林豆豆打工

興兒學(xué)利

鏈接熈侄茍梗本名林立衡，生于１９４４年，是林彪和葉群夫婦惟一的女兒。在那個(gè)特殊的年代，她曾擔(dān)任過(guò)《空軍報(bào)》副總編，也曾經(jīng)歷過(guò)歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨……

１９７４年７月３１日，毛主席親筆批示解除了對(duì)林豆豆的隔離審查。隨后，她跟男友張清林結(jié)了婚，并被安排到鄭州一家汽車廠工作。

黨的十一屆三中全會(huì)后，林豆豆的問(wèn)題直接受到黨中央的關(guān)懷，她在北京的工作問(wèn)題和戶口問(wèn)題隨之解決，并被分配到中國(guó)社會(huì)科學(xué)院工作，她的愛(ài)人也被安排在北京市衛(wèi)生部門工作。從此，林豆豆一家終于過(guò)上了平靜安寧的生活。

２００１年５月１８日，一家名為“黃鶴大酒樓”的湖北餐館在北京崇文門幸福大街悄然開張。雖然在這之前并沒(méi)有做什么宣傳，但人們還是蜂擁而至。原來(lái)，這家酒店的“掌柜”可不是一般人，她就是林彪的女兒林豆豆

三顧茅廬為開店豆豆受聘當(dāng)“掌柜”

這年２月的一天晚上，林豆豆忽然接到了黃岡市一位她認(rèn)識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)的電話，說(shuō)市里某公司打算在北京辦一家酒樓，想請(qǐng)她當(dāng)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。林豆豆一聽(tīng)忙說(shuō)自己從未做過(guò)生意，很客氣地回絕了。３月初的一天晚上，黃岡市那家公司的兩位領(lǐng)導(dǎo)竟然親自找上門來(lái)。林豆豆把頭搖得像撥浪鼓：“不行不行，開酒樓不是小事，我也不懂，一旦經(jīng)營(yíng)不好，不僅血本無(wú)歸，還要負(fù)債，那樣的話，就太對(duì)不起黃岡的父老鄉(xiāng)親了牎繃餃思林豆豆態(tài)度十分堅(jiān)決，只好說(shuō)下次再談。

家里人對(duì)她說(shuō)，這事千萬(wàn)不能答應(yīng)，我們家經(jīng)歷了那么多麻煩事情，應(yīng)該珍惜這難得的平靜生活。你再去拋頭露面，可能攪起漫天波瀾，那還要不要安靜地頤養(yǎng)天年。林豆豆深以為然。

３天后，那兩位公司領(lǐng)導(dǎo)又來(lái)了。林豆豆又一次委婉拒絕。但是，這兩位公司領(lǐng)導(dǎo)卻很執(zhí)著地勸她說(shuō)：“我們十分理解您的苦衷。但是，您也知道，我們黃岡那地方，沒(méi)有什么資源、特產(chǎn)，老百姓就靠著稻谷、稻草過(guò)生活，十分貧困。所以，我們才想到要走出來(lái)。幫幫忙吧……”

這話讓林豆豆心中一動(dòng)，她沉吟片刻說(shuō)：“我是黃岡的女兒，也有義務(wù)為家鄉(xiāng)的發(fā)展盡一份力。再說(shuō)，家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親在我最困難的時(shí)候待我不薄，他們理解我、關(guān)愛(ài)我，給了我生活下去的勇氣。現(xiàn)在，他們需要我了，我應(yīng)該回報(bào)他們啊牎

家里人見(jiàn)她如此說(shuō)，也只得尊重她的選擇。

３月２０日，當(dāng)黃岡市那家公司的兩位領(lǐng)導(dǎo)第三次登門的時(shí)候，林豆豆爽快地接受了他們的聘請(qǐng)，出任即將開辦的黃鶴大酒樓的董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，黃岡方面想給她開高工資，但是她不要。最后，雙方商定每月月薪為２０００元。

事必躬親勤籌劃一炮打響震京城

２００１年３月底，林豆豆正式披掛上陣。她首先要確定的是該辦一個(gè)什么檔次的酒樓。林豆豆先找自己的左鄰右舍征求意見(jiàn)。鄰居們告訴她說(shuō)，他們大都喜歡中、低檔的餐館。一個(gè)老鄰居說(shuō)：“如果兩個(gè)人吃飯，三四十元能拿下來(lái)的話，是最好不過(guò)了；如果七八十元還拿不下來(lái)，我就不敢進(jìn)了。”

當(dāng)林豆豆把調(diào)查結(jié)果和分析意見(jiàn)反饋給黃崗公司時(shí)，公司領(lǐng)導(dǎo)深深地被林豆豆的細(xì)致和認(rèn)真感動(dòng)了，于是，便果斷地拍板決定走“中、低檔”路線。

經(jīng)營(yíng)思路確定之后，林豆豆接著便開始挑選鋪面。正好離她家不遠(yuǎn)的崇文門幸福大街上有一家廣東人開的高檔酒樓，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善正準(zhǔn)備關(guān)門。林豆豆聞?dòng)嵹s了過(guò)去。她發(fā)現(xiàn)這個(gè)地方位置雖有點(diǎn)偏，但營(yíng)業(yè)面積卻有２１００平方米，還有一個(gè)１０００多平方米的停車場(chǎng)。最令林豆豆驚喜的是，急于脫手的老板僅開出了１５０萬(wàn)元的低價(jià)，林豆豆當(dāng)即拍板定下了這個(gè)“發(fā)展基地”。

招聘服務(wù)員和廚師完畢后，林豆豆對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)，并從北京和武漢請(qǐng)來(lái)高級(jí)禮儀老師對(duì)他們進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)。在培訓(xùn)過(guò)程中，林豆豆有時(shí)候也親自上場(chǎng)，陪同他們訓(xùn)練。

萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。林豆豆和公司領(lǐng)導(dǎo)決定在５月中旬，讓“黃鶴大酒樓”開張營(yíng)業(yè)。為了招攬客人，林豆豆每晚都要打十幾個(gè)電話，請(qǐng)熟人和朋友去捧場(chǎng)。家里人見(jiàn)她這么賣命，真是又好氣又心疼，跟她開玩笑說(shuō)，沒(méi)想到你都是５０多歲的人了，還干上這拉客的活

２００１年５月１８日，是一個(gè)傳統(tǒng)的吉祥日子。林豆豆當(dāng)掌柜的黃鶴大酒樓正式開張了。那天，很多至愛(ài)親朋都來(lái)捧場(chǎng)。

北京震動(dòng)了。人們聽(tīng)說(shuō)林豆豆在北京開飯店，紛紛趕來(lái)看稀奇。

一時(shí)間，黃鶴大酒樓門庭若市，生意異常紅火。

名氣不是萬(wàn)能的干時(shí)方知打工苦

開業(yè)的紅火，讓林豆豆精神大振。誰(shuí)知她的高興勁兒還沒(méi)有超過(guò)１０天，酒樓的生意便漸漸冷清了下來(lái)。

眼看著酒樓一天一天在虧損，林豆豆寢食難安。這天，林豆豆偶然發(fā)現(xiàn)幾乎每一個(gè)工作人員的臉上都有一絲傲氣，這讓她大吃一驚。一了解才知道這些員工都認(rèn)為她是社會(huì)名人、大人物，所以在她手下打工，都有一些優(yōu)越感。

林豆豆似乎一下找到了酒樓生意冷清的癥結(jié)：名人效應(yīng)不起決定因素，酒店要想吸引顧客，最終還得靠口味、特色和服務(wù)質(zhì)量來(lái)吸引回頭客。

林豆豆立即召集員工開會(huì)，要求服務(wù)員必須面帶微笑；罵不還口，只允許耐心解釋；打不還手，只能主動(dòng)避讓。一天，一個(gè)熟客獨(dú)自喝得酩酊大醉，當(dāng)服務(wù)員上前勸他別喝了的時(shí)候，他非但不聽(tīng)，還大發(fā)脾氣。林豆豆見(jiàn)狀，連忙上去勸阻。這個(gè)顧客指著林豆豆的鼻子罵：“你以為你是誰(shuí)，你不就是開飯店的嗎﹖……”林豆豆真是又尷尬又生氣，一時(shí)間心頭什么滋味都涌了上來(lái)。但她沒(méi)有爭(zhēng)辯什么，而是讓一個(gè)服務(wù)員泡了一杯濃茶，給他醒酒，然后攔了一輛的士，給了司機(jī)５０塊錢，讓他把這位顧客送回了家。第二天，那位顧客滿臉愧色地送來(lái)了昨天的餐費(fèi)和５０元的士費(fèi)，并真誠(chéng)地向林豆豆道歉。這件事傳開后，不僅感動(dòng)了顧客，更教育了所有的員工，此后“黃鶴大酒樓”的服務(wù)便進(jìn)入了一個(gè)新境界。

林豆豆深知北京人好面子的秉性，請(qǐng)客鋪張又心疼錢袋。于是要求服務(wù)員控制客人的點(diǎn)菜量，也不主動(dòng)推薦高檔菜。這樣，客人們既保住了面子，又保住了錢袋，自然愿意常到這里來(lái)請(qǐng)客了。

就在林豆豆準(zhǔn)備放手大干時(shí)，社會(huì)上的一些不良傳言傳進(jìn)了她的耳朵。有人說(shuō)她耐不住寂寞，５０多歲的人還開店，有人說(shuō)她是在炒作自己……她真是又傷心又難過(guò)，不禁有了打退堂鼓的想法。但親人朋友都說(shuō)：“身正哪能怕影子斜，您什么風(fēng)浪沒(méi)見(jiàn)過(guò)，還怕了這些流言嗎？”大家的鼓勵(lì)讓林豆豆豪情大發(fā)，她心想：家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親既然把酒店交給了我，我就要對(duì)得起他們，把酒店經(jīng)營(yíng)好?。?