高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)化分析

摘 要：隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和我國高職院校旅游專業(yè)教育的發(fā)展，高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的面臨著前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)是一項較為復雜的系統(tǒng)工程，涉及教育思想、培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方案、教學內容、教學方法、教學手段、教學設施、師資隊伍、管理策略等方面。

關鍵詞：高職；人才培養(yǎng)；旅游專業(yè)；教學

[中圖分類號]：G642.0 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139(2012)-16-00-01

近年來隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游業(yè)已經成為國民經濟新的增長點。隨著我國全面建設小康社會，在供需雙向互動作用下，我國旅游業(yè)的發(fā)展具有廣闊的就業(yè)前景。旅游業(yè)的發(fā)展不僅提供了大量的就業(yè)機會，而且還為我國帶來豐厚的外匯收入。因此，旅游業(yè)的發(fā)展引起了政府和教育部門的高度重視，為現(xiàn)代旅游業(yè)培養(yǎng)具有全面素質的人才，已成為當前高職院校旅游專業(yè)的教育目標。

高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)是一項較為復雜的系統(tǒng)工程，涉及教育思想、培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方案、教學內容、教學方法、教學手段、教學設施、師資隊伍、管理策略等方面。依據現(xiàn)階段我國高職高專的辦學特點，滿足旅游就業(yè)市場的需求，高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應將教學與職業(yè)道德教育相結合，通過專業(yè)素質教育與實踐教學相結合，使學生通過了解社會、了解職業(yè)、了解自身特點，樹立正確的職業(yè)理想；形成依法就業(yè)、競爭上崗等符合時代要求的觀念；學會依據社會發(fā)展、職業(yè)需求和個人特點進行職業(yè)生涯設計的方法；增強提高自身全面素質、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性。

高職院校旅游人才培養(yǎng)模式的整體優(yōu)化，既要著眼于專業(yè)素質教育和實踐教學相結合，又要著眼于職業(yè)道德教育，兩方面都不可偏廢。以下對我國高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式提出一些見解，具體如下：

一、優(yōu)化教學設施

教學設施是教育思想、培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方案、教學內容、教學方法、教學手段得以實施并取得實效的保障，要放眼教學改革全局，要舍得投入；尤其要重視實踐教學的設施，要形成實驗與實習、操作與實訓、基礎與專業(yè)、校內與校外梯次布局、相互銜接、配套成龍的實踐教學基地體系。實踐教學環(huán)節(jié)是高職高專旅游專業(yè)教學的重要組成部分之一，結合旅游學科各專業(yè)的特點開展教學實習和實訓課程，必要教學設施是開展實訓課的前提條件。

二、優(yōu)化學生素質

高職院校旅游教育培養(yǎng)的是旅游行業(yè)應用型、技能型的基層服務和管理人員，由于旅游行業(yè)的特殊性，決定了旅游行業(yè)的工作特點，作為旅游從業(yè)人員，為客人服務，對客人要尊重，這是社會角色的規(guī)定。在課堂教學中，我們注重對學生禮貌禮節(jié)素質的培養(yǎng)，增加相關的技能培訓和頂崗實習，教育學生樹立正確的職業(yè)理想。但也有相當一部分人曲解了旅游行業(yè)服務員與客人之間這種角色關系，他們認為服務工作就是“伺候人”的工作，導致很多學生到旅游行業(yè)就業(yè)心存疑慮。針對這一問題，我們在平時的課堂教學中，注重增強學生的職業(yè)意識，引導學生樹立正確的職業(yè)理想，提高職業(yè)道德認識，激發(fā)職業(yè)道德情感，指導職業(yè)道德行為，把傳授知識同陶冶情操、提高覺悟、行為訓練結合起來，做到知行統(tǒng)一。要面對全體學生并根據學生特點加強個別指導，增強教學的針對性和實效性。

三、優(yōu)化課程體系改革和實踐教學

優(yōu)化旅游專業(yè)課程體系改革和實踐教學環(huán)節(jié)，對高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)有著重要的意義，在課堂上要突出“必需”和“夠用”的原則。根據高職院校旅游專業(yè)的教學計劃，在理論課程體系設計中，應把旅游專業(yè)的理論課限制在“夠用”的范圍內，以加大實訓課的比例，同時在課堂教學中精講多練，把知識傳授型的內容也限制在“夠用”的范圍內；而對學生今后實踐中所必需的知識加以鞏固。在教學方式上，要開展多種形式的教學方法、教學手段。在教學方法上增加了創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時加強專業(yè)教材改革，把學科前沿知識傳播給學生。高職院校旅游專業(yè)課程設置要加強實訓、實踐教學環(huán)節(jié)，增強學生動手能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新精神。實踐教學要改變過分依附理論教學的狀況，探索建立相對獨立的實踐教學體系和實踐教學模式。改革旅游專業(yè)實驗教學內容，減少演示性實踐內容，增加深入旅游企業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)，逐步形成實踐動手能力、操作技能與專業(yè)技術應用能力有機結合的實踐教學體系。

四、優(yōu)化師資隊伍建設

實現(xiàn)旅游高職教育教學計劃以及高職院校旅游教育能否有自己的特色，其關鍵在于高職院校旅游專業(yè)的師資隊伍，加強隊伍的建設，并且為高職教育需要的教師隊伍量身定制。首先掌握旅游專業(yè)的理論知識必須系統(tǒng)全面，然后實踐指導能力也需要非常優(yōu)秀。一些觀點認為，學者型的教師并非適合高職學院的需求，專家型對于高職學院來說更適合，能夠理論上講述知識的同時實際動手能力也具備。所以“雙師型”的師資隊伍是重要環(huán)節(jié)。

五、優(yōu)化學生綜合能力的培養(yǎng)

要求學生擁有操作技能以及動手能力不能完全代表高職院校旅游專業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，還包括知識的培養(yǎng)，技能的培養(yǎng)，經驗和態(tài)度的培養(yǎng)。在這個科學技術急速發(fā)展的時代，社會職位的內涵以及各個職位的外延都在不斷變化，尤其是高職相關的職業(yè)變動的情況更多。所以設置旅游專業(yè)課程的時候不能僅限于崗位當前的需求，還要考慮到學生是否能夠適應崗位的變化。那么高職旅游專業(yè)課程的設置就必須讓學生所學到的專業(yè)理論知識能夠擁有可持續(xù)學習的基礎。此外，隨著旅游業(yè)這一朝陽行業(yè)的發(fā)展，高職院校旅游專業(yè)學生就業(yè)正面臨著新一輪全面大發(fā)展的歷史機遇，這就要求高職旅游專業(yè)學生具備綜合的職業(yè)能力。

六、優(yōu)化學生就業(yè)指導

提高高職院校旅游專業(yè)學生的就業(yè)能力、求職質量及求職成功率，指導學生就業(yè)，開展學業(yè)與職業(yè)相結合，真正做到人得其職、職適其人，促進個人職業(yè)生涯發(fā)展，充分發(fā)揮學生個人潛力，提高組織績效，達到人力資源效益最大化。讓學生能夠隨著本課程的深入，了解自己，了解工作世界，確定職業(yè)目標，規(guī)劃大學生活，提高求職競爭力，盡早找到適合自己的職業(yè)，成功就業(yè)。高職院校旅游人才培養(yǎng)模式的整體優(yōu)化，既要著眼于專業(yè)素質教育和實踐教學相結合將教學與職業(yè)道德教育相結合，高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)是一項較為復雜的系統(tǒng)工程，具有極大的實踐意義，必須長抓不懈。