警惕“０—１５７”卷土重來

虞山人

發(fā)生在日本的“0—157”疫病，雖然過去了一年多，但人們說起此病，仍然心有余悸。

“O—157”到底是什么病呢?

震驚世界的疫病

1996年入夏以來，由“O—157”引起的疫病在日本曾導(dǎo)致大規(guī)模的食物中毒，不過1個(gè)月，就有9000多人受害，此后又有幾次暴發(fā)流行。主要疫區(qū)的大阪埽市，一時(shí)醫(yī)院爆滿，學(xué)校停課。人心惶惶，并造成多人死亡。死者中既有80歲的老婦，也有1歲半的幼兒。此事震驚世界。引起了世界衛(wèi)生組織和各國(guó)的密切注意。我國(guó)有關(guān)部門就一再發(fā)出防范此病的《緊急通知》。為對(duì)付疫病，日本政府成立了以首相為首的“0—157對(duì)策關(guān)系閣僚會(huì)議”，舉國(guó)上下進(jìn)行圍剿。雖說控制了疫病的蔓延，但事情并沒有徹底解決。在1997年4月，日本又有247人因感染“0—157”而住院治療。通常，這類疫病在夏季才高發(fā)。

“O—157”的危害不僅僅在日本。在韓國(guó)、澳大利亞、英國(guó)、德國(guó)和非洲等地也曾發(fā)生過。美國(guó)聯(lián)邦疾病防治中心的醫(yī)務(wù)人員聲稱：美國(guó)可能每年有兩萬人感染“0—157”病菌，其中大約有250—500人死亡。

“0—157”的身世

所謂“O—157”，它的正式名稱應(yīng)是0157一H7型出血性大腸桿菌，亦有謂之腸管出血性大腸桿菌或病原性大腸桿菌的。

大腸桿菌于1885年從糞便中首次發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)者是埃希氏，故又稱它為“大腸埃希氏菌”。

大腸桿菌是健康人畜腸道中數(shù)量最多的正常菌群，能合成人體需要的維生素B和維生素K，這是有益而無害的細(xì)菌。不過，有少部分大腸桿菌可以致病，其中就有“0—157”。

“0”是德語(yǔ)對(duì)這細(xì)菌稱謂的第一個(gè)字母。大腸桿菌因其抗原性不同現(xiàn)被分為173種，“0—157”即是第157號(hào)的一種。這種長(zhǎng)O．002毫米、寬O．001毫米的大腸桿菌，原以為它是無害的，1982年才在美國(guó)首次發(fā)現(xiàn)其能致病。此菌通過食物或飲水經(jīng)口腔傳染。

美國(guó)的調(diào)查材料認(rèn)為：感染源的48％來自生肉；19％是包括蔬菜在內(nèi)的食品；17％是人與人之間的二次感染；12％是因?yàn)樗|(zhì)問題，其它因素占4％。日本研究人員發(fā)現(xiàn)蒼蠅可攜帶“0—157”病菌。英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，有3％的海鷗糞便帶有“O—157”病菌、牛羊吃了沾有海鷗糞便的草以后，就可能會(huì)被這種病菌感染，再轉(zhuǎn)而危害人類。

癥狀與預(yù)防

感染“O—157”病菌的人，一般在感染后5～9天出現(xiàn)癥狀。主要為出血性腹瀉、劇烈腹痛和嘔吐、發(fā)燒等，血便呈鮮紅色。大阪大學(xué)名譽(yù)教授三輪谷俊夫說道：“0—157”病菌產(chǎn)生的巴比妥毒素吸附于腎臟中，可破壞血紅球并堵塞毛細(xì)血管，容易引起腎機(jī)能障礙癥和腦障礙，那些并發(fā)溶血性尿素癥癥候群和腦炎的嚴(yán)重病人，可危及生命。

目前尚無特效藥對(duì)付“0—157”。在1996年有些能夠控制其流行的抗生素，到1997年就失去了作用，它顯然有了耐藥性。因此，預(yù)防為主是避免“O—157”作惡的最可靠的方法。在1998年炎夏即將到來之際，這一點(diǎn)尤其重要。

專家們這樣建議：

首先要嚴(yán)把飲食關(guān)?，F(xiàn)在認(rèn)為，“O—157”病菌可以通過牛肉、牛奶及其制品、雞肉、蔬菜、水果、飲料、水等媒介傳播，故預(yù)防要點(diǎn)是：保證食品原料、加工用水的衛(wèi)生和生產(chǎn)、銷售的安全性；家庭存放直接入口的食品要低溫冷藏、生熟分開；避免飲用生水；避免食用生菜；肉類、特別是肉餡，一定要煮熟后方可食用；剩余飯菜要徹底加熱；不吃不潔食物。

其次是要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。在有些情況下，人們可能通過健康帶菌者摸過的廁所門把手和水龍頭等被傳染，故平時(shí)要注意手的清潔，飯前便后一定要洗凈手。菜板、菜刀和抹布等物是“0—157”病菌喜歡棲息的場(chǎng)所，所以使用完畢后應(yīng)該仔細(xì)洗燙，最好能在日光下照射，使其干燥。

(責(zé)任編輯／豐霖)