發(fā)明罐頭的夢(mèng)想家

彭柳蓉

我們?cè)诔欣飼?huì)看到許多用金屬或塑料罐子密封著的食品，罐裝飲料、罐頭魚(yú)肉、密封的果凍……這樣嚴(yán)密的包裝可以保證食品的新鮮。你知道第一個(gè)罐頭是誰(shuí)發(fā)明的嗎?一邊吃午餐一邊聽(tīng)我講講罐頭的故事吧!

1795年的一天，在法國(guó)首都巴黎的一個(gè)廣場(chǎng)上，政府的告示牌前聚集了一群市民。告示上寫(xiě)著：本政府以12000法郎的高價(jià)向全世界任何人征求食品的儲(chǔ)藏方法。要求在任何地方、任何氣溫條件下，食物都能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)藏不壞。

“奇怪，為什么會(huì)有人不吃新鮮的東西，還要搞儲(chǔ)藏食物的花樣?”有，個(gè)年輕人嘀咕著。

“你不知道嗎?我們國(guó)家的海外貿(mào)易發(fā)達(dá)，可是長(zhǎng)年累月在海上航行的水手常常得一種怪病，不少人還死了?！币粋€(gè)中年學(xué)者說(shuō)。

“是啊，得這種怪病的人牙齒會(huì)出血，然后壞掉。他們的皮膚碰破一小塊傷口也會(huì)血流不止?！庇腥瞬蹇诘?。

“為什么會(huì)有這種怪病呢?”年輕人迷惑不解地問(wèn)。

小年學(xué)者嘆了一口氣：“那是船上的水手長(zhǎng)期吃不到新鮮的水果和蔬菜而導(dǎo)致的，要知道，水果和蔬菜最不容易長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏了。”

一個(gè)叫阿佩爾的糖果商人仔細(xì)地聽(tīng)著這群人的對(duì)話(huà)。他決定研究保存食物的方法，為水手們做一些事情，而高額的獎(jiǎng)金也可以幫助自己完成夢(mèng)想——阿佩爾的夢(mèng)想是做一個(gè)成功的糖果商人，讓所有的孩子吃上美味的糖果。

阿佩爾認(rèn)真地研究，親自動(dòng)手做了無(wú)數(shù)實(shí)驗(yàn)，花了十年的時(shí)間，終于發(fā)明了世界上第一個(gè)罐頭。他把食物裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，放在沸水里加熱30到60分鐘，趁熱將瓶口用蠟封好。這樣的玻璃瓶罐頭即使在大海上顛簸好幾個(gè)月，被送到大洋彼岸時(shí)，里面的食物也能保持新鮮。

可別小看這個(gè)發(fā)明，罐頭的出現(xiàn)，讓前線(xiàn)的戰(zhàn)士能夠吃到營(yíng)養(yǎng)豐富卻又不容易保存的肉、魚(yú)、蔬菜、水果……所以，當(dāng)法國(guó)皇帝拿破侖知道了這個(gè)發(fā)明后，非常高興，親自召見(jiàn)了阿佩爾，大加贊揚(yáng)。

阿佩爾用得來(lái)的獎(jiǎng)金開(kāi)辦了全世界第一家食品罐頭廠(chǎng)，從此，他的產(chǎn)品傳遍了整個(gè)歐洲。阿佩爾把夏天的水果用罐頭保存，到了冬天，人們打開(kāi)罐頭，就可以吃到新鮮水果。夢(mèng)想成真的阿佩爾還在研究，又繼續(xù)開(kāi)發(fā)了70多個(gè)品種的罐頭。就這樣，人們的餐桌開(kāi)始豐富有趣起來(lái)。

阿佩爾發(fā)明的罐頭究竟有多“厲害”呢?在1938年，人們打開(kāi)了封存了整整114年的一罐烤馬肉罐頭，并把馬肉喂給了12只老鼠。老鼠們似乎蠻喜歡這些一百多年前的馬肉，吃完以后沒(méi)有任何不良反應(yīng)。最初的罐頭保存食物的能力的確令人嘆為觀(guān)止。

知識(shí)鏈接

罐頭老爺?shù)闹旅鼈?/p>

如果你手上有一個(gè)一百多年前剛誕生不久的金屬罐頭，你一定會(huì)吃驚地發(fā)現(xiàn)，罐頭的標(biāo)簽上寫(xiě)著：以鑿子和錘子沿罐頂周?chē)瞄_(kāi)。

沒(méi)錯(cuò)，那時(shí)候的罐頭又厚又重，完全可以當(dāng)殺人兇器，人們只能采用“暴力”型的開(kāi)罐方式，士兵們想吃到比較新鮮的罐頭蔬菜，就得用小刀、軍刀甚至來(lái)復(fù)槍打開(kāi)后方送來(lái)的罐頭。這樣狂野的開(kāi)罐方式不是任何人都可以嘗試的，罐頭的這個(gè)缺點(diǎn)促使某些發(fā)明家鉆研開(kāi)罐頭的特殊工具，而其他發(fā)明家研究讓罐頭變輕變薄的方法。

現(xiàn)在的易拉罐頭薄得像雜志的封面。我們一拉拉環(huán)，罐頭就很輕易地打開(kāi)了。在你享受罐頭帶來(lái)的方便時(shí)，可別忘了，這可是無(wú)數(shù)人不斷對(duì)罐頭進(jìn)行改進(jìn)的結(jié)果。

同學(xué)們，你覺(jué)得你周?chē)臇|西有需要改進(jìn)的地方嗎?如果有，你可以馬上動(dòng)手，說(shuō)不定，你就是下一個(gè)小發(fā)明家!