吃的標準與“發(fā)展”

鄂　博　王紀潮

《讀書》九七年九期樂鋼“跨越雙重梗阻”一文中說，如果中國在吃的上面發(fā)展以得肥胖癥、高血壓等窮人眼中的富貴病為代價，那么“還是落后點兒好”。觀點完全正確，但意猶未盡。

吃的標準問題說到底也是“發(fā)展”的標準問題。今天我們中國社會的一個共識就是現(xiàn)代化，但吃的現(xiàn)代化標準長期以來上上下下都認為不是土豆加牛肉就是牛奶加面包。原因很簡單，標準是以發(fā)達國家為參照的。因此可以說，得富貴病是發(fā)展中國家繞不過的一個劫。放大而言，發(fā)展中國家的現(xiàn)代化必須沿發(fā)達國家的道路來走，才能保持“政治上”的正確，不被扣上限制發(fā)展的帽子。曾經(jīng)讀到一本講食物鏈、生物圈的書。作者是美國人，該書把恩格斯在《自然辯證法》中所舉的美索不達米亞居民因墾荒過度失去森林、畜牧業(yè)這種自然界報復人類的事例系統(tǒng)化，所以印象深刻。由此感到西方發(fā)展的代價太大。今天的情況是，發(fā)達國家一再強調(diào)要限制增長、保護環(huán)境，而我們卻毫不含糊地指出這是帝國主義的邏輯，你們發(fā)展了，卻以環(huán)境為借口限制第三世界發(fā)展。于是乎該城市化，還得城市化，該普及轎車還得普及轎車。

針對西方現(xiàn)代化產(chǎn)生的問題，羅馬俱樂部一九七二年在《增長的極限》中，提到了中國：

“如果大陸中國人已經(jīng)達到在臺灣或在新加坡的中國人的工業(yè)化水平，那么，他們可能就不會深入思考問題。而目前他們根據(jù)自己的現(xiàn)實情況，對物質(zhì)文明作了結(jié)論，這對他們用理智和意志去尋找自己的發(fā)展道路是有益的，不致于和我們一樣掉進同樣的陷阱。正因為中國具有卓越的文明史、發(fā)明史、哲學史和平衡與協(xié)調(diào)史，并懂得總結(jié)過去三四十年艱苦時期的經(jīng)驗，所以它才能成為平衡世界的因素?！?/p>