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    巧制藥膳粥 防暑健體度涼夏(下)

    2004-04-29 00:44:03蔡東聯(lián)
    家庭醫(yī)藥 2004年8期
    關(guān)鍵詞:銀花制法粳米

    八月正值盛夏時節(jié),你是否找到了對付炎熱的好方法呢?本刊繼續(xù)邀請營養(yǎng)學(xué)專家蔡東聯(lián)教授,為廣大讀者介紹多款具有防暑功效的藥膳粥。

    胡桃粥

    【原料】胡桃肉10~15個,粳米100克。

    【制法】將胡桃肉搗碎,粳米洗凈,同放入鍋內(nèi),加水適量,煮成粥即可??勺魍聿突螯c心服食。

    【作用】有補腎、益肺、潤腸功效。適用于老年腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、病后衰弱及尿路結(jié)石等癥。

    麻黃石膏粥

    【原料】麻黃5克,石膏30克,粳米100克,白糖適量。

    【制法】將石膏加水先煎20~30分鐘后,下麻黃再煎,濾取煎汁1000毫升左右,加入洗凈的粳米煮粥,待熟時加入白糖和勻,再煮片刻即可服食。每日1劑,可連續(xù)食用5~7天。

    【作用】有消熱宣肺,化痰平喘的功效。

    百合銀花粥

    【原料】百合25克,銀花3克,粳米50克,白糖適量。

    【制法】百合洗凈,銀花焙干研成細末備用;粳米煮沸后放入百合煮至粥熟時,放入銀花及白糖調(diào)勻食用。可每天食用1次。

    【作用】有清熱消炎,生津止渴的功效。

    冬瓜赤豆粥

    【原料】冬瓜250克,赤豆15克,粳米50克,冰糖適量。

    【制法】冬瓜去皮切丁,赤豆、粳米洗凈;先將赤豆放入鍋內(nèi)加水煮沸后,再放入粳米、冬瓜同煮至熟時,加冰糖和勻,再煮片刻即可??擅刻焓秤?次。

    【作用】有利尿消腫,解熱毒,止煩渴的功效。

    苦瓜粥

    【原料】苦瓜50克,粳米50克,冰糖、精鹽適量。

    【制法】先將苦瓜洗凈去瓤切成小塊,備用;粳米洗凈放入鍋內(nèi),加水煮沸后再放入苦瓜煮至將熟時,放入冰糖、精鹽和勻,再煮片刻即可。可每天食用1次。

    【作用】有消暑降熱,清心明目,去煩解毒的功效。

    麥仁大米粥

    【原料】大麥仁、粳米各50克

    【制法】將大麥仁、粳米淘凈后同放入鍋內(nèi),加水適量煮成粥??擅刻焓秤?次。

    【作用】有消暑降溫,止渴生津,補中益氣的功效。

    菊花粥

    【原料】黃菊花10克,粳米50克

    【制法】先將黃菊花放入鍋內(nèi),加水適量煎汁,去渣后留500毫升左右;再放入洗凈的粳米,同煮成粥。可每天食用1次。

    【作用】有利尿消腫,清熱防暑的功效。

    麥冬粥

    【原料】麥冬15克,粳米50克。

    【制法】先將麥冬洗凈煎湯取汁,與洗凈的粳米同煮成粥??擅刻焓秤?次。

    【作用】有養(yǎng)心潤肺,滋陰安神,祛暑降溫的功效。

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