不靠譜的健康傳說(shuō)

瘦　駝

一個(gè)健康傳說(shuō)有時(shí)傳得越廣，距離事實(shí)就越遠(yuǎn)。然而，傳說(shuō)的威力就在于它被如此多的人說(shuō)起，以至于人們根本不會(huì)去質(zhì)疑。我們每天都在按照這些“眾所周知”的說(shuō)法吃喝拉撒，正因?yàn)槿绱?，嘗試搜尋這些傳說(shuō)的源頭，并一探其真?zhèn)危苡幸饬x。

服用維生素C可以預(yù)防感冒

這是最著名的錯(cuò)誤健康傳說(shuō)之一，流行于上個(gè)世紀(jì)后半葉。

1954年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)和1962年諾貝爾和平獎(jiǎng)得主美國(guó)化學(xué)家鮑林撰寫(xiě)了一本名為《維生素C與普通感冒》的書(shū)。書(shū)中的主要觀點(diǎn)是每天服用1000毫克或更多的維生素C可以預(yù)防感冒；維生素C可以抗病毒。并非醫(yī)學(xué)工作者的鮑林的這本“科普”著作引起了強(qiáng)烈反響，時(shí)至今日，仍有大約30％的美國(guó)人每天服用維生素C。然而，幾項(xiàng)大型的實(shí)驗(yàn)都證實(shí)，雖然維生素C有助于感冒患者減輕癥狀，但是不論對(duì)成人還是兒童，沒(méi)有任何可信的證據(jù)證明，服用大劑量維生素C可以預(yù)防感冒。需要注意的是，長(zhǎng)時(shí)間大劑量攝入維生素C可能導(dǎo)致腹瀉、貧血和泌尿系統(tǒng)結(jié)石。醫(yī)生建議每日維生素C攝入量不要超過(guò)200毫克。

睡前吃東西容易長(zhǎng)胖

人們常告誡希望身材苗條的女孩睡前不要吃東西，理由是睡覺(jué)的時(shí)候人新陳代謝慢，卡路里不能被身體“燃燒掉”，能量更容易轉(zhuǎn)化成脂肪囤積起來(lái)。其實(shí)，在晚上攝入的卡路里和在白天攝入的卡路里沒(méi)什么兩樣。之所以形成這種誤解，是因?yàn)槿藗兯凹硬?，往往選擇餅干、薯片這些零食，它們都是高熱量食品。

銀杏葉泡茶有益健康

每到秋季銀杏葉變得金黃的時(shí)候，總有很多人在銀杏樹(shù)下?lián)焓奥淙~回家泡茶，據(jù)說(shuō)對(duì)大腦和心血管都有好處。的確，銀杏葉片中含有大量黃酮類(lèi)物質(zhì)，黃酮具有抗氧化的性質(zhì)。有實(shí)驗(yàn)證明黃酮可以改善實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的心腦血管功能，并有一定的抗腫瘤作用。不過(guò)，銀杏葉片中還含有另一種物質(zhì)——白果酸，它也是導(dǎo)致人們吃白果中毒的物質(zhì)。正規(guī)的銀杏葉保健品都經(jīng)過(guò)特殊的加工，使其中的白果酸含量控制在百萬(wàn)分之五以下。而如果用未經(jīng)處理的銀杏葉片泡茶，很可能導(dǎo)致白果酸中毒，以致上吐下瀉。

多吃菠菜補(bǔ)鐵

動(dòng)畫(huà)片中，大力水手波普埃對(duì)這個(gè)健康傳說(shuō)的廣泛傳播起了很大的作用。事實(shí)卻是菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無(wú)幾，而且菠菜富含草酸，這反而影響了鐵的吸收。這一傳說(shuō)的源頭是1870年學(xué)者E·馮·沃爾夫發(fā)表的一篇關(guān)于菠菜中鐵含量的報(bào)告。直到1937年，人們才發(fā)現(xiàn)沃爾夫把小數(shù)點(diǎn)往后錯(cuò)點(diǎn)了一位。不過(guò)，菠菜中維生素A、E和β胡蘿卜素的含量比較高，多吃菠菜的確有益健康。

牛奶生痰

許多媽媽不敢給感冒的孩子喝牛奶，理由是牛奶生痰。澳大利亞的一個(gè)研究小組招募了一些志愿者，讓他們感染鼻病毒(也就是普通感冒的病原體)，經(jīng)過(guò)10天的觀察，他們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)飲用牛奶和痰液分泌的任何聯(lián)系。而人們形成牛奶生痰的主觀認(rèn)識(shí)是由于牛奶會(huì)讓我們的唾液變得黏稠，從而感覺(jué)似乎是有痰。

乳房自檢是提早發(fā)現(xiàn)乳腺癌的最佳手段

幾乎所有的科普資料都建議女性定期做乳房自檢以及早發(fā)現(xiàn)乳腺癌。不過(guò)，乳房X光檢查，尤其是新近的鉬靶照相檢查才是最可信賴的乳腺癌早期診斷手段。手指可以感知1.5厘米大小的腫塊，而X光可以發(fā)現(xiàn)小于0.5厘米的腫塊，并判斷它的性質(zhì)。對(duì)于乳房自檢，不能夸大它的功效。特別是，70％～80％的成年女性會(huì)有乳腺增生，超過(guò)l0％的成年女性會(huì)有乳房纖維腺瘤，這些都是良性病變。很多女性在觸到這些腫塊后產(chǎn)生強(qiáng)烈的疑心病，反而對(duì)健康不利。

美國(guó)的一項(xiàng)研究表明，乳房自檢并不能降低乳腺癌的病死率，《美國(guó)癌癥早期診斷指南》也從2005年起不再將乳房自檢列為推薦的乳腺癌早期診斷方法。專(zhuān)家推薦，35歲以上的女性，每18個(gè)月應(yīng)當(dāng)進(jìn)行一次專(zhuān)業(yè)的乳房檢查，包括X光檢查和專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的觸診。而那些有家族病史和生活忙碌壓力大的女性，專(zhuān)家建議從30歲開(kāi)始就進(jìn)行檢查。

手指甲上的白點(diǎn)是缺鈣的標(biāo)志

手指甲上白點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)稱(chēng)呼是指甲白斑，這種絮狀白點(diǎn)是由于指甲根部的甲床受到創(chuàng)傷引起的，跟缺鈣、缺鋅或者缺乏其他營(yíng)養(yǎng)素沒(méi)有關(guān)系。這些白點(diǎn)其實(shí)是指甲里的結(jié)構(gòu)缺陷或者氣泡。由于人手指甲的生長(zhǎng)速度大約是每8個(gè)月1厘米，所以現(xiàn)在你指甲中部的一個(gè)白點(diǎn)大約是4個(gè)月前手指不小心受傷引起的。

吃巧克力長(zhǎng)痘痘

對(duì)巧克力愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，好消息是這種說(shuō)法也是一個(gè)錯(cuò)誤的健康傳說(shuō)。吃巧克力引發(fā)痤瘡并沒(méi)有得到實(shí)驗(yàn)的證實(shí)。目前對(duì)普通痤瘡的治療基于控制皮脂分泌、保證毛囊通暢、保持皮膚清潔和控制細(xì)菌感染。

塑身內(nèi)衣讓體形變優(yōu)美

想擁有惹火的身材?無(wú)可厚非。懶得鍛煉身體，無(wú)法抗拒美食的誘惑也許你會(huì)選擇塑身內(nèi)衣。的確，如電視廣告上說(shuō)的，脂肪是會(huì)移動(dòng)的。當(dāng)你費(fèi)九牛二虎之力把自己塞進(jìn)塑身內(nèi)衣之后，的確有種“一穿就變”的效果，但是當(dāng)你脫下這身“鎧甲”，脂肪組織立即不爭(zhēng)氣地一下子散開(kāi)來(lái)。過(guò)緊的塑身內(nèi)衣會(huì)妨礙汗液分泌，影響血液循環(huán)。特別是少女，這幅“鎧甲”會(huì)影響身體發(fā)育。其實(shí)塑身內(nèi)衣這個(gè)概念可不是什么新鮮玩意兒，早在400年前，用鯨須和木板制造的束腰已經(jīng)是很多歐洲少女的噩夢(mèng)了。那個(gè)時(shí)代曾經(jīng)有人宣稱(chēng)女人天生不適合勞動(dòng)，因?yàn)樗齻凅w力不行。實(shí)際上那是因?yàn)樵谑慕d下，女人們根本不能深呼吸。

老人睡眠時(shí)間短是正常的

據(jù)統(tǒng)計(jì)，70歲的人平均比30歲的人每天少睡2小時(shí)。然而這并不是說(shuō)老人就不需要年輕人那么多的睡眠。相比年輕人，老人的深度睡眠顯著減少，這也意味著他們睡覺(jué)時(shí)更容易被驚醒。同時(shí)，慢性病造成的不適、長(zhǎng)期服藥造成的副作用、男性前列腺問(wèn)題造成的起夜次數(shù)增加都大大降低了老人的睡眠質(zhì)量。所以老人白天經(jīng)常會(huì)用打盹的形式彌補(bǔ)夜間睡眠不足的損失。

孩子應(yīng)當(dāng)背雙肩包

俄羅斯醫(yī)學(xué)專(zhuān)家阿納托利·西捷利教授指出，單臂負(fù)重確實(shí)不太好，但雙肩背包的害處同樣不小。雙肩包僅適用于有點(diǎn)駝背的孩子。而大多數(shù)兒童的脊柱生理彎曲比較平緩，因此長(zhǎng)期背雙肩包可能導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良。背部有些后仰的孩子尤其不能用雙肩包，不然只會(huì)讓問(wèn)題惡化。

另外，西捷利教授認(rèn)為，在課桌前挺胸抬頭，久坐不動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致孩子頸部和背部的肌肉處于緊張狀態(tài)，肺部換氣不良，大腦工作效率下降。孩子在椅子上扭來(lái)扭去，尋找舒服的姿勢(shì)，可以讓脊柱放松。兒童在做作業(yè)時(shí)偶爾身體前傾或側(cè)彎，都沒(méi)有什么關(guān)系?？傊?，應(yīng)該允許孩子自由選擇姿勢(shì)。

（摘自《望東方周刊》2008年第5期）