向“舌尖上的浪費”說不

黃鳳偉+文芬+華山

“丁零零”，2018年1月22日，株洲市光明學(xué)校午餐的鈴聲響了，同學(xué)們歡快地“沖入”食堂就餐。飯后，每個學(xué)生都做到了光盤，餐桌和地面也比較干凈。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！闭f來容易，可做起來就是另外一回事了。食堂主任劉鐵石說，原來學(xué)生就餐的浪費情況讓人痛心。有的學(xué)生明明知道自己吃不完那么多飯菜，也要裝滿一大盤子，吃不完就倒掉，剩菜剩飯裝滿了四大泔水桶；還有的干脆將飯菜倒在地上，增加食堂阿姨的工作量。

為杜絕“舌尖上的浪費”，2016年上學(xué)期，學(xué)校發(fā)出倡議：建議師生每餐盛適量的飯菜，避免因吃不完而倒進泔水桶。同時，每天對各班級的泔水桶進行統(tǒng)計，月末進行評選，對節(jié)約糧食的班級授予小紅旗，而對浪費多的班級授予小黃旗。學(xué)校還為每個一年級學(xué)生制作了一張“勤儉節(jié)約卡”，學(xué)生每天放學(xué)回家就餐后，由家長在“勤儉節(jié)約卡”簽字，以保證他們回家吃飯時也不浪費糧食。

食堂則根據(jù)師生的喜好、地域飲食習(xí)慣的差異，盡量做到菜品豐富、營養(yǎng)均衡，讓同學(xué)們吃得飽、吃得好。

為了使學(xué)生更直觀地感受到飯菜的來之不易，學(xué)校還在后面山坡上開辟了一塊塊菜地，組織學(xué)生利用雙休日種下茄子、辣椒、絲瓜等蔬菜，收獲后送往食堂。食堂會將一部分勞動成果制作成美味佳肴，就餐時作為加菜，獎勵獲得小紅旗班級的學(xué)生。

倡議得到全校1000多名師生的擁護與參與。當天中午，我們看到二（5）班師生倒掉的泔水不僅是全校最少的，還主動收餐具、抹桌子。正收拾餐盤的楊桂娥阿姨笑著告訴筆者“：現(xiàn)在孩子的素質(zhì)提高了，給我們減輕了不少工作量?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/03/13/hnjx201802hnjx20180212-1-l.jpg" style=""/>

為什么會有這樣大的變化？正在就餐的熊惠婕同學(xué)向我們說了一件事。有天午餐時，她和幾個同學(xué)因為不喜歡吃面食，將饅頭和花卷扔得滿桌都是。食堂的阿姨走過來，猶豫著想說什么卻沒有說，默默地拾起她們?nèi)拥舻酿z頭、花卷，重新蒸熱后作為她的午餐。這觸動了熊惠婕，她說自己本是農(nóng)村孩子，為何卻不懂得珍惜糧食呢？從那以后，她和同學(xué)們再沒浪費過飯菜。

其他學(xué)生也像熊惠婕這樣懂得愛惜糧食嗎？在食堂一隅，我們見到六年級的楊春艷正埋頭吃飯。這個來自貴州苗山的留守兒童依舊像往常一樣，將飯菜吃得干干凈凈，并將碗里的湯喝得一滴都不剩。問她為什么這樣節(jié)省？她說飯菜被倒掉多可惜呀！自己從小看父輩在田里勞作，很辛苦。雖然她即將畢業(yè)離校，但會將節(jié)約的習(xí)慣帶入初中。

當天，師生們就餐完后，我們發(fā)現(xiàn)食堂僅有一桶泔水。而從劉鐵石統(tǒng)計的數(shù)據(jù)看，食堂的剩飯剩菜每天都在遞減。不過在食堂收泔水的養(yǎng)豬大戶陳向陽卻有些郁悶，因為之前，他每天能從學(xué)校食堂里拉走四大桶泔水，可現(xiàn)在每天僅能拉走一桶。

這項活動得到許多學(xué)生家長的點贊。一年級學(xué)生張嘎的母親王女士在學(xué)校微信群里說：“嘎子上學(xué)前，吃飯總是吃半碗、倒半碗?，F(xiàn)在有了‘勤儉節(jié)約卡，他每餐都乖乖地將飯菜吃干凈。我為學(xué)校的得力舉措贊一個！”endprint