歐美各國的巧克力間諜戰(zhàn)

劉陸先

世界上許多人都喜歡吃巧克力，歐美國家的人吃巧克力之風(fēng)就更盛行了?？墒?，從巧克力的最初問世一直到今天，在這漫長(zhǎng)的600多年里，歐美一些國家的制造商們?yōu)榱双@取生產(chǎn)各種巧克力的技術(shù)秘密，其間不知展開了多少次斗智斗勇的間諜戰(zhàn)。

巧克力的起源地是墨西哥，那里生長(zhǎng)著根深葉茂、結(jié)果累累的可可樹。古代的印第安人把可可果磨成粉，與玉米粉、辣椒粉摻和在一起，制成略帶苦澀味的面糊作為日常食品。

墨西哥人十分珍惜可可樹，且世世代代都喜歡種植可可樹，并把它稱之為“生命樹”。在中美洲的這個(gè)文明古國里，至今還流傳著這樣的習(xí)俗，每當(dāng)孩子出生后，父母就要趕緊在家門口栽下一棵可可樹，以祈求上蒼保佑孩子的健康成長(zhǎng)。在墨西哥的民間傳說里，可可樹還是愛神的象征，永遠(yuǎn)會(huì)給人類帶來智慧和力量。

到14世紀(jì)，墨西哥人在可可粉里加進(jìn)糖、香草等調(diào)料，配制成一種甜美可口的硬糖，這就是巧克力的雛型。其中有些品種出自名匠之手，做工非?？季浚挥袪I養(yǎng)價(jià)值，味道極好，故成為墨西哥王公貴族的佳饌，國王經(jīng)常把它賞賜給有功之臣。

后來，一些西班牙商人懷著好奇心把墨西哥的巧克力帶回了國內(nèi)，這樣，很快就使巧克力在西班牙風(fēng)行起來。但由于西班牙人不會(huì)制作巧克力，只能靠少數(shù)商人不遠(yuǎn)萬里、漂洋過海去墨西哥販進(jìn)這種食品，所以它的價(jià)格比較昂貴。

1519年，一位名叫勒戈的西班牙騎士遠(yuǎn)涉重洋來到墨西哥。他長(zhǎng)得英俊瀟灑，態(tài)度和藹可親，很快就博得了熱情好客、純樸善良的印第安人的好感。勒戈非常聰明好學(xué)，沒用多長(zhǎng)時(shí)間就學(xué)會(huì)了印第安人的土語和生活方式，并與他們相處得很融洽。雖然勒戈知道了墨西哥人把可可果制作成巧克力的基本過程，但由于當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)工坊里的配方都是世代相傳，對(duì)外嚴(yán)守秘密，所以他一直未能得到巧克力配方。

后來，有一次偶然的機(jī)遇使勒戈意外地得到了配方。有一個(gè)年歲已高、體弱多病的印第安人部落首領(lǐng)患了肺炎，由于他得到了勒戈的及時(shí)診治和照料，很快就痊愈了。其實(shí)，勒戈并不懂得行醫(yī)，他只不過是給這位首領(lǐng)服用了幾片當(dāng)時(shí)歐洲人制作的抗菌藥而已。也許是為了感激勒戈的救命之恩，或許是經(jīng)不住勒戈的苦苦相求，這位老首領(lǐng)竟然破例同意了勒戈到當(dāng)?shù)匾患仪煽肆し蝗プ龉ぁＪ獠恢?，勒戈卻是一位受西班牙大商人重金聘用、專門來墨西哥刺探制作巧克力秘密的間諜。

勒戈在墨西哥的工坊里當(dāng)了一年多的特殊學(xué)徒，終于掌握了巧克力的全部制作工藝，最后興高采烈地返回了西班牙。

西班牙人學(xué)會(huì)了生產(chǎn)巧克力的技術(shù)后，制作巧克力的工坊像雨后春筍般建立起來了，很快就成為西班牙一項(xiàng)新興的食品支柱產(chǎn)業(yè)。

進(jìn)入17世紀(jì)后，巧克力已成了歐洲不少國家的日常食品，而西班牙幾乎壟斷了巧克力的整個(gè)生產(chǎn)，其他國家的商人們只能用大量的金錢去西班牙販進(jìn)巧克力。17世紀(jì)初，以狡詐著稱的意大利威尼斯商人，不惜重金，收買了西班牙的一些工匠與技師，從而竊取了制作巧克力的秘方，使意大利成為了歐洲第二個(gè)能夠生產(chǎn)巧克力的國家。

面對(duì)巧克力市場(chǎng)的巨大誘惑，精明的英國人不斷派遣經(jīng)濟(jì)間諜去西班牙竊取制作巧克力的配方。但由于西班牙政府十分重視巧克力的生產(chǎn)，并制定了嚴(yán)格的行業(yè)法規(guī)、公約，制作商們也對(duì)制作巧克力的各種配方始終保守秘密，因而使得英國人始終沒有得逞。英國人苦苦地等待了一個(gè)半世紀(jì)，直到18世紀(jì)60年代英國工業(yè)革命時(shí)，他們才掌握了巧克力的生產(chǎn)工藝。此時(shí)，英國人憑借先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備、雄厚的資金，大膽革新，創(chuàng)造出了名牌奶油巧克力，并很快暢銷歐美各國，從此，英國一躍成為了當(dāng)時(shí)世界上的“巧克力王國”。

大約過了40年，瑞士派遣間諜打入英國企業(yè)界，竊取了生產(chǎn)巧克力的秘方，不僅打破了英國對(duì)奶油巧克力的壟斷，而且異軍突起，取代了英國的“巧克力王國”地位。

從古至今，歐美一些國家圍繞著巧克力生產(chǎn)而展開的間諜戰(zhàn)與貿(mào)易戰(zhàn)，幾乎從來沒有停止過。

瑞士的巧克力王國地位一直保持到今天，近200年來，瑞士的巧克力企業(yè)家們不知戰(zhàn)勝了多少其他歐洲國家強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者，不知挫敗了多少外國巧克力間諜的陰謀詭計(jì)?，F(xiàn)在瑞士仍然是世界上最大的巧克力輸出國，每年都要向100多個(gè)國家和地區(qū)銷售40萬噸左右的巧克力。瑞士人也可堪稱吃巧克力的世界冠軍，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每個(gè)瑞士人一年要消費(fèi)巧克力10～15公斤。瑞士政府還頒布了一系列嚴(yán)守巧克力生產(chǎn)秘密的法律，并明文規(guī)定：凡是出賣巧克力的經(jīng)濟(jì)情報(bào)與生產(chǎn)技術(shù)，便是泄露國家絕對(duì)機(jī)密，將以叛國罪論處。

瑞士的國家安全部門對(duì)其他國家派遣來的巧克力間諜也防范森嚴(yán)。1982年，瑞士警方通過長(zhǎng)期偵查，抓獲了前蘇聯(lián)的幾名竊取巧克力配方的經(jīng)濟(jì)間諜。事實(shí)證明，只要人們還愛吃巧克力，世界上圍繞巧克力的間諜戰(zhàn)就永遠(yuǎn)不會(huì)停息。

(責(zé)任編輯／劉祖勉)