保健食品步入健康發(fā)展軌道

王晶珠

1996年11月11日，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人在北京人民大會(huì)堂鄭重宣布：舒仲花粉精等57種國(guó)產(chǎn)食品和美泰寧等2種進(jìn)口食品為衛(wèi)生部首批批準(zhǔn)的保健食品。這意味著凡合格的保健食品都將獲得衛(wèi)生部頒發(fā)的“身份證”。

對(duì)保健食品進(jìn)行審批的依據(jù)是1996年3月15日衛(wèi)生部頒布的《保健食品管理辦法》。該《辦法》第五條規(guī)定：“凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)衛(wèi)生部審查確認(rèn)。研制者應(yīng)向所在地的省級(jí)衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)，經(jīng)初審?fù)夂螅瑘?bào)衛(wèi)生部審批，衛(wèi)生部對(duì)審查合格的保健食品發(fā)給《保健食品批準(zhǔn)證書》。獲得《保健食品批準(zhǔn)證書》的食品準(zhǔn)許使用衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品的標(biāo)志。”

保健食品的出現(xiàn)與崛起

什么是保健食品?就廣義而言，是指人們通常所吃膳食以外的一些非傳統(tǒng)食品或其成分。消費(fèi)者希望通過食用這些保健食品來增強(qiáng)體質(zhì)。改善機(jī)體生理機(jī)能，乃至預(yù)防疾病。保健食品的稱謂至今國(guó)際上尚無統(tǒng)一的說法。日本最早叫它功能食品，歐美國(guó)家視其為健康食品，德國(guó)有人稱之為改良食品，我國(guó)也有“強(qiáng)化食品”的說法?！侗＝∈称饭芾磙k法》則明確指出：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用。具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。

60年代，日本擺脫了二次大戰(zhàn)給日本國(guó)民帶來的貧窮與災(zāi)難，解決了溫飽問題。人們攝取食品已不僅是為了從中獲取營(yíng)養(yǎng)素，以維持生存，還要求它們具有調(diào)節(jié)人體生理功能的作用，于是，功能食品的概念便首先在日本提出來了。70年代，日本經(jīng)濟(jì)獲得了高速發(fā)展，隨著國(guó)民生活水平的提高，人均壽命延長(zhǎng)，老年病和由于營(yíng)養(yǎng)過剩引發(fā)的富裕性疾病成為日本人的主要疾病，醫(yī)療費(fèi)用急劇上升。這時(shí)，日本厚生省提出了改藥物保健為食品保健的新思路。1980年日本功能食品的銷售額為3600億日元，1989年已超過7000億日元。

從日本功能性食品發(fā)展歷程不難看出，經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和生活水平的不斷提高，使得人們?cè)跐M足了果腹、美食的欲望之后，開始追求食品的新功能。保健食品問世至今不過30年歷史，但許多國(guó)家的保健食品產(chǎn)值卻增長(zhǎng)了幾十倍。

保健食品的發(fā)展呼喚法制

我國(guó)的保健食品雖然到80年代中期才“火”起來，卻很快發(fā)展到炙手可熱的地步。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)35個(gè)大中城市的調(diào)查，30％的家庭曾以營(yíng)養(yǎng)保健品為禮物饋贈(zèng)親友。北京、廣州等10大城市的調(diào)查表明，10歲以上少年服用各種營(yíng)養(yǎng)口服液的比例竟高達(dá)83％。12億人口的泱泱大國(guó)，保健食品的消費(fèi)需求深不可測(cè)。

偌大的市場(chǎng)，高額的利潤(rùn)，驅(qū)使著資本雄厚的企業(yè)家和捉襟見肘的小作坊都想在保健食品上一顯身手。于是，各類保健食品廠家與各種保健食品呈幾何級(jí)數(shù)激增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1980年全國(guó)的保健食品生產(chǎn)企業(yè)還不足百家，到1992年時(shí)已超過3000家，1994年保健食品總產(chǎn)值已達(dá)300億元，占食品工業(yè)生產(chǎn)總值的10％。

逢多必濫。以次充好者有之，魚目混珠者有之。一些企業(yè)投入了大量資金，經(jīng)多年潛心研究，研制出的高科技保健產(chǎn)品上市不久，便會(huì)陷入假冒產(chǎn)品的重圍，形成同類產(chǎn)品低水平重復(fù)的局面。國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督管理司副司長(zhǎng)宣湘曾調(diào)查過一些甚至是較有名氣的保健食品企業(yè)，那些企業(yè)生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，檢測(cè)設(shè)備陳舊，生產(chǎn)投資不過幾十萬元，卻拿出幾百萬、幾千萬做廣告，換回上億元的銷售額。難怪民間流傳著這樣一個(gè)順口溜：“一口大鍋兩口缸，三四個(gè)農(nóng)民來灌裝，五六元錢出廠價(jià)，七八十元上市場(chǎng)?！?/p>

某些保健食品的廣告和說明書更是隨心所欲，放開膽子吹，什么“老少皆宜”啦，什么“包治百病”、“益壽延年”啦，全是頗具誘惑力的詞語(yǔ)。

面對(duì)這真?zhèn)坞y辨的保健食品市場(chǎng)，消費(fèi)者懵了，干脆誰也不信!1995年國(guó)產(chǎn)保健食品的銷售額一下子減少了100個(gè)億。保健食品的是是非非一時(shí)間成為許多媒體的熱門話題。百姓迫切希望權(quán)威部門給保健食品一個(gè)靠得住的保證；商家則要求政府創(chuàng)造一個(gè)平等競(jìng)爭(zhēng)的良好環(huán)境。

衛(wèi)生部依法管理保健食品

1995年10月30日全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議通過的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，為《保健食品管理辦法》的出臺(tái)提供了法律依據(jù)。在討論修訂《食品衛(wèi)生法》時(shí)，許多人大常委會(huì)委員都認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)把對(duì)保健食品的有關(guān)規(guī)定寫進(jìn)法中，并指出多部門管理保健食品勢(shì)必造成混亂，理應(yīng)歸口統(tǒng)一管理。廣泛征求意見時(shí)，有關(guān)專家也提出了相同的意見。于是便有了《食品衛(wèi)生法》第二十二條：表明具有特定保健功能的食品，其產(chǎn)品及說明書必須報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)，其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定；第二十三條：表明具有特定保健功能的食品，不得有害于健康，其產(chǎn)品說明書內(nèi)容必須真實(shí)，該產(chǎn)品的功能和成分必須與說明書相一致，不得有虛假。

根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的授權(quán)，便有了1996年3月15日晚，衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳敏章簽署部長(zhǎng)令，發(fā)布《保健食品管理辦法》那一幕。

為了便于《保健食品管理辦法》的貫徹實(shí)施，衛(wèi)生部成立了食品衛(wèi)生評(píng)審委員會(huì)；制定并發(fā)布了《保健食品評(píng)審技術(shù)規(guī)程》、《保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》、《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》和《保健食品通用衛(wèi)生要求》等規(guī)范性文件；在部分省、自治區(qū)、直轄市認(rèn)定了第一批共12個(gè)保健食品功能學(xué)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，目前這些機(jī)構(gòu)可對(duì)12種類型(免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗疲勞、減肥、耐缺氧、抗輻射、抗突變、抑制腫瘤、調(diào)節(jié)血脂、改善性功能)的保健食品進(jìn)行功能學(xué)檢驗(yàn)。

1996年9月20日至24日，首次衛(wèi)生部保健食品評(píng)審會(huì)在北京召開，對(duì)通過省級(jí)初審上報(bào)的100個(gè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品和18個(gè)進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)審，結(jié)果有57種國(guó)內(nèi)產(chǎn)品和2種進(jìn)口產(chǎn)品獲得了保健食品批準(zhǔn)證書。

從1997年1月1日起，未經(jīng)衛(wèi)生部審批的“保健食品”一律不準(zhǔn)生產(chǎn)和銷售。凡未經(jīng)衛(wèi)生部審查批準(zhǔn)或尚未向衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)審批，但仍以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，將依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，從重處罰。

為扶優(yōu)限劣，衛(wèi)生部批準(zhǔn)中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)保健中心市場(chǎng)進(jìn)行保健食品質(zhì)量監(jiān)控試點(diǎn)，以此市場(chǎng)為基地，積極幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也將此市場(chǎng)作為向社會(huì)宣傳和推薦合法保健食品的窗口，促進(jìn)保健食品的貿(mào)易交流，推動(dòng)我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

走出保健食品的誤區(qū)

根據(jù)《保健食品管理辦法》所下的定義，保健食品具有三個(gè)方面的特征：第一，它必須具有特定的調(diào)節(jié)機(jī)體某方面功能的作用，是針對(duì)需要調(diào)節(jié)某方面機(jī)體功能的特定人群而研制開發(fā)的。第二，保健食品不以治療為目的，而是為了幫助那些處

于某種特殊生理階段或處于健康與疾病中間狀態(tài)和某些病理狀態(tài)的人們，朝著恢復(fù)機(jī)體平衡或適應(yīng)能力的方面發(fā)展，從而增進(jìn)健康。第三，保健食品作為“食品”還必須符合食品的一般要求，即無毒、無害、具有應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)或功能作用，長(zhǎng)期食用不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生明顯的毒副作用。

總之，凡是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品，其配方都有科學(xué)依據(jù)，安全，有明確和穩(wěn)定的保健功能，但作用只限于產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書上所標(biāo)明的范圍之內(nèi)。因此，有關(guān)專家一再提醒消費(fèi)者：要針對(duì)自身機(jī)體的需要，科學(xué)選購(gòu)保健食品，且保健食品不同于一般食品，只適用于特殊人群，如體弱的老人、處在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、懷孕的婦女、從事某些有害作業(yè)的職工或需在體育比賽中使某種體能正常發(fā)揮的運(yùn)動(dòng)員，但又不能取代人體正常膳食攝入和滿足對(duì)各類必須營(yíng)養(yǎng)素的需要。此外，保健食品也不能代替藥物治療疾病，不能拿它當(dāng)藥吃，否則會(huì)貽誤病情。對(duì)于一般人群來說，一日三餐合理膳食和正常的生活方式就足以使身體保持良好的健康狀態(tài)，不需要吃保健食品。

有不少學(xué)者預(yù)言，21世紀(jì)將是保健食品的世紀(jì)。我國(guó)《保健食品管理辦法》的貫徹實(shí)施，將讓真正的保健食品接近消費(fèi)者；通過扶優(yōu)治劣，可使中國(guó)的拳頭產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)。我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化有著悠久的歷史，發(fā)展保健食品比其他國(guó)家有著更大的優(yōu)勢(shì)。而《保健食品管理辦法》正是促進(jìn)保健食品發(fā)展的辦法，是偽劣產(chǎn)品的克星，是名優(yōu)產(chǎn)品的護(hù)身符，是廣大消費(fèi)者的保護(hù)神。

讓我們張開雙臂，迎接保健食品黃金時(shí)代的到來!

附件：獲批準(zhǔn)的59種保健食品名稱

舒仲花粉精益壽寶SOD.vc保健口服液東方情降脂膠囊

γ-亞麻酸營(yíng)養(yǎng)液皇貝寶·吳康免疫液蟻皇神粉降脂油中華生物參巨不肥減肥營(yíng)養(yǎng)餐骨髓壯骨粉健王降糖奶粉維格爾大豆卵磷脂軟膠囊維格爾西洋參精軟膠囊維格爾鯊魚軟骨膠囊維格爾鯊魚烯軟膠囊維格爾濃縮蜂王漿軟膠囊生命一號(hào)康得壽滋補(bǔ)液金鈣力膠囊神蜉牌神蜉酒三九童泰(Ⅰ)甜酸型健脾養(yǎng)胃液阿爾發(fā)營(yíng)養(yǎng)面阿爾發(fā)降糖粉(原名阿爾發(fā)營(yíng)養(yǎng)粉)阿爾發(fā)秘通舒金菇兒童口服液生物健口服液(濃縮型)餐寶保健飲料博寧海王素世上一寶天然功能性飲料鹽水瓶生態(tài)口服液中年康飲料奎科減肥酥龍福地龍膠囊昂立一號(hào)口服液勁得復(fù)合鈣300(普通型)勁得復(fù)合鈣200(兒童型)圣達(dá)中華鱉精營(yíng)養(yǎng)液智靈牌冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)液智靈牌冬蟲夏草膠丸貝康亭寧紅新效減肥茶福壽仙多糖王口服液

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