廚房機(jī)密

十士子

一品樓酒家在城里名氣

很響，據(jù)說(shuō)它烹飪用的配料都是根據(jù)當(dāng)年皇宮里傳下來(lái)的秘方制作的，風(fēng)味非常獨(dú)特，在同行業(yè)中堪稱(chēng)一絕。

最近，因?yàn)槭姓?dòng)遷，一品樓移了新址，門(mén)面也擴(kuò)大了一倍，眼見(jiàn)生意越做越大，一品樓老板王福林整天笑得合不攏嘴。不過(guò)他不知道，就在他笑掉牙的時(shí)候，有個(gè)人正恨不得要拿把刀來(lái)跟他拼命。誰(shuí)？他新店對(duì)面醉滿(mǎn)樓酒家的胡老板胡海。

胡海的生意本來(lái)做得好好的，就是因?yàn)閬?lái)了一品樓，從此門(mén)庭冷落?？粗黄窐情T(mén)口整天進(jìn)進(jìn)出出川流不息的客人，胡海把滿(mǎn)肚子怨氣全發(fā)在王老板身上。有什么辦法能把他手里的秘方挖過(guò)來(lái)呢？退一步講，就是挖不到秘方，能拿到用秘方制作的配料也不錯(cuò)啊，說(shuō)不定能從中找到什么呢！胡海開(kāi)始動(dòng)起了腦筋。

這天晚上，胡海無(wú)意中看到一個(gè)工作人員從里面出來(lái)，覺(jué)得挺眼熟，突然想起來(lái)，這人是自己的小學(xué)同學(xué)二胖。胡海心里一愣：這小子讀書(shū)時(shí)就是個(gè)死腦子，怎么也能在這么有名的酒樓里找到事做？不過(guò)他立刻又眉開(kāi)眼笑起來(lái)：這不是老天爺給自己送機(jī)會(huì)來(lái)了嗎？秘方的事就問(wèn)問(wèn)他嘛！于是胡海趕緊沖出酒樓，三步兩步追上去給二胖打招呼，硬把他拉到自己酒樓里一起喝酒。

可讓胡海感到掃興的是，三杯酒喝下來(lái)，二胖的嘴巴出乎意料的緊，只要胡海一提及秘方的事，他就支支吾吾起來(lái)，而且喝了沒(méi)多會(huì)兒酒，就急著要走。當(dāng)然，胡海也不是一點(diǎn)收獲沒(méi)有，從二胖的片言只語(yǔ)中，他硬是打聽(tīng)到一品樓用的配料都是王老板用秘方配好后直接送進(jìn)配料房的，為了防盜，王老板還特地在配料房里養(yǎng)了兩條狼犬，而二胖就是王老板專(zhuān)門(mén)雇來(lái)喂狼犬的。

王老板如此防范，別說(shuō)秘方根本拿不到，就是要想得到配料，也難?。?/p>

胡海覺(jué)得沒(méi)了指望，二胖一走，就垂頭喪氣地回了家。

胡海的老婆不知內(nèi)情，撲上來(lái)問(wèn)寒問(wèn)暖，胡海一把推開(kāi)她：“去去去，別煩我！”“出什么事了？”老婆疑惑地看著他。胡海腳一跺：“你們女人懂什么？”老婆生氣了，屁股一扭，轉(zhuǎn)身就走。

看著老婆的背影，胡海突然想到了二胖，剛才二胖急著要走的時(shí)候，胡海順口和他開(kāi)玩笑說(shuō)：“大概怕回去晚挨老婆罵吧？”誰(shuí)知二胖臉色就陰了，嘆口氣說(shuō)：“我這個(gè)窮樣子，哪個(gè)女人肯跟我??？”胡海猛拍自己的腦殼：嘿嘿，怎么就不用這個(gè)女人來(lái)做魚(yú)餌，想辦法通過(guò)二胖把配料搞到手呢？胡海立刻跑過(guò)去一把抱住老婆，狠狠親了一口，求她一定要幫自己這個(gè)忙。

胡海的老婆叫小美，她還沒(méi)等胡海把話(huà)說(shuō)完，就狠狠甩了胡海一個(gè)耳光。

胡海不死心，捂著火辣辣的腮幫，死皮賴(lài)臉地硬纏著小美說(shuō)：“嘻嘻，好老婆，我的心肝寶貝，就求求你幫我這一次忙吧，酒樓生意做大了，這賺來(lái)的錢(qián)還不是你的？戒指項(xiàng)鏈鉑金珠寶任你挑，怎么樣？就是要周游世界也沒(méi)問(wèn)題！”

“這話(huà)可是你說(shuō)的？”小美瞥了胡海一眼。

胡海咬著牙唾沫四濺：“我什么時(shí)候說(shuō)話(huà)不算話(huà)了？”他心里對(duì)自己說(shuō)：哼，這回豁出去了，舍不得老婆套不來(lái)秘方賺不得錢(qián)哪！

胡海為自己能想出這個(gè)計(jì)謀而洋洋得意，而且很快，他就對(duì)小美刮目相看了，因?yàn)樾∶罌](méi)用了多少時(shí)候，就把二胖迷得個(gè)團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)了。不過(guò)讓他挺失望的是，小美說(shuō)，無(wú)論她再怎么和二胖親熱，二胖都沒(méi)讓她進(jìn)過(guò)一回配料房。胡海心想：看來(lái)，非得自己親自出馬不可了。

這天傍晚，按著胡海的意思，小美跟著胡海悄悄溜進(jìn)一品樓后院，胡海自己躲在僻靜處，小美則去配料房找二胖。就在小美纏纏綿綿地挽著二胖的胳膊走出配料房的時(shí)候，趁二胖不注意，胡海帶著兩個(gè)摻過(guò)蒙藥的肉包子，悄悄溜了進(jìn)去。

出乎胡海意外的是，他原以為配料房里那兩只狼犬很厲害，但實(shí)際上卻是兩只草包，他把那兩只肉包一扔過(guò)去，就把它們給治住了。

胡海的心定了下來(lái)，反正外面有小美擋著，他就在配料房里仔仔細(xì)細(xì)看了起來(lái)。走了一圈，沒(méi)發(fā)現(xiàn)有什么特別的裝置，只有一排排大大小小的壇子整齊地排列在那里，壇子里浸泡的都是一些普通的菜蔬肉食。那些配料放在哪里呢？突然，胡?？吹綁吙恐话验L(zhǎng)勺，他心里不由一動(dòng)：王老板會(huì)不會(huì)把配料浸在壇子里？他拿過(guò)長(zhǎng)勺，小心翼翼地插進(jìn)靠近身邊的一個(gè)壇子里，輕輕攪動(dòng)起來(lái)，果然，一個(gè)黑糊糊的東西被他從壇底攪了上來(lái)。

胡海心中一喜：哈哈，你再有辦法也逃不過(guò)我的眼睛！可沒(méi)想借著配料房里昏黃的燈光一看，他竟惡心得差點(diǎn)要吐出來(lái)：這黑糊糊的東西竟然是一只死蛤蟆。胡海不甘心，把長(zhǎng)勺插進(jìn)隔壁壇子里一攪，又是一只死蛤蟆，一口氣連看了十只壇子，只只壇里都一樣。

胡海心里琢磨開(kāi)了：為什么王老板要把死蛤蟆浸泡在壇子里？難道一品樓鼓吹的所謂宮廷秘方和配料，就是這么個(gè)東西？

從配料房回來(lái)以后，胡海一直在想這個(gè)事情，突然心里一亮：對(duì)呀，只有做常人不敢想之事，才稱(chēng)其為奇妙?。‰y怪一品樓的風(fēng)味與眾不同，誰(shuí)會(huì)想得到用死蛤蟆浸泡過(guò)的汁水來(lái)做菜？好啊，既然你一品樓想得出用這種辦法，還會(huì)有這么多人喜歡吃，那我醉滿(mǎn)樓為什么不用？

胡海說(shuō)干就干，真就悄悄讓伙計(jì)們把這辦法用上了。可奇怪的是盡管他用了這一著，可生意卻沒(méi)有什么大的起色，而且有一次為客人上菜時(shí)，不知怎么搞的，那只被浸泡過(guò)的死蛤蟆，居然被堂而皇之地端上了桌。這一來(lái)，不亞于在酒樓里放了一顆原子彈，檢疫人員聞?dòng)嵹s了來(lái)，一調(diào)查，把酒樓都給封了。

胡海氣得一跳八丈高，一怒之下，把一品樓給舉報(bào)了。檢疫人員乘勝追擊，馬上對(duì)一品樓進(jìn)行突擊檢查，果然在配料房發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。但是一品樓的王老板不買(mǎi)賬，他指著被檢疫人員從壇子里撈上來(lái)的死蛤蟆，說(shuō)：“你們別看這東西看上去很惡心，其實(shí)它肚子里裝著我們特制的配料，我們一品樓的菜所以受歡迎，就是因?yàn)檫@個(gè)的緣故?！蓖趵习逡幻嬲f(shuō)，一面將那只死蛤蟆的頭部輕輕一拉，蛤蟆竟然打開(kāi)了，里面果然有一個(gè)裝著配料的藥包。

也就在這個(gè)時(shí)候，大家才發(fā)現(xiàn)，所謂的死蛤蟆其實(shí)是假蛤蟆。王老板解釋說(shuō)：“這是我們用特殊的皮質(zhì)材料制成的蟾蜍，它的肚子里專(zhuān)門(mén)用來(lái)放配料，之所以要用皮制作，是考慮盡可能讓配料保持長(zhǎng)久的香味。另外，因著配料品種的不同，我們還請(qǐng)人特制了兔子、牛等各種皮囊，專(zhuān)門(mén)盛放香料?！?/p>

王老板說(shuō)著轉(zhuǎn)過(guò)身去，走到另一排壇子前，用長(zhǎng)勺從其中一個(gè)壇里撈出一個(gè)黑糊糊的東西，大家伸過(guò)頭去一看，是一只形象逼真的皮制兔子；又換了一排壇子，撈出來(lái)的是一只皮制的牛。

胡海連連跺腳，這才發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)那天晚上是看走了眼。可為什么后來(lái)小美也這么對(duì)他說(shuō)，而且還說(shuō)是她親眼看見(jiàn)二胖將死蛤蟆放進(jìn)壇子里的呢？

這時(shí)，小美挽著二胖走了進(jìn)來(lái)，遞給了胡海一張離婚申請(qǐng)書(shū)，說(shuō)自己要和二胖在一起，再也不會(huì)回到原來(lái)那個(gè)家了。小美還告訴胡海她和二胖是故意做戲給他看的，二胖早就把前前后后的事情告訴王老板了。

胡海萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到等待自己的會(huì)是這樣的結(jié)果，看著小美一副大義凜然的樣子，他酸溜溜地說(shuō)：“你……你不會(huì)是看上那個(gè)二胖了吧？你也不想想，他算什么東西？不過(guò)是替老板喂狗的伙計(jì)而已！你……你還是跟我回去吧？”胡海的聲音這時(shí)候竟然變得有點(diǎn)可憐巴巴起來(lái)。

王老板在一邊聽(tīng)不下去了，對(duì)胡海說(shuō)：“胡老板，你家里的事我不想管，不過(guò)要說(shuō)二胖這個(gè)人，我還真要感謝老天爺，給了我一個(gè)這么忠誠(chéng)的伙計(jì)。”

說(shuō)到這里，他話(huà)頭一轉(zhuǎn)，“你胡老板的酒樓現(xiàn)在已經(jīng)被查封了吧？不用說(shuō)賠償顧客的精神損失，就是那些罰款，你怕也交不齊。如果你不介意，我們一品樓倒是可以幫幫你這個(gè)忙，你們醉滿(mǎn)樓好好整頓后，可以作為我們一品樓的一個(gè)分店繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，不過(guò)分店老板就不是你胡某人了……”

胡海聽(tīng)了王老板的這番話(huà)，兩腿一軟，險(xiǎn)些癱坐在地：唉，秘方?jīng)]拿到，飯店被查封，老婆又跟了別人，我這可真是自作自受?。?/p>

（題圖、插圖：黃全昌)