加工型海棠豐產(chǎn)栽培技術(shù)評(píng)析

苗永青，田云峰

(塔城地區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所，新疆 伊犁 833000)

塔城市為半農(nóng)半牧的多民族地區(qū)，土壤多以栗鈣土和棕鈣土為主，有機(jī)質(zhì)含量豐富，可耕性良好，有利于果樹生長(zhǎng)。

截至2017年底，塔城地區(qū)果樹種植面積1.59萬hm2。為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。其中塔城市加工型海棠面積0.19萬 hm2，2016年掛果面積0.14萬 hm2。

塔城地區(qū)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在產(chǎn)業(yè)化層次低，林果產(chǎn)品貯藏保鮮、加工轉(zhuǎn)化和市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)，林果種植經(jīng)營(yíng)管理粗放，經(jīng)濟(jì)效益較低等問題；在果樹品種引進(jìn)方面，存在一定的盲目性，一些農(nóng)戶盲目引種，不經(jīng)試驗(yàn)就擴(kuò)大種植，建園不見園，見樹不見果，造成了一定的損失，挫傷了種植戶的積極性；在果樹管理方面，由于缺少必要的培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)，許多種植戶都是自己摸索著干，果樹修剪水平低，水肥管理效果差，以至于造成減產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)低劣，果品價(jià)格低，果農(nóng)收入減少的情況，許多地方出現(xiàn)了毀園種植農(nóng)作物的現(xiàn)象，一定程度上影響了盆地經(jīng)濟(jì)林的發(fā)展。

1 加工型海棠栽培品種及模式

栽植品種主要以紅勛1號(hào)為主，栽植株行距3 m×6 m，該品種經(jīng)林科院經(jīng)濟(jì)林所調(diào)查為短果枝結(jié)果為主，有腋花芽結(jié)果習(xí)性，花序和花朵坐果率分別為88.30%和30.41%，果臺(tái)平均坐果4～5個(gè)，最多7個(gè)。4月下旬初花，8月下旬成熟，發(fā)育期120～130 d，11月下旬落葉。果實(shí)圓形端正，大小整齊，平均單果重28.81 g。果面紫紅色，光滑而富有光澤、無銹、蠟質(zhì)較薄。果心較小，中位。果肉紫紅色，肉質(zhì)中粗，較細(xì)，質(zhì)緊，硬脆，汁多，風(fēng)味極酸略帶甜，單寧極低。可溶性固形物11.30%，可滴定酸1.70%。果實(shí)耐貯藏，普通果窯內(nèi)貯至翌年四月上旬，藏后酸味不減，甜味略增，風(fēng)味轉(zhuǎn)佳。貯藏過程中很少有病害發(fā)生。

2 技術(shù)措施

2.1 果樹栽培管理

2.1.1 園地的選擇與規(guī)劃 塔城市恰合吉牧場(chǎng)、博孜達(dá)克農(nóng)場(chǎng)、阿西爾鄉(xiāng)位于塔爾巴哈臺(tái)山前地帶，土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好，富含腐殖質(zhì)且有山水灌溉，井水作補(bǔ)充，附近勞動(dòng)力豐富，可補(bǔ)充用工，生態(tài)環(huán)境良好。

園地小區(qū)劃分依地形而定，以長(zhǎng)方形為主，面積2～7 hm2，果園內(nèi)道路由主路、干路和支路組成，防護(hù)林齊備，灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)均安裝到位。

2.1.2 苗木準(zhǔn)備 選擇經(jīng)過檢疫的壯苗，枝條發(fā)育充實(shí)，節(jié)間短，芽體飽滿，須根多，傷根少，無機(jī)械損傷的2年生苗。栽植前對(duì)苗木進(jìn)行消毒，修剪傷根、斷枝。

2.1.3 栽植密度 采用3 m×6 m的株行距進(jìn)行栽植。

2.1.4 定植 4月中上旬開展栽植，栽植后及時(shí)灌水，定干高度70～80 cm，剪口涂油漆封口。

2.2 土肥水管理

2.2.1 土壤管理 在秋季對(duì)土壤進(jìn)行深翻改良，深度30 cm左右，同時(shí)施入腐熟有機(jī)肥。在生長(zhǎng)季灌水后，及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松無雜草，以利調(diào)溫保墑。中耕深度5～10 cm。

2.2.2 施肥 追施基肥：主要施用堆肥、漚肥等農(nóng)家肥，農(nóng)家肥經(jīng)腐熟后施用。施肥量為5.0 kg?株-1；開溝或開穴施入。

2.2.3 水分管理 全年灌水7～8次，以溝灌為主， 4月底、5月初灌溉一次，6—8月每月依據(jù)實(shí)際情況灌溉1～2次，10月底冬灌1次。

2.3 整形修剪

2.3.1 以自由紡錘形為主，干高70～80 cm，培養(yǎng)3大主枝，每主枝1～2個(gè)側(cè)枝或直接著生大、中、小型結(jié)果枝組。

2.3.2 修剪分冬季修剪和夏季修剪，總的原則是冬季與夏季相結(jié)合，改善通風(fēng)透光條件，保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，達(dá)到連年高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。冬季修剪采取以輕剪長(zhǎng)放為主，忌短截新稍，過密枝疏除，去弱留強(qiáng)等方法，同時(shí)剪除病蟲枝，清除病僵果。夏剪采取拉枝、摘心、環(huán)剝等措施，以輕剪長(zhǎng)放為主，忌短截新稍，疏除過密枝，去弱留強(qiáng)，及時(shí)疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，增加樹冠內(nèi)通風(fēng)透光度。

結(jié)果初期要保持中心干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)主側(cè)枝，擴(kuò)大樹冠。疏除過密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝，對(duì)輔養(yǎng)枝采取摘心、拉枝、環(huán)剝等夏剪措施，促進(jìn)成花。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 防治原則 積極貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，按GB 4285、GB/T 8321(所有部分)規(guī)定執(zhí)行。

2.4.2 主要病蟲害 主要病害為海棠腐爛病，主要蟲害為桃小食心蟲。

2.4.3 各時(shí)期防治工作 休眠季節(jié)清除枯枝落葉，將其深埋或燒毀；翻樹盤及刮除老粗翹皮、病瘤、病斑等，用腐必清或菌毒清藥劑涂抹病疤。

展葉初期刮除病斑和病瘤，涂抹乙膦鋁+甲基硫菌靈；噴布多菌靈、甲基硫菌靈防止病害；噴布毒死蜱、吡蟲啉防治綿蚜、瘤蚜。

第三年初花期于花后l周，噴800～1 000倍液70%甲基拖布津+2 000倍液菊酯類殺蟲劑。5月下旬至6月上旬噴藥種類同上，濃度酌減，同期掛殺蟲燈滅蟲。

2.5 鼠害防治

2.5.1 物理防治 經(jīng)調(diào)查害鼠種群密度較低、不適宜進(jìn)行大規(guī)模滅鼠，應(yīng)使用老鼠夾子等物理器械，也可采用樹干基部捆扎塑料、金屬等防護(hù)材料的方式，保護(hù)樹體。

2.5.2 化學(xué)滅鼠 當(dāng)害鼠種群密度較大、造成一定危害時(shí)，使用溴敵隆等化學(xué)滅鼠劑進(jìn)行防治。在使用過程當(dāng)采取一些保護(hù)性措施，如添加保護(hù)色、小塑料袋包裝等。

2.6 低溫凍害防控

2.6.1 樹干涂白 生石灰10 kg，石硫合劑原液1 kg，鹽1 kg，水30 kg調(diào)成糊狀,對(duì)果樹樹干基部70 cm部位全部刷干涂白。涂抹的時(shí)間在土壤結(jié)凍前。

2.6.2 冬灌 土壤結(jié)凍前進(jìn)行灌水，灌透灌足，使果樹和土壤保持充足的水分，以滿足果樹晚秋及早春的少量水分消耗，提高樹體抗寒能力。

2.6.3 煙霧增溫 在霜凍來臨前的傍晚，準(zhǔn)備柴草、鋸末等材料，當(dāng)氣溫下降到果樹受凍前的溫度時(shí)點(diǎn)燃柴草進(jìn)行熏煙，以提高果園氣溫，每667 m2設(shè)置4～6個(gè)煙堆，熏煙時(shí)間大體從0：00至次日凌晨5：00，以暗火濃煙為宜，使煙霧彌漫整個(gè)果園，至早晨天亮?xí)r才可以停止熏煙。果園熏煙防寒時(shí)，一定要注意防止明火，以防發(fā)生火災(zāi)。

3 實(shí)施目標(biāo)

針對(duì)塔城盆地林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的果農(nóng)栽培管理經(jīng)驗(yàn)不足，果園管理手段落后，樹體混亂，科技含量低的問題。以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)，總結(jié)已有研究成果和近年來栽培配套技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在對(duì)示范園進(jìn)行改建的同時(shí)，針對(duì)林果農(nóng)系統(tǒng)開展整形修剪、栽培管理、水肥管理和病蟲害綜合防治等技術(shù)的示范培訓(xùn)，以此達(dá)到提高推廣示范區(qū)栽植成活率和保存率、優(yōu)質(zhì)果率，果園高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)之目的；同時(shí)輻射帶動(dòng)塔城盆地林果產(chǎn)業(yè)的科學(xué)栽種管理。

4 取得效益

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

通過對(duì)已有的地方標(biāo)準(zhǔn)開展技術(shù)推廣，預(yù)計(jì)示范基地第3年開始掛果，第5年進(jìn)入大量結(jié)果期。盛果期每667 m2產(chǎn)達(dá)到2 000 kg以上，果品均價(jià)1.0～1.5元?kg-1，產(chǎn)值可達(dá)2 000～3 000元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。建設(shè)期間，技術(shù)示范輻射塔城地區(qū)加工蘋果生產(chǎn)基地，帶動(dòng)地區(qū)林果業(yè)科學(xué)規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

4.2 社會(huì)效益

隨著人口的增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)自然資源的利用和現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，資源、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展已成為當(dāng)今全球共同關(guān)注的熱點(diǎn)。依靠科技支撐把成熟配套科技成果進(jìn)行組裝集成，項(xiàng)目建設(shè)具有技術(shù)模式和管理運(yùn)行機(jī)制的示范作用，將推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和林業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，同時(shí)為其他類似地區(qū)提供參考和可采納的技術(shù)模式，社會(huì)效益顯著。

4.2.1 加快北疆地區(qū)林果業(yè)基地建設(shè)的進(jìn)程 “加工型海棠豐產(chǎn)栽培技術(shù)示范推廣”，將為塔城地區(qū)大面積發(fā)展加工型海棠栽培園起到示范帶頭作用，改變目前北疆受環(huán)境、氣候條件限制只能夠規(guī)模發(fā)展葡萄、枸杞、大果沙棘等少量果品的現(xiàn)狀，擴(kuò)大加工型果品生產(chǎn)規(guī)模，吸引加工企業(yè)投資辦廠。同時(shí)為塔城地區(qū)蘋果生產(chǎn)園的良種化、集約化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)提供一定的科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐，進(jìn)而影響和加快塔城地區(qū)加工蘋果生產(chǎn)基地建設(shè)的步伐。

4.2.2 提供就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，鞏固邊疆安全 可為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┚蜆I(yè)機(jī)會(huì)，在技術(shù)推廣過程中需要大量的季節(jié)性臨時(shí)工，也為當(dāng)?shù)叵聧徛毠ぬ峁┝嗽倬蜆I(yè)的機(jī)會(huì)。另外，將帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)(如加工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)等)的發(fā)展，從而擴(kuò)大這些相關(guān)行業(yè)的就業(yè)機(jī)會(huì)，有利于社會(huì)安定，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)疆固邊。

4.2.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)富民興疆 加工型海棠豐產(chǎn)栽培技術(shù)示范推廣，有利于調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)牧民增收。采用高效集約栽培技術(shù)進(jìn)行蘋果生產(chǎn)，進(jìn)入豐產(chǎn)期，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg以上，年產(chǎn)值2 000～3 000元，可成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富奔小康和振興地方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)富民興疆。

4.3 生態(tài)效益

通過加工型海棠豐產(chǎn)栽培技術(shù)示范推廣，合理的水肥管理技術(shù)和有害生物技術(shù)防治技術(shù)的應(yīng)用，提高了肥料、水分利用率，實(shí)現(xiàn)水肥資源的高效合理利用；同時(shí)減少了化肥和劇毒農(nóng)藥的使用，有效的控制和降低了環(huán)境污染，對(duì)改善塔城地區(qū)脆弱的生態(tài)環(huán)境、合理利用和保護(hù)林業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，將產(chǎn)生非常積極的作用。