校發(fā)出email“文告”，就此征求全校師生意見，是否應(yīng)該續(xù)簽合同？大家意見一致，才能續(xù)簽合同。整個(gè)決策過程比較公平、透明、民主，這樣餐廳承包方一定會(huì)以進(jìn)餐者——師生們?yōu)樯系?，不斷努力提高飲食質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn)，餐廳必然越辦越好。

編輯/苗與