觸目驚心吃猴腦

馬拉松

上世紀(jì)90年代初到廣東出差，有業(yè)務(wù)聯(lián)系的當(dāng)?shù)刂魅苏?qǐng)我們吃飯。席間，與我同行的許某無(wú)意中問(wèn)到吃猴頭，其實(shí)他對(duì)這菜毫無(wú)“食趣”，只是在家時(shí)聽(tīng)別人講過(guò)，有些好奇罷了。大概是以為我們對(duì)這道特色菜有興趣吧，主人第二天就安排了一次特別的宴請(qǐng)——吃猴頭。我們推辭不掉，只好客隨主便，一行人來(lái)到一家鋪面不算太大、但裝潢得蠻考究的餐館落座。

點(diǎn)菜后，店老板把我們帶到關(guān)著若干只猴子的一個(gè)猴籠前，請(qǐng)客人自選一只中意的猴子“點(diǎn)殺”。我們彎腰向籠內(nèi)看去，只見(jiàn)群猴個(gè)個(gè)瑟瑟發(fā)抖，寂啞無(wú)聲，一雙雙充滿(mǎn)企憐、恐懼的眼睛直楞楞地盯著我們。我遲疑著蹲下來(lái)正待細(xì)看，猴兒們突然不約而同地嗚嗚低鳴著，并不停作揖。這情景讓我看得有些背心發(fā)冷，不由往后倒退了兩步！一個(gè)小工跟過(guò)來(lái)，一邊拿著根鐵條向猴子揮去：“去，去！死到臨頭還作戲！”一邊對(duì)我們說(shuō)：“老板盡管挑選，肥瘦隨你意。建議你挑猴頭大些的，腦花又多又嫩?！?/p>

此刻，面對(duì)籠中可憐之極的猴子們，許某也不禁露出一派可憐狀，連眼睛都不敢大睜的他，伸出一只手胡亂一指。但見(jiàn)眾猴們立即吱哇亂叫著，一起抓住一只被指定的猴子拼命往籠門(mén)口推。那只不幸被指中的猴兒流著眼淚，一邊拼命叩頭，一邊用腳抵著鐵籠的門(mén)不肯向前。小工開(kāi)了鎖，把那個(gè)不肯就范的“死刑犯”揪住后反過(guò)雙臂逮出。所有的猴子又開(kāi)始拼命向后翻爬退縮，惟恐自己暴露在前面成為第二個(gè)“被點(diǎn)殺者”。許某想看看它們的求生狀，剛彎下身子，猴子們又一起哀哀地低鳴起來(lái)，有幾只猴子還把頭埋在其他猴子的肚皮底下，暴露于外的身子兀自在那里劇烈“篩糠”。這場(chǎng)面，讓我們忽然聯(lián)想起了電影中某個(gè)人屠殺的場(chǎng)面，不忍再看，于是趕緊走開(kāi)。

當(dāng)小工把剃光了毛的猴頭卡在特制的桌子當(dāng)中，那猴子微閉雙眼，一聲不吭，一副完全聽(tīng)天由命的樣子。我心里漫過(guò)一絲凄涼感，這會(huì)兒的我對(duì)這頓豐宴早已沒(méi)了胃口，惟有一種“陪殺場(chǎng)”的感覺(jué)。過(guò)去，我聽(tīng)人說(shuō)，吃娃娃魚(yú)很恐怖，把魚(yú)放在冷水中慢慢加溫，直到水沸騰起來(lái)把魚(yú)煮熟，這個(gè)過(guò)程中，娃娃魚(yú)感到越發(fā)難受卻無(wú)力爬出來(lái)，食客們只見(jiàn)酷似小娃娃的手在鍋的邊緣一次又一次地探出來(lái)。今天親見(jiàn)這猴頭菜，過(guò)程也著實(shí)讓人心悸。正想著，好客的主人猛地用小鐵錘敲破猴子的天靈蓋，猴子尖聲大叫著，卻無(wú)法動(dòng)彈。主人微笑著給我們斟酒，連說(shuō)：“吃吃！味道很鮮嫩的……”我正遲疑著，許某已下意識(shí)地拿起調(diào)羹。面對(duì)被敲破的猴腦殼內(nèi)雪白蠕動(dòng)的腦漿，他突然有種極度惡心的感覺(jué)，趕緊跑到洗手間，哇哇地吐了起來(lái)。主人趕過(guò)去，關(guān)心地說(shuō)：“唉，還是不習(xí)慣啊，習(xí)慣了你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這道菜的滋味真的蠻鮮蠻好呢……”

在目睹了這次“吃”的特殊場(chǎng)面后，說(shuō)實(shí)話(huà)，我印象最深的就是這些“老廣”太敢吃了。許多年后的今天，正值“非典”疫情肆虐我神州大地之時(shí)，我忽然憶起了那次親歷的“吃猴頭”。結(jié)合近期有專(zhuān)家分析，非典傳染很可能與人類(lèi)濫吃野生動(dòng)物有關(guān)。由此我想說(shuō)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面“敢為天下先”的人們，在“敢吃天下鮮”方面還是收斂些為好。