我國綠色水產品的標準

綠色水產品的概念是從綠色食品延伸而來的，綠色水產品以其“無污染”的質量實行“從水體到餐桌”的全過程質量管理模式。它是經(jīng)專門機構認可，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質的營養(yǎng)水產品。

綠色水產品的標準：

產品或產品原料的產地，必須符合農業(yè)部制定的《綠色食品生態(tài)環(huán)境標準》；水產養(yǎng)殖及水產品加工，必須符合農業(yè)部制定的《綠色食品生產操作規(guī)程》；產品必須符合農業(yè)部制定的《綠色食品質量和衛(wèi)生標準》；產品外包裝，必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。

(一)種質管理

選擇無污染性病原攜帶的親體；受精卵消毒；育苗用水需沉淀、消毒，使整個育苗過程呈封閉狀態(tài)，無病原帶入；種苗培育過程不濫用防治藥物；保證使用成熟卵及精子，并投喂高質量餌料；種苗出場前，進行嚴格檢疫消毒。

(二)環(huán)境管理養(yǎng)殖水體的要求必須按國家漁業(yè)水質標準(GB1160789)執(zhí)行。該標準就漁業(yè)水質規(guī)定了33項限定指標，同時還增加了農藥殘留量的限定指標。

(三)飼養(yǎng)管理在合理密度基礎上，實施“定質、定量、定時、定位”的“四定”投飼，以及堅持清塘，重點檢測，認真記錄和及時采取措施的管理制度。還應使用高效、系數(shù)低、適口性好、穩(wěn)定性高的配合餌料。因為餌料的利用率與養(yǎng)殖環(huán)境的好壞有密切關系。

(四)防疾管理2000年9月7日，農業(yè)部漁業(yè)局發(fā)出的農漁養(yǎng)(2000)17號文件，列出了漁藥推薦目錄及使用方法，養(yǎng)殖防疫應以此為準。