旅游高職教育發(fā)展合作模式的探索

魏　潔

概念與內(nèi)涵

自1906年，美國辛辛那提大學(xué)（Cincinnati University）的赫爾曼·施奈德（Heman Shneider）實(shí)施了一項(xiàng)”工學(xué)交替”的教育計(jì)劃，成為合作教育模式誕生的標(biāo)志以來，就合作教育的概念，學(xué)術(shù)界始終沒有一個統(tǒng)一的界定。有些學(xué)者和機(jī)構(gòu)從合作教育對教育對象的效能出發(fā)進(jìn)行定義，如Weston(1985)提到：“合作教學(xué)計(jì)劃是向?qū)W生提供如何將課堂學(xué)習(xí)的理論運(yùn)用到實(shí)踐中的方法?！?2001年世界合作教育協(xié)會的解釋為：“合作教育就是把課堂上的學(xué)習(xí)與工作中的學(xué)習(xí)結(jié)合起來，學(xué)生將理論知識應(yīng)用于與之相關(guān)的，為真實(shí)雇主效力而獲取報(bào)酬的實(shí)際工作中，然后將工作中遇到的挑戰(zhàn)和增長的見識帶回課堂，幫助他們在學(xué)習(xí)中提高分析與思考能力?！倍硪恍┒x則更多地關(guān)注合作教育的過程和形態(tài)，如Poter（1982）的定義指出：“合作教育是學(xué)生理論知識與職業(yè)興趣通過生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)歷有機(jī)結(jié)合的過程。” 1946年由美國職業(yè)協(xié)會發(fā)表的《合作教育宣言》中也強(qiáng)調(diào)：它是一個理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐經(jīng)歷有機(jī)結(jié)合的教育模式。雖然概念表述的角度不同，但其基本內(nèi)涵是一致的。合作教育可以概括為：一種以培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競爭能力為重點(diǎn)，充分利用學(xué)校與企業(yè)、社會等多種不同教育環(huán)境、教育資源，發(fā)揮各自在人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢，把以課堂傳授間接知識為主的學(xué)校教育與直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)、實(shí)踐能力為主的生產(chǎn)、科研、實(shí)踐有機(jī)結(jié)合于學(xué)生培養(yǎng)過程之中的教育模式，這種教育模式的目的是使學(xué)生在學(xué)習(xí)中更能理論聯(lián)系實(shí)際。

模式的特點(diǎn)

辦學(xué)理念的開放性

開放式教育是合作教育的基本理念，它是一種學(xué)校與社會共同培養(yǎng)人才的模式，改變了傳統(tǒng)學(xué)校教育自我封閉和單純在校園培養(yǎng)人才的“校本位”單一格局，將教育資源和教育環(huán)境向社會和市場延伸。

辦學(xué)過程的社會參與性

合作教育強(qiáng)調(diào)整個辦學(xué)過程的社會參與性。充分利用學(xué)校與企業(yè)、社會等多種不同的教育環(huán)境和教育資源以及在人才培養(yǎng)方面的各自優(yōu)勢，把學(xué)校教育與生產(chǎn)、科研、實(shí)踐有機(jī)結(jié)合于學(xué)生的培養(yǎng)過程之中，通過調(diào)動社會各方面的積極性，整合優(yōu)勢資源，達(dá)到學(xué)以致用，以用促學(xué)的目的。

人才培養(yǎng)的應(yīng)用性

合作教育模式的核心價值是培養(yǎng)社會需要的應(yīng)用性人才。通過合作教育模式讓學(xué)生能在學(xué)校和工作兩個環(huán)境的組合中更多地學(xué)會理論聯(lián)系實(shí)際，因此與傳統(tǒng)教育模式相比它的教育功能更貼近社會需求。它有利于培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競爭能力。

核心價值與高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)

我國的高等職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)面向基層，面向生產(chǎn)第一線，培養(yǎng)滿足社會需要的具有技術(shù)操作能力的應(yīng)用性人才。因此，其專業(yè)教學(xué)內(nèi)容是按照適應(yīng)職業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求來確定；職業(yè)教育要求學(xué)生在校期間完成上崗的實(shí)踐訓(xùn)練；職業(yè)教育注重學(xué)校與企業(yè)緊密結(jié)合,實(shí)行學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書制度。無論在辦學(xué)方針和方向上，專業(yè)設(shè)置與課程體系設(shè)計(jì)，師資建設(shè)培養(yǎng)上，還是在教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備和生產(chǎn)實(shí)習(xí)場所的建設(shè)上都非常強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性和實(shí)用性，以滿足市場需要，培養(yǎng)企業(yè)真正所需要人才為宗旨。

必然性與必要性

行業(yè)特性決定了合作教育的必然性

加強(qiáng)合作教育模式的探索和手段創(chuàng)新對高職旅游教育的發(fā)展有著特殊意義，這是由旅游行業(yè)特性決定的。一方面，旅游業(yè)是發(fā)展迅速的行業(yè)，市場變化和產(chǎn)品更新快、管理理念和管理方法不斷創(chuàng)新、新技術(shù)應(yīng)用層出不窮，這一背景使高職旅游教育面臨著一個重要命題是：培養(yǎng)的人才如何能跟得上市場變化的形勢，如何能保證人才培養(yǎng)機(jī)制與社會需求之間的吻合。另一方面，旅游行業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動者已成為旅游企業(yè)體現(xiàn)競爭優(yōu)勢的核心要素。而勞動者的能力和素質(zhì)是通過特殊的職業(yè)崗位（群）的技術(shù)內(nèi)涵來衡量的。顯然，培養(yǎng)這些實(shí)踐能力與復(fù)合能力單純通過學(xué)校的課堂教育是無法實(shí)現(xiàn)的，因此，對于以定位于培養(yǎng)旅游企業(yè)第一線高等技術(shù)應(yīng)用性人才的高職旅游教育來說，合作教育模式是一種必然的選擇。

能力培養(yǎng)供求關(guān)系脫節(jié)的現(xiàn)狀決定了合作教育的必要性

在傳統(tǒng)課堂上，因缺少真實(shí)的情境訓(xùn)練，學(xué)生的職業(yè)行為規(guī)范和職業(yè)（工作）技能的強(qiáng)化受到許多制約。而在合作教育環(huán)境下，學(xué)生不僅獲得了發(fā)展個人技能的機(jī)會，也學(xué)習(xí)如何處理工作中的人際關(guān)系，有助學(xué)生調(diào)整個人工作期望值與現(xiàn)實(shí)之間的關(guān)系以適應(yīng)新的組織環(huán)境，樹立正確的工作價值觀，積極規(guī)劃事業(yè)前景，并在實(shí)踐中學(xué)習(xí)塑造良好的職業(yè)人格。Wilson(1974)調(diào)查顯示，經(jīng)過合作教育過程，學(xué)生們普遍認(rèn)為他們的自主性、獨(dú)立性和社會競爭能力得到了有效的提高。然而，從國內(nèi)的一項(xiàng)實(shí)際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，我國目前高職旅游院校的人才培養(yǎng)與社會需要脫節(jié)的現(xiàn)象嚴(yán)重。因此，通過合作教育建立人才供求雙方適配一致的有效機(jī)制對高職旅游教育發(fā)展有著迫切的現(xiàn)實(shí)意義。

創(chuàng)新途徑

依托企業(yè)集團(tuán)，整合社會資源

旅游行業(yè)中的強(qiáng)勢旅游集團(tuán)和旅游企業(yè)一般都擁有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一流的設(shè)施設(shè)備，豐富的人力資源和先進(jìn)的企業(yè)文化，依托這些企業(yè)能使高職旅游教育辦出鮮明的特色。同時，由于許多旅游企業(yè)近年來規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展十分迅速，人力資源緊缺成了制約發(fā)展的“瓶頸”，單靠自主培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足需要。與院校合作在實(shí)踐人才培養(yǎng)戰(zhàn)略中能為企業(yè)及時輸送專業(yè)人才，并使企業(yè)人員能獲得更為系統(tǒng)的培訓(xùn)提高。一方面促進(jìn)校企共同參與制定全過程的人才培養(yǎng)方案，保證了學(xué)校為企業(yè)輸送更有用、更適用、更了解企業(yè)文化的新生力量，另一方面，也使高職院校獲得良好的社會影響力和專業(yè)發(fā)展。

雙向互動發(fā)展，建立長效機(jī)制

合作教育是建立在旅游企業(yè)和旅游院校發(fā)展的共同遠(yuǎn)景基礎(chǔ)上的，這種合作方式應(yīng)該是雙向互動的。就企業(yè)而言，對教育和培訓(xùn)的投資是長線投資，其投資收益潛移默化地體現(xiàn)在企業(yè)科學(xué)的經(jīng)營理念、深厚的文化底蘊(yùn)、良好的對外形象、一流的管理品質(zhì)和高素質(zhì)的員工群體等方面，是保證企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性要素，它不能等同于投資經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目所獲取的短期投資回報(bào)。企業(yè)應(yīng)著眼未來，長遠(yuǎn)規(guī)劃；就院校而言，一項(xiàng)針對企業(yè)的教育計(jì)劃不是短期的速成培訓(xùn)班，而是圍繞著企業(yè)和市場的需求不斷調(diào)整和完善的系統(tǒng)工程。

積極引才引智，共同設(shè)計(jì)培養(yǎng)方案

高職旅游院校教育應(yīng)始終以就業(yè)為導(dǎo)向，依據(jù)旅游行業(yè)對人才的需求設(shè)置專業(yè)，按照職業(yè)崗位對人才的需求設(shè)置課程，根據(jù)人的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)能力設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃。如果脫離了這一原則，就會造成辦學(xué)和培養(yǎng)教育的盲目性。因此，院校在專業(yè)定位、教學(xué)計(jì)劃制定上要堅(jiān)持以人為本、深入調(diào)研，廣泛征詢企業(yè)對專業(yè)人才培養(yǎng)和專業(yè)課程設(shè)置的建議，把就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育貫穿人才培養(yǎng)全過程，以職業(yè)和崗位特征為主導(dǎo)，優(yōu)化課程內(nèi)容，完善教學(xué)計(jì)劃，構(gòu)建理論與實(shí)踐并重的教育體系。在實(shí)踐中，許多高職院校努力嘗試通過合作教育建立了院校與社會的溝通渠道，使企業(yè)有機(jī)會更多地參與院校的教學(xué)活動。通過引入社會資源參與到高職院校的常規(guī)教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅能拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高辦學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出受社會歡迎的人才，而且可以確立其鮮明的辦學(xué)特色，在教育市場的競爭環(huán)境中贏得優(yōu)勢。

總之，合作教育應(yīng)成為旅游高職教育的辦學(xué)方向和重要形式，對合作內(nèi)容與手段的不斷探索和創(chuàng)新既是旅游高職教育性質(zhì)特點(diǎn)決定的，也是職業(yè)教育彰顯自身優(yōu)勢，提高競爭實(shí)力的關(guān)鍵所在。