科學(xué)合理的太空餐

趙蘭生

不久前，俄羅斯科學(xué)家披露了進入國際空間站執(zhí)行任務(wù)的第五國際宇航小組宇航員的太空餐。

據(jù)介紹，宇航員每天吃4餐，食品分別由俄羅斯和美國的營養(yǎng)專家配制生產(chǎn)。其中，早餐包括營養(yǎng)豐富的核桃仁酸奶、洋蔥土豆泥、水果條等5種食品；午餐有營養(yǎng)豐富的紅燒牛肉、蕎麥粥、肉湯等7種食品；第一頓晚餐有富含營養(yǎng)的加肉米飯、茶等5種食品；第二頓晚餐有干牛肉、奶酪花菜、桃子等4種食品。

那么，我國“神舟五號”載人飛船飛上天，航天員的太空餐是啥樣的？

我國航天集團有一個機構(gòu)專門負責研究太空食品。科學(xué)家研制的太空食品具有中國特色。航天員每天吃3餐，搭配非常科學(xué)合理。“神舟五號”的菜單可謂豐富，品種有20種之多。中國航天員在太空中不僅可以吃到魚香肉絲和宮保雞丁，飯后還可以喝一杯清爽的綠茶。

航天員是怎樣進餐的呢?在太空中，由于物體失重，如果飯碗和杯子上沒有蓋子，飯菜和水就會飄浮在空中，這給航天員吃飯、喝水帶來很大麻煩。因此，現(xiàn)在的太空食品多采用易拉罐包裝，以便加溫。為防止開蓋時食品飛走，在易拉蓋下還通常加封一層塑料膜。還有的太空食品被設(shè)計成“牙膏式”的，航天員在吃的時候，就像擠牙膏那樣，往嘴里擠食。

航天員進餐不用餐桌，而是用餐盤。餐盤的一側(cè)為不銹鋼的光潔表面，用來放置磁化餐具。餐盤可以固定在其他設(shè)備上，也可以固定在艙壁上。不過根據(jù)習(xí)慣，最好將餐盤固定在大腿上，這樣航天員就可以坐著進餐了。