中國女孩，當(dāng)上“七星級管家”

張虎林

這里擁有世界上唯一的七星級酒店；這里的水比石油更具價值；在這座城市每植一棵樹的代價在3萬元人民幣以上；奔馳當(dāng)警車用，金銀飾品按斤出售……它，就是位于阿聯(lián)酋的迪拜。一位中國女孩闖到這座城市后，會有怎樣的見聞和遭遇?她是如何在全球最豪華的七星級酒店當(dāng)“美女管家”的呢?

初到迪拜嚇一跳，阿拉伯“大胡子”好富有

劉曉涵做夢也沒想到，出生在青海西寧市一個普通工人家庭，又毫無海外關(guān)系的她，這輩子會有機會出國工作，并且是去那個傳說中“最奢華的城市”——迪拜！2004年2月，學(xué)酒店管理專業(yè)的劉曉涵大學(xué)剛畢業(yè)，聽說迪拜一家“超級豪華”的酒店正在上海招聘中國員工，就毫不猶豫地從西北家鄉(xiāng)趕到上海去應(yīng)聘。最后，憑借一口流利的英語和靚麗形象，女孩竟從數(shù)千名應(yīng)征者中脫穎而出，與另外15個幸運兒一起被這家世界上唯一的七星級酒店錄取了!

迪拜是阿拉伯聯(lián)合酋長國(阿聯(lián)酋)的第二大城市，也是中東最富有的城市。它不僅景色迷人，還是一個用金錢打造的享樂天堂。從全球惟一的七星級酒店，到花5000美金養(yǎng)護街邊的一棵小樹，這座城市中無論宏大或微小的事物，都奢華得令人震撼。迪拜的高品質(zhì)生活，吸引著全球百余個國家的商賈名流來此享受人生，其中包括許多中國名星和富商也常來這里度假。因此，這次不遠萬里到上海招聘員工，并非這家酒店看中了我國廉價的勞動力，而是隨著入住“帆船酒店”的中國客人越來越多，他們迫切需要一批讓華人感到親切的服務(wù)人員。

初到迪拜，劉曉涵接受了為期4個月的崗前培訓(xùn)。因為對這座城市滿懷新奇，每天只要一有閑暇，她都會讓酒店內(nèi)一位友善的阿拉伯女孩陪自己四處逛逛。所見所聞，令她大開眼界!

為了創(chuàng)造最舒適的生活環(huán)境，迪拜市的每棵樹和每塊草坪下都有自動滴灌系統(tǒng)，一天24小時用水露滋養(yǎng)著寶貴的綠色。而這些淡水，全是通過海水淡化處理而來，這樣種植一棵樹的成本高達三四萬元人民幣!因為“財大氣粗”，盡管整個阿聯(lián)酋都是沙地，常年沒有降雨，也沒有天然淡水，但沙城迪拜卻從來不缺水，且滿眼都是綠色。

迪拜人喜歡金飾是出了名的，花起錢來也氣魄十足。在當(dāng)?shù)?，許多富人買起金飾來不是以克計算，而是按斤稱的。聽得小劉目瞪口呆。

這個石油王國的富有，不僅表現(xiàn)在擁有全球最豪華的酒店、最頂尖的18洞“沙漠高爾夫球場”和面向全世界富豪銷售的人造“世界島”，僅看看當(dāng)?shù)厝讼碛械纳鐣＠?，就夠令人咋舌的，阿?lián)酋男人自成年以后，就有相當(dāng)于250萬人民幣的50年無息貸款，創(chuàng)業(yè)或者花銷，做什么都可以。迪拜本地人每月還享受著近4萬元人民幣的福利待遇，即使什么都不做，也能過上衣食無憂的生活。但不勞而獲靠政府養(yǎng)著的懶人卻極少，因為迪拜人覺得，最讓他們感到自豪的事，莫過于向自己的國家納稅。

走進七星級酒店，為商賈名流當(dāng)“貼身管家”

培訓(xùn)期滿后，劉曉涵穿起海藍色短裙制服，戴上白手套，成了迪拜帆船酒店的正式員工。她與另外兩名中國女孩被安排到酒店的“太空餐廳”工作，主要負責(zé)接待國內(nèi)客人，月薪12000迪拉姆(約合人民幣2．4萬元)。后來女孩還吃驚地了解到，僅在這個大型餐廳里，就有來自60多個不同國家的服務(wù)人員!

漫步在迪拜海濱，一座帆船形的宏大建筑“騰空而出”，海市蜃樓般的景致如夢似幻。那便是劉曉涵工作的地方，也是這座城市的地標(biāo)性建筑物——帆船酒店。它共有56層，是全球最豪華和最高的飯店，比法國埃菲爾鐵塔還高出一截；因為實在太豪華，它被世界媒體譽為“全球唯一的七星級酒店”。酒店裝飾的時候僅黃金就用了27噸!帆船酒店里最常見的兩種顏色就是蔚藍與金黃。藍是因為酒店四面臨海，且房間都配有落地窗，海景隨時隨地能映入眼簾。黃是黃金的本色，酒店的柱子、墻壁，電梯全是鍍金的不說，就連門把、洗手間的水龍頭，甚至是一張留言條都鍍上了黃金?？芍^極盡奢華!

劉曉涵說，入住帆船酒店的客人，一出迪拜機場就有兩種“豪華選擇”：坐勞斯萊斯過去，還是乘直升機?因為該酒店的20多輛勞斯萊斯和十多架直升機隨時在機場恭候著您。乘機前往的話，在15分鐘的航程里，可以率先從高空鳥瞰迪拜市容，欣賞過壯麗的景觀后，才徐徐降落在帆船酒店28樓的直升機坪。當(dāng)然，這種高檔享受是要付出高昂代價的，在該酒店住宿，即使最小的房間每天酒，一頓飯共花掉了12萬!臨走時，他們還放餐桌上6000元小費，稱贊劉曉涵的服務(wù)熱情周到，讓來此消費的中國人感到親切而溫暖。事實上，在“帆船”打工的服務(wù)人員每天都有不菲的小費收入，客人們大多會按照歐美慣例，支付給劉曉涵她們消費額5～10％的小費。

由于工作努力而又善解人意，劉曉也要700美金，而最貴的總統(tǒng)套房每天則高達兩萬多美金。帆船酒店拒絕普通人入內(nèi)，如要參觀還得支付相當(dāng)于1000元人民幣的費用。

入住帆船酒店的客人，只需搭乘快速電梯，33秒內(nèi)便可直達屹立于阿拉伯海灣上200多米高空的AI-Mahara餐廳。進入這個按太空設(shè)計的餐廳，以藍綠為主的柔和燈光，再加上波浪型設(shè)計的襯托，仿佛把人帶進了另一世界。晚餐之際，夜空璀璨，環(huán)視迪拜的天空和海灣，享受地中海風(fēng)味的高級廚藝，耳畔還飄蕩著維也納著名鋼琴師彈奏的《藍色多瑙河》……

盡管劉曉涵每天游走在眾多中國客人之間，為他們介紹酒店的特色菜，以及不同的菜肴適合配哪種洋酒等，下班后經(jīng)常累得渾身散了架似的，但能在如此優(yōu)雅的環(huán)境里工作，女孩還是覺得很開心。

劉曉涵工作的“太空餐廳”以經(jīng)營歐洲風(fēng)味美食為主，兩個人來消費，包括開胃菜、主菜和甜點在內(nèi)，至少要花費5000元人民幣。小劉曾接待過幾位香港富豪，一桌足夠奢侈的大餐加上幾瓶洋涵細心周到的服務(wù)贏得了客人們的稱贊。2005年6月，酒店把她從普通服務(wù)員提升為“貴賓管家”，專門為那些入住貴賓房和總統(tǒng)套房的客人，提供飲食起居等全方位服務(wù)。

“在西方，幾乎每個大酒店都有貼身管家，為客人提供人性化服務(wù)。”劉曉涵介紹說，當(dāng)尊貴的客人一踏進帆船酒店大堂，事先指派的管家就會微笑著奉上自己的名片，然后全程陪伴對方，為其打點一切。

作為帆船酒店的專職管家，必須百般技能樣樣精通，你得會燙衣服會疊西裝，能替客人收拾行李箱，劉曉涵還專門學(xué)過用熨斗熨燙報紙——溫度要控制得恰到好處，這樣可以防止報紙上的油墨弄臟客人的手。除了照顧客人的生活細節(jié)，貼身管家更要兼當(dāng)客人的“業(yè)務(wù)助理”。有些想在迪拜投資的中國老總，因為不了解當(dāng)?shù)厍闆r，辦起事來困難重重。劉曉涵就會替他們向當(dāng)?shù)卣?，稅?wù)等部門溝通和咨詢信息，甚至為他們充當(dāng)臨時秘書和翻譯。

去年夏天，一位曾在帆船酒店下榻過的北京女CEO，又一次光顧這家七星級酒店。剛走進她要的皇家套房，她卻吃驚地發(fā)現(xiàn)，眼前的一切竟與上次自己提出過的要求完全吻合：桌上擺著她鐘愛的康乃馨、床上特意放了兩個紅色鵝絨枕頭，連電視設(shè)定的開機頻道都是自己喜歡的CNN……事先她的秘書并未與酒店溝通過，這些細節(jié)安排，酒店是如何預(yù)先做到的呢？

其實，這都是劉曉涵的功勞。因為按照酒店規(guī)定，她會對自己接待過的每一位客人“備案”：客人來自哪里，其飲食習(xí)慣是怎樣的？平時睡的枕頭多高，喜歡鵝絨枕頭還是彈性棉的?愛喝藍山咖啡還是雀巢……掌握如此多的“個人檔案”，為的是讓客人進酒店，就如同回到了自己的家。至于這些信息的來源，自然要靠管家的一雙火眼金睛。

年掙50萬不輕松，與名人“親密接觸”最快樂

當(dāng)上帆船酒店的貴賓管家后，劉曉涵的月薪已攀升到2．3萬迪拉姆，年收入折合成人民幣就是50多萬元。在世界上最“牛氣”的七星級酒店當(dāng)白領(lǐng)，又拿著誘人的高薪，小劉的現(xiàn)狀令國內(nèi)的同學(xué)和朋友們羨慕不已。但在耀眼的“光環(huán)”背后，女孩的付出卻少有人知。

盡管入住“帆船”的賓客多為各國政要、富豪和名人，普遍素質(zhì)和修養(yǎng)較好，但偶爾也會遇到比較特殊的客人，服務(wù)他們時，管家需要格外小心。

一次，劉曉涵接待了一位深圳來的女客人，見對方腿部殘疾，拄著雙拐走路很，吃力，而她帶的保姆又去辦理入住手續(xù)了，在乘電梯時，小劉就自然而然地上前攙扶住這位女客人，并善意提醒說：“您小心點！”不料，這一舉動卻惹怒了對方，女客人猛地甩開女孩的手，氣憤地說：“我不需要你的同情和特別照顧，我和正常人一樣！走開!”

后來，劉曉涵就此事專門請教了一位資深同行。那位當(dāng)了近20年貴賓管家的迪拜同事告訴她，以后接待身有殘疾的客人時，要小心呵護他們強烈的自尊心，不可表現(xiàn)得過分殷勤，否則容易讓對方反感。

還有一次，劉曉涵為一位美籍華人當(dāng)貼身管家。他發(fā)現(xiàn)被子上有一根女性的頭發(fā)，這是一位有著嚴(yán)重潔癖的客人。劉曉涵連忙道歉說，那根長發(fā)可能是收拾房間的女服務(wù)員不小心掉下的，回頭酒店肯定會處罰她。接著，又立即叫人換一套新的咖啡杯給他，并通知客房部，要求服務(wù)員每天最多只能進這個房間一次，并且在進房前自備一雙新拖鞋，當(dāng)著客人的面換好，方可入內(nèi)。

拋開隔三差五遭遇的委屈事兒不說，為貴賓們當(dāng)“管家”本身就是一種很艱辛的工作。因為帆船酒店的口號是“把每一位客人當(dāng)成國王”，劉曉涵每天都與自己服務(wù)的貴賓形影不離，晚上就住在客人的隔壁。早晨，她依據(jù)客人的日程表提前起床，守候在客人的門口，保證對方“一天中最早見到的人是貼身管家”。劉曉涵手里永遠拿著一個特制手機，客人餓了，她馬上按動某一個鍵聯(lián)系廚房；房間臟了，通知客房部來打掃，客人外出，她負責(zé)找好司機，客人病了，立刻通知醫(yī)生……晚上，無論客人多晚回來，劉曉涵必須守在酒店大堂接車，客人不睡下，她這個管家也不能睡；即便已經(jīng)睡下了，如果客人臨時有事按呼喚電話，她必須立刻起身，在第一時間到達“國王”身邊。

帆船酒店里的貴賓管家，幾乎清色是未婚男女。因為這個24小時必須待命的工作，讓已婚管家常常無法準(zhǔn)時回家。劉曉涵說，自從當(dāng)上管家后，她就落下了“職業(yè)病”，每天連覺都睡不踏實，躺到床上也不敢脫掉制服，深怕延誤了客人的召喚。內(nèi)心的壓力之大，外人真的難以想象。可見，女孩這50多萬元豐厚年薪拿得并不輕松。

工作雖然辛苦，但令劉曉涵難忘而又感到自豪的經(jīng)歷可不少。去年秋天，她接待了一位國內(nèi)著名的大導(dǎo)演，有趣的是，這位“大腕”半夜里忽然想吃清蒸臭豆腐!在當(dāng)時飯店餐廳都已打烊的情況下，劉曉涵干脆驅(qū)車大街小巷的去尋找，最終在迪拜的“中國城”找到一家晝夜?fàn)I業(yè)的中餐館，帶回了客人魂牽夢縈的臭豆腐！那位導(dǎo)演如愿以償后，沖她豎起大拇指說：“你的敬業(yè)精神令我很感動!”

劉曉涵表示，雖說當(dāng)貴賓管家很辛苦，但與名人的交流經(jīng)驗是很寶貴的回憶，尤其當(dāng)客人有良好的回應(yīng)時，她內(nèi)心的成就感更是難以言表。歌壇“小天后”孫燕姿下榻帆船酒店時，就把她當(dāng)朋友般對待，常常叫她不要忙了，陪她坐下來一起聊天，甚至還幫她倒飲料，與姚明在酒店內(nèi)合影留念時，因為身高差距太大，這位籃球巨星還貼心地采用半蹲姿態(tài)……

幾年來，在與帆船酒店里形形色色的客人打交道的過程中，劉曉涵也漸漸變得成熟練達起來，并從那些精英人物身上汲取到許多寶貴的東西。在她的床頭，貼著這樣一句鞭策自己的格言“不要回頭看，在回頭的瞬間，就會有人超過你！”如今，這位青海女孩已成為帆船酒店最優(yōu)秀的貴賓管家之一，深受中國客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)的賞識。