急性支氣管炎食療方

王永茂

急性支氣管炎是支氣管粘膜的急性炎癥。病毒、細(xì)菌感染，物理與化學(xué)的刺激，均為急性支氣管炎的常見(jiàn)發(fā)病原因。疲勞、受涼、上呼吸道感染等，是導(dǎo)致本病的誘因。冬季發(fā)病率高，老年、小兒常見(jiàn)。初起似感冒，其特有癥狀是低熱、咳嗽、吐痰。以晨起、晚睡時(shí)體位改變，或吸入冷空氣，體力活動(dòng)后咳嗽尤甚。也有的終日咳嗽，發(fā)熱和全身不適的癥狀一般在3～5天消退，咳嗽可延長(zhǎng)數(shù)周，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，急性支氣管炎是屬于外感咳嗽范疇，分屬外感風(fēng)寒，肺失宣降；風(fēng)熱犯表，肺失宣暢；燥熱傷津，肺失清潤(rùn)所致，臨床使用枇杷葉粥食療，取效較為滿(mǎn)意。

粥方組成：枇杷葉10～15克，鮮者30～60克，粳米50～100克，冰糖少許。

煮制方法：先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁后去渣，或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡背面的絨毛，切細(xì)后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少許，煮成稀薄粥。

枇杷葉粥出《老老恒言》一書(shū)，書(shū)中所說(shuō)：“枇杷葉粥，療熱嗽，以蜜水涂炙，煮粥去葉食，兼降氣止渴，清暑毒，凡用擇經(jīng)霜老葉，拭去毛，甘草湯洗凈，或用姜汁炙黃。”

枇杷葉出《名醫(yī)別錄》，其味苦，性平。入肺、胃經(jīng)。有清肺止咳，和胃降逆。<本草再新>說(shuō)：“枇杷葉清肺氣，降肺火，止咳化痰，止吐血嗆血，治癰痿熱毒?！苯喽嘤弥委熂甭詺夤苎祝诤芏嘀委熆人詺獯闹谐伤幚锞玫剿?jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：枇杷葉含皂甙、熊果酸、苦杏仁甙、鞣質(zhì)等。鮮葉含揮發(fā)油，煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用。冰糖則有潤(rùn)肺化痰之功。據(jù)有關(guān)臨床報(bào)道：用枇杷葉治療慢性氣管炎167例，結(jié)果近期控制42例(25％)，顯效60例(37％)，好轉(zhuǎn)35例(20％)，無(wú)效30例(18％)。我在臨床上也年年應(yīng)用此方，效果良好。據(jù)觀察，其止咳作用比祛痰作用強(qiáng)。

枇杷葉粥屬止咳藥粥，以3～5天為一療程，每日分二次服。粥宜稀薄，不宜稠厚。枇杷葉背面絨毛很多，入湯不易澄凈，常會(huì)刺激咽喉作癢，反使咳嗽加劇。因此，煎汁前，務(wù)必把絨毛去干凈，或用布包煎汁。對(duì)感受寒涼引起的咳嗽嘔吐者，不宜服食。